一、叶片形态在选择大白菜时，那么我们应该选择外部较为紧密的大白菜，那么我们应该选择具有内部空间的大白菜。如果我们需要食用的大白菜特别新鲜，建议选择芯部完整、叶子深绿、色泽鲜亮的大白菜。那么芯部较低的大白菜会更加符合我们的需求。...
大白菜是我们生活中经常吃到的蔬菜，但在选择时却有着不同的模式。本文将为大家介绍如何选择大白菜的不同模式以及它们各自的适用场景。
一、叶片形态
在选择大白菜时，我们可以从叶片形态入手。如果想要叶子脆嫩，那么我们应该选择外部较为紧密的大白菜，这样的大白菜不会有太多空隙，能保证叶片不会因为空气流通而变得松弛无力；反之，如果需要烹制的时候能够更加入味，那么我们应该选择具有内部空间的大白菜。
二、颜色鲜艳度
大白菜的颜色鲜艳程度与其新鲜度息息相关。如果我们需要食用的大白菜特别新鲜，建议选择芯部完整、叶子深绿、色泽鲜亮的大白菜。此时，食用效果会更加好，口感更佳。
三、芯部高低
大白菜的芯部高低对烹饪方式和口感都有着很大的影响。如果我们需要煮汤、熬粥等，可以选择芯部较高的大白菜。而如果需要炒菜或是凉菜等，那么芯部较低的大白菜会更加符合我们的需求。
选择大白菜的不同模式有着不同的适用场景，我们可以从叶片形态、颜色鲜艳度和芯部高低三个方面入手选择适合自己的大白菜。在购买时一定要看清楚，以免影响到我们的食用体验。