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春节为什么会吃饺子
众所周知,中国人过年要吃饺子,但是中国人过年为什么要吃饺子呢?这其中是有原因的。第一个原因就是中国人觉得饺子圆圆的,包饺子就以为包住了福运,那么吃饺子就是把来年的福运都吃到肚子里。在古代,有的饺子里面馅料是甜的。意味着吃饺子能够交好运~
第二个原因就是中国人爱吃。但凡去中国旅游,每当去到一个地方,我们的第一想法肯定是,这个地方有什么好吃的呢?好吃的在哪里?就像我就特别想去重庆吃火锅,就是单纯的想吃重庆的火锅,所以想去重庆。中国美食千千万,但是有一句话说的好“好吃不过饺子”在众多美食之中,饺子披荆斩棘站到了c位。在许多北方人的心中,都会觉得没有饺子,还叫过年吗?饺子与过年永远相依相伴。
第三个原因便是传承
中华文化博大精深,源远流长
饺子早在三国时期就有记载,那时候的饺子被称为“馄饨”,那时候的饺子长的特别像月亮,和现在的饺子长得十分相似,但不同的是,那时候的饺子和汤一起吃。
后来随着时间的发展,饺子就变成了煮熟之后捞起来吃,而在“饺子”汤中放入香菜、葱花、虾皮、韭菜的吃法被统称为“馄饨”。
饺子在明清时期就流行起来了,在大年三十要吃肉饺,而在大年初一的早晨要吃素饺。一般来说,饺子要在大年三十半夜之前包好,等到岁更子时的时候吃。
岁更子时是指大年三十与大年初一的交替之时,也是又被称为“岁更交子”。饺子的名字也是取自“岁更交子”,有着吉祥如意、喜庆团圆以及招财进宝的寓意。
第四个原因就是饺子的形状,大家有没有发现饺子长得特别像元宝?所以人们就认为吃饺子就是把福运都吃到自己的肚子里,意味着财源滚滚。把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望。
过年为什么要吃饺子??
因为过年吃饺子是传统习俗,这也包含了人们对新年的美好憧憬。饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音;另外饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。
饺子的起源
饺子源于我国有2600多年历史。据说,饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”。东汉时期,南阳郡涅的张仲景,在长沙太守期间,见白河两岸乡亲肌寒交迫,骨瘦如柴,不少人耳朵僵冻溃烂,心不能忍,辞官为民行医。
冬天刚到,他让弟子在南阳东关搭棚支锅,把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮,熟后捞出切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”,每人每只娇耳一碗汤服后周身血液上涌,两耳发热,寒气顿消。冻耳很快治好。1700多年来世代承传,人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师。
过年为什么要吃饺子?有什么寓意?
过年吃饺子原因:
1、是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝”之音。
2、是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
寓意:
1、状如元宝,象征财富,寓意为“金银满屋”;
2、状如“麦穗”,象征庄稼,寓意为“五谷丰登”。寓意美好,也是饺子受人欢迎的一方面原因。
除了历史悠久,饺子还具备受人喜爱的各种条件。饺子长期以来都是北方广大地区老百姓最爱的吃食。民间有俗语,“好吃不过饺子,舒服不如倒着”,足以看出百姓对饺子的钟爱。饺子不仅美味,而且制作简单,有馅有皮就行了。饺子在各地有不同吃法、做法。南方如潮汕地区,蒸饺、水饺的形状是麦穗状的;北方则做成元宝状、月牙状。还有的地方将面条和饺子放在一块吃,叫做“金丝穿元宝”。
扩展资料:
相传1800多年前,河南南阳一带冬季湿冷,衣物不足,居民冻疮多发,耳朵冻伤更是严重。医圣张仲景就发明了饺子,把韭菜、茴香、生姜、羊肉、辣椒等剁碎,用面皮包成耳朵的样子,下锅煮熟,在汤里配上醋、黄酒、葱末,饺子连同汤水一同食用。人们吃后,顿觉全身温暖,两耳发热,冻疮也就被治好了。这种食物被称为“饺饵”,也就是后来的饺子。这种连汤带水的“酸汤饺子”在河南、陕西等地很流行。
饺子之所以流传千年而不衰,根源于中华民族在长期生活实践形成的智慧:阴阳平衡,五味调和,粗细搭配,谷菜配合,刚柔相济,包容中庸。吃一口饺子,吃下去的不只是营养,更是文化。
参考资料:人民网-初一饺子初二面 春节为什么要吃饺子
参考资料:人民网-逢年过节为何要吃饺子?专家:为“吃”找合适理由
春节为什么要吃饺子,饺子的来历和传说
什么要吃饺子,原因有3个:
一是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。 是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
三是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话
饺子的来历和传说
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形 如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基 本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通 食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来 单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当 时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一 些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺 子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小 料。
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一 模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词 源。这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍 可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛 署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”。刘若愚 的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点 心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通 作“扁”。“扁食”一名,可能出自蒙古语。
清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽 饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说 明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛 行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待 到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始, 吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交 与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古 氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑 囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,民间还流传 吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成 人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻 掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上 扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放 在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老 百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面 捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬 吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原 因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招 财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉 祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈 望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣 和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来 年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃 到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副 食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿 饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。 台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。 即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和 黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。 然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子 和面条放在一起煮,名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同 时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。
饺子的由来:饺子起源于张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名字,死后会变成不在册的孤魂野鬼。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿。
为什么春节要吃饺子
春节吃饺子的习俗由来
春节吃饺子的习俗和说法
“初一饺子初二面”。大年初一,这天,几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说,饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“舒服不如倒着,好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃,总是“初一饺子”打头儿。
饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因有四个:
一是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
三是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
四是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话,至今还被用做一些饺子店、饺子馆的广告词。
同时还有这个六大顺的说法:
过春节给人印象,主要是三件事,最重要的是三十晚上吃饺子。吃饺子,为什么呢?
