“如果要推荐一款既方便携带，又具有乳源特色的农产品，‘公坑辣椒’非常合适。”韶关市乳源瑶族自治县电子商务公共服务中心负责人李志龙向笔者介绍，这种辣椒劲辣鲜香，产量极少，外形似火。
据了解，公坑辣椒属于“朝天椒”的一种，因辣椒生长在公坑尾村，所以乳源当地叫“公坑辣椒”，有别于其他同品种辣椒。“辣椒种苗只能在公坑尾村种，换到其他地方种，香味和辣味会大打折扣。”该县必背镇公坑辣椒专业合作社负责人盘良锋坚定地说，能种植这种辣椒的土地只有这280亩地，而且同一块地不能连续种植，否则产量和品质就会随之下降，所以每年只能使用一半土地种植，另一半土地需要休整。
公坑辣椒种植基地位于南岭山脉南麓海拔900多米的深山峡谷。“与其他高海拔地区不同的是，由于公坑尾村附近的山体偏高，遮挡住了阳光，无论春夏秋冬，早上9点才能见到太阳，下午4点就见不到太阳，辣椒180天的生长周期内吸收的阳光都是‘最旺盛的那一段’，昼夜温差也不大，温度基本保持在18℃—28℃。”盘良锋说，正因为独特的生长环境，所以产出的辣椒也非同一般。
据该镇公坑村党支部书记盘伟清讲述，由于公坑辣椒生长在半山腰，机械化作业难度较大，并且粤菜体系使用辣椒的量也不大，这些问题都让种植户望而却步，种植规模一直保持在20亩以下，亩产量只有170公斤，亩产量还不到同品种的一半甚至更少。但也正是因为产量较少，公坑辣椒也被列入瑶乡的“奇货”，价格节节攀升。
“好的农产品总会有人发现。”李志龙说，近两年，网络平台的兴起，农特产品也逐渐走进大众的视野。新鲜公坑辣椒每公斤能卖70元，干辣椒每公斤能卖300元，是同品种辣椒的3—5倍。买的人不嫌贵，就怕不够“特”。
种植户尝到了甜头，村民纷纷加入种植公坑辣椒的行列，种植规模已由去年的20亩扩大到今年的100亩，带动了22户瑶胞增收致富。“以前我外出打工，每月仅有3000元收入，现在我靠种植10亩公坑辣椒，去年获利10万元，不仅收入大幅提升，还可以照顾家庭。”公坑辣椒种植户赵彩花说。
面对有限的辣椒种植地，该镇通过“村党支部+基地+合作社+农户”的经营方式，并融入科研的力量，提高辣椒的亩产量。同时，采取“五个统一”即统一种植品种、统一技术培训、统一物资供应、统一经营管理、统一市场销售的举措，促进增产增收，助力农户致富奔康。
【全媒体记者】潘俊宇
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【作者】 潘俊宇
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