蒸馒头用纸好还是垫布好？
1.笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。
2.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
3.用草垫，刷油，不沾，方便。
4.笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。同样，如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。
5.馒头蒸熟后，不要急于取下馒头，先把笼屉上盖揭开，再继续蒸3～5分钟，最上层一屉馒头皮很快就会干结，再把它卸下来翻扣到案板上，取下笼布。这时的馒头既不粘笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸下第二屉，依次卸完。这样，馒头光净卫生，又不浪费。
我热爱学习，热爱回答问题。针对笔友提出的这个问题，我查阅个各类资料，以及跟同学、朋友进行探讨，得出以下结论，希望能帮助到大家：
1.把笼布弄湿，挤干净水，把面粉粘在馒头的底部，然后把它蒸在笼布上。粘住不容易，但在笼布上醒来需要很短的时间，否则会粘住。因此，建议你醒来后再蒸一次。
2.不要使用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，这是不容易触摸，但清醒的时间较短，否则馒头会落入笼上的小眼睛，所以建议你去后，再次醒来，蒸汽笼。
3.使用草席，刷油，不要触摸，方便。
4.选择较厚的白色棉布做笼布。蒸的时候不要弄湿它。然后打包馒头。蒸好后，不要移动蒸笼把它拿出来，也不要碰它。一些民间专家说，同样，如果你选择较厚的棉布来弄湿和挤压干净的水，就不容易得到馒头。
5.馒头蒸好后，不要匆忙脱下馒头。首先，打开蒸笼的上盖，继续蒸3 ~ 5分钟。最上面抽屉里的馒头皮很快就会变干。然后，把它拿下来，放在案板上脱下笼布。此时，馒头不会粘在笼布或案板上。在卸载第二个抽屉前等待1分钟，然后依次完成卸载。这样，馒头干净卫生，没有浪费。
如果是做馒头生意，我建议你用硅胶屉布，硅胶屉布好清洗，透气性也不错，现在很多包子店和馒头店都用这个。
如果家家庭用呢，都可以，包底纸呢？省事.简单.一次性使用。但不符合，我们传统的思想，不能循环利用，有点浪费，虽然也不贵，但心里有点觉得浪费。
个人建议最好是能循环利用，希望我的回答对你有点帮助
[奸笑][奸笑][奸笑]总的来说，根据情况和地方来说，两者都有
第一种，用纸的，方便和卫生，但蒸的时候时间会久，因为现在纸大多数都是塑料，透气密度小，馒头下面整体会有影响
第二种，用布蒸的会更熟透，而且还好吃，因为小时候家里就是这样蒸馒头的，卫生的话，布都是有洗干净的，吃这么多年也是 健康
[偷笑][偷笑]其实这两者选择，根据个人情况来说，一般用纸来蒸馒头大多数都是年轻人，一般用布来蒸馒头都是老一辈，因为这样好吃又容易熟
如果你是做馒头生意的，我建议你用硅胶屉布，硅胶屉布好清洗，透气性也不错，现在很多包子店和馒头店都在用这种屉布。
如果你是家庭吃的话，我建议你可以用屉布或者一次性蒸笼纸，屉布，每次用之前打湿，可以反复利用；蒸笼纸，省事、简单、一次性使用。两种蒸出来的效果都好。
我用的是屉布，每次用之前打湿，用完清洗干净，也很好用、省事[微笑]
您好，这个问题我来回答你。
如果你是做馒头生意的，我建议你用硅胶屉布，硅胶屉布好清洗，透气性也不错，现在很多包子店和馒头店都在用这种屉布。
如果你家庭吃的话，我建议你可以买好一些的包底纸，省事、简单、一次性使用，而且透气，蒸出来的馒头效果相对好一些，也不贵，淘宝有卖。
如果你是做馒头生意的，我建议你用硅胶屉布，硅胶屉布好清洗，透气性也不错，现在很多包子店和馒头店都在用这种屉布。
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希望我的回答对你有帮助，有不明白的地方可以追问！
自己在家蒸馒头时，会选择用笼布或者刷油的方式来避免馒头沾锅，用油就不必说了，原理就是用油来隔开馒头和蒸屉的空间，不过偶尔还是存在沾锅的情况，用笼布就能够完美的避免了，先将笼布粘湿，铺满蒸屉，在放上馒头坯子，因为水蒸气也会打湿笼布，所以这是最天然无公害的操作方法了
