首先需要选择质量好的大白菜。选购时应选择外观鲜绿、青白相间、叶片脆嫩、质地饱满、无虫害及变质现象的大白菜。二、清洗消毒将选好的大白菜浸泡于清水中，然后将大白菜放入清水中浸泡10-15分钟，三、将大白菜切块将大白菜切成大小均匀的块状。...
在2008年，大白菜成为一个备受关注的话题。许多人都想知道如何将大白菜装起来。本文将介绍大白菜装2008的方法及相关注意事项。
一、选择优质大白菜
要将大白菜装起来，首先需要选择质量好的大白菜。选购时应选择外观鲜绿、青白相间、叶片脆嫩、质地饱满、无虫害及变质现象的大白菜。
二、清洗消毒
将选好的大白菜浸泡于清水中，用手轻轻摩擦叶片，去除泥沙和污渍。然后将大白菜放入清水中浸泡10-15分钟，再用流动水冲洗干净。最后将大白菜沥干，放置于通风干燥处晾干。
三、将大白菜切块
将大白菜切成大小均匀的块状，方便后期的包装。
四、加工腌制
将切好的大白菜块加入适量的盐，按照1:50的比例进行淹制。此过程需要定时翻拌，确保盐分均匀渗透到每个角落。腌制时间一般为1-2小时之间，实际时间需要根据自己口味调整。
五、装瓶封口
将加工腌制好的大白菜块装入干净的玻璃瓶中，按照个人口味添加一些香辛料和调料，如花椒、大蒜、姜片等。最后将瓶口封好，放置在阴凉通风处储存即可。
注意事项：
1. 加盐时一定要掌握好比例，过多过少都会影响口感。
2. 选择无虫害及变质现象的大白菜，避免影响口感和质量。
3. 腌制时间可以根据个人喜好和口味进行调整。
4. 封口时应确保封口扣环完好，避免气泡和空气进入。
总结:
大白菜是一种常见的流行蔬菜，其美味可口，营养丰富，更是具有极高的药用价值。如果想要将大白菜装起来，只需要注意以上步骤以及注意事项即可。选择好的大白菜、清洗消毒、切块、加工腌制，并将腌制好的大白菜块装入干净的玻璃瓶中，最后封口储存即可。希望本文能对大家在家制作大白菜有所帮助。