您好，很高兴回答你的问题，蒸馒头最好用垫布好，因为垫布有孔，利于上气，这样馒头才能熟的快，有垫布的时候最好有水打湿了，那样馒头出锅不容易粘在一起，我的回答希望你帮到你。
个人建议如果是自己家用的话，就用棉布，用棉布也好清洗在淘宝上也好买，方便。如果是开店做生意用的话，就不用垫，透气性好。这样蒸馒头也方便快捷。
希望我的回答对你有帮助，如有不明白的地方可以留言！谢谢！
怎么用屉布蒸馒头
用屉布蒸馒头的方法步骤：
蒸馒头需要准备的食材：面粉、酵母、牛奶、白糖
具体做法：
天冷蒸馒头，发面只放酵母就糟了，加勺它，馒头暄软发面快
第一步：蒸馒头最主要的就是发面，面发的完美，馒头才能蒸的漂亮，这是有直接关系的，面如果发不好，馒头百分百不会蒸好，所以学会发面是最关键的一点。首先取一个碗，把酵母倒入碗中，加一小勺白糖，（糖可以提升发面速度，还会增加馒头口感）再倒入温牛奶搅拌至融化，然后倒入面粉中。接下来是蒸馒头第一个关键点，不要加水调面，继续用温牛奶，一边倒牛奶一边搅拌，全部变成面絮状后下手揉成面团，放到温暖的地方醒发至两倍大小。
第二步：面发好啦，体积是之前的两倍大小，表面全部呈蜂窝状，如果是没发开的面，面大小和刚揉好的区别不大，并且不暄软，切记发面酵母的比例以及发酵温度一定要掌握好，否则很容易失败。案板上撒些干面粉，把发好的面揉出气泡揉至光滑，时间充足可以多揉一会儿，面团越揉越劲道，馒头就越好吃。馒头好吃的第二个关键点就是揉面，揉的时间越长越好吃。
第三步：揉好的面拽成大小均匀的面剂子，接下来就是第三个关键点，很多人会直接把剂子揉成馒头，其实这之间少了一步，那就是要先把每个面剂子先揉一遍，然后再排着揉成馒头。别小看了这步，只要多加这一步，蒸出来的馒头绝对比直接揉的更香软，原因就是这相当于让面团有了醒发的时间，就这短暂的醒发时间就会让馒头更暄软好吃。
第四步：准备屉布，用水把屉布弄湿，锅内加水，把馒头整齐放入锅中，不要摆的太密集，留出一定的空间，以免蒸熟的馒头挤到一起，非常影响外观。放入锅中后不要直接开火蒸，蒸馒头的第四个关键点，很多人直接开火蒸，结果馒头和没发开一样，并且比较硬和死面馒头一样，明明是发面为什么会变成这样子，这就是没有二次醒发所导致的。盖上锅盖，醒发20分钟左右，再次打开锅盖你会发现馒头又大了一圈，这就是二次醒发的神奇效果，然后再开火蒸，大火烧开，蒸15-20分钟就熟了，这样做的馒头保证暄软香喷喷，比面包还好吃。
蒸馒头或包子时，要不要在蒸屉上垫上纱布之类的？起锅后会粘在一起，怎么办？
蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。
具体解决方式如下：
1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。
2、不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。
3、用草垫，刷油，不沾，方便。因为草的话不比蒸笼布，蒸笼布有很多细小的洞洞，会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话，可以用草垫。
4、选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的）。
扩展资料：
蒸馒头的做法：
1、将知牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
3、边道倒边搅拌，拌至絮状。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大。
6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
7、再擀成大片。
8、然后由上至回下卷起搓成长条。
9、用刀切成馒头坯。
10、锅内加入清答水，放上馒头坯饧15分钟。
11、然后开大火蒸12分钟即可。
蒸馒头的蒸笼上垫的布，用什么垫布比较好？
如果你是做馒头生意的，我建议你用硅胶屉布，硅胶屉布好清洗，透气性也不错，现在很多包子店和馒头店都在用这种屉布。
如果你家庭吃的话，我建议你可以买好一些的包底纸，省事、简单、一次性使用，而且透气，蒸出来的馒头效果相对好一些，也不贵，淘宝有卖。
希望我的回答对你有帮助，有不明白的地方可以追问！
硅胶笼布第一次怎么用，硅胶蒸笼垫第一次怎么用
很多家庭主妇应该知道硅胶笼布，这是很常见的一种厨房用具，很适合家庭蒸馒头或包子时使用，但是有不少人担心硅胶笼布不能进行安全烹饪，蒸熟食物过程中会产生有毒物质。其实食品级硅胶制作成的笼布一般是健康无毒的，大家放心用，那么硅胶笼布第一次怎么用，硅胶蒸笼垫第一次怎么用？
硅胶笼布使用起来很简单方便，不过第一次使用硅胶笼布先要清洗干净才能放入锅里，可以直接用温水清洗，也可以用清洗剂清洗，保证产品的干净卫生。而硅胶笼布用完也要进行清洗，清洗干净的硅胶笼布需要放在太阳下晒干，不建议把硅胶笼布放在潮湿环境里，以免发霉滋生细菌。
一般情况下质量合格的硅胶笼布化学性质很稳定，不含对身体有害的物质，正确使用可以让蒸的馒头或包子受热均匀，也不会出现粘连情况影响美观，而且硅胶笼布使用寿命较长，可以反复使用。
其实实际生活中有很多不合格的硅胶蒸笼垫，因为生产的材料并不是食品级硅胶，这种硅胶蒸笼垫建议谨慎使用，因此，购买硅胶蒸笼垫时建议大家认真看看产品检验报告，而且要通过靠谱的渠道购买，以防贪图便宜买到劣质产品。
蒸笼里的垫布用湿的还是干的
可以将蒸笼布打湿蒸，也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油，还可以选择具有防粘的蒸笼布，例如油纸、硅胶垫等。
2、可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，能够让软粘的包子与蒸笼布减少粘在一起的可能，起到一定的隔离作用，从而就防止其在蒸制之前就粘布了。3、也可以选用蔬菜来代替蒸笼布，蔬菜可以其水分比较大，并且可以很好的隔离开包子。
扩展资料：
蒸包子的要点：
1、发酵粉中加白糖 融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
2、温水发酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
3、面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
4、包子醒半小时后再蒸 包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
5、掐好蒸的时间 包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
6、蒸熟后不要立马揭盖 水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。
参考资料来源：人民网-蒸包子要掌握六要点
在做包子之前先把屉布洗湿，开水下锅蒸，15分钟息火，时间长了就粘屉布。
用水浸湿后拧干用
湿布的话比较好。这样的话，蒸饺会更加的好吃。
是的，湿的不容易粘底。
家传方法，放屉布时屉布是湿的，蒸好后拿出馒头，那些不好拿的不要硬拿，底会沾在屉布上的，然后把馒头和屉布一起翻面，可以看到屉布是干的，用水把屉布打湿，馒头就可以轻轻拿下来了。
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蒸包子用纱布怎么样使包子不用粘在布上 屉布方法
蒸包子用纱布怎么样使包子不用粘在布上 屉布方法
蒸包子用纱布怎么样使包子不用粘在布上 屉布方法
蒸包子如何不粘在纱布上面?如何让包子又大又饱满?又不回缩?O(∩_∩)O谢谢_ ： 包子包好后在底子上粘一下面粉呗,省钱方便
怎么解决包子蒸好后会粘在纱布上的问题._ ： 往隔网上铺纱布的时候,纱布不要拧太干,含着点儿水为好,如果出锅的时候粘纱布,把面板擦拭干净,把笼屉倒扣在面板上,拿走笼屉,露出纱布,均匀的淋少许清水,纱布就很容易取下来.
包子怎么蒸不会沾纱布._ ： 我是专业做包子的,有6年工作经验.如果是医用纱布那么薄,最好三到五层叠在一起,并且把纱布沾一些水使用,保证不粘.
蒸包子用纱布怎么样使包子不用粘在布上_ ： 我是专业做包子的,有6年工作经验.如果是医用纱布那么薄,最好三到五层叠在一起,并且把纱布沾一些水使用,保证不粘.
如何做?才能使蒸出的包子不破(包子底部不粘笼布)?_ ： 如果是发面的 赶包子皮时底部稍微厚一点 在蒸屉上铺上屉布 一般超市都有卖的 屉布一定要铺平 然后用水冲一下弄得湿湿的 冷锅热屉 就是要先座锅 等开火的功夫把包子一个一个放到蒸屉上 互相之间保持点距离 要不蒸时面发起来就粘了 火快开了再把蒸屉放到锅上 盖好盖子等15分钟或者多久看你的馅啦 好了不要立马掀盖子 关火等2分钟再开盖 可以吃了哈哈