饺子第一有声音。三十晚上千家万户都要剁肉,很热闹。等于是一个节日的奏鸣曲。
第二有形状,饺子像元宝,所以这比较吉祥。
第三个不管穷的不管富的都吃饺子,你有钱你吃肉馅饺子,我没钱我吃素馅饺子,可是包起来大家都一样,在饺子面前大家都是人人平等。
第四有趣味,饺子里放一个小钱,谁吃了谁一年吉祥。对,是有这么个说法。所以这个饺子,就由北方一直传到南方。用筷子吃饺子,拿勺不能吃饺子。因为用筷子是中国人一个特色,为什么呢?它一个大圆桌,里头搁饺子多老远,都能拿筷子来夹,只有中国人吃饺子必须用筷子,所以这能体现中国人的团圆观念,真的是很吉祥,是一种民族的食品。
从包饺子到下饺子、盛饺子还有六大顺。对,第一要剁馅叫岁岁平安,取这个谐音剁碎了,岁岁平安。
第二个它煮的时候,因为三十晚上,不能蒸东西,不能炒东西,免得争吵,也是取这个谐音。所以咱们煮饺子,煮的食品,北京人管它叫饽饽,饽饽一熟了以后就漂起来了,勃勃升起,也是个吉利词,一旦煮破了以后怎么办,叫喜开了花了,就连饺子煮破了,也给说成是一个好的东西,开了花了,盛出这饺子来叫什么呢?叫元宝入库,这是第五顺,第六个呢?
大伙一块分着吃,叫福气分享。这么一个小小的饺子,原来还有六大顺,真是不简单。
你像大年初一,这个年夜饭是非常要紧的。三十晚上的年夜饭,大年初一的正食,正餐。也是蛮要紧的,就是还是要吃得非常好,象征着团圆的意思。比如说像糕就是节节升高的意思,比如说像水饺之类的,也是顺利的意思。汤圆是团圆的意思。像这些东西都是年节少不了的,必须要吃的。台湾乡下还有很多,要吃长寿菜,就代表可以长寿。鱼也是少不了的,而且都是点点筷子,头尾都不要动最好,为什么?有鱼、有头、有尾的,年年都有鱼,做个样子,就是节余的意思,要有节余,光在吃的上面,其实就有蛮大的意思,初一一般家庭都是拜天地。因为天地赐予我们饮食,让我们很满足,富足的生活。拜祖先,就是祖先庇佑我们,祭祖先。另外就是拜家长,就是拿压岁钱。对,拜年很重要,是小孩子最喜欢做的事情,现在的压岁钱,都是纸票子,没有以前的古味道。以前的压岁钱是有孔的,古时候的铜钱是串的,还要再编一个中国结,串起来像一条龙一样,给你挂一串,好可爱。这样子发红包的就是挂身上,就是平安吉祥的意思。
春节吃饺子的习俗源于哪个朝代
提到过年,许多人想到的都是一家围在一起包饺子。饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在中国北方,包饺子、吃饺 子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说:“大寒小寒,吃饺子过年。”过年,是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙年。从腊月二十三,俗称“小年”的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年。到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
根据文献记载,春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是,到了清代,这种习俗已经非常广泛,已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系,中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段,那么每天开始呢是子时,子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间,那么到了每年的年底,年三十的时候,那么这就不仅是新旧两天的更替,而是新旧岁的更替,中国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个“交子”正好是谐音,而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义,所以中国人才慢慢形成,在春节、在大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。 对崇尚亲情的中国人来说,在除夕夜里,窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望。
春节为什么要吃饺子
根据史料记载,饺子真正成为春节的吉祥食品,是在明朝中期以后。春节吃饺子有很多美好寓意,特别是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比平常,一是由于尾月三十夜的23时至新年正月初一的1时,正好交子时,取“更岁交子之意,“子为“子时,交与“饺谐音,有“喜庆团圆和“吉祥如意的意思。二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事,像吃饺子那样一块吃掉,祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子,全家人丁兴盛,孩子有出息的意思。
此外,饺子成为春节吉祥物,还由于其外形像银元宝,春节吃饺子有象征“新年大发财,元宝滚滚来之意,寄予着人们“招财进宝的美好希望。
二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝之音。
三是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄予人们对新的一年的美好期盼。
春节吃饺子有良多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时,因为天寒地冻,黄土着土偶的耳朵很轻易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土着土偶的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老庶民为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的外形,内包有馅(线),用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食物,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉利的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们经常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜蜜,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉祥。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团聚发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名日"金线穿元宝"。
过年为什么吃饺子
1
吃饺子习俗
除夕
在古代,人们将饺子当做是最好的美食,所以只有在重大节日才会吃,一般人家也吃不起饺子。古时的除夕,晚饭吃合子,有着和和美美的意思,直到后来,人们的生活越来越好,就把面粉做的合子换成了饺子,因此才有了吃饺子的传统习俗。
大年初一
除夕过了,大年初一也要吃饺子。饺子,在北方历史悠久,它的形状很像元宝,所以大年初一吃饺子就有着“招财进宝”的意思,也是对一年财源广进的期望。此外,饺子也是一道特别美味的美食,古语有“好吃不过饺子,轻松不过睡觉”的说法,从此就能看出,饺子在人们心中还是很有地位的,都与睡觉比上了。
正月初五
春节的正月初五也有吃饺子的习俗,俗称“破五”,这一天吃饺子要亲手捏,有着“捏小人嘴”的说法,吃饺子还有着祭财神的说法,所有这一天吃饺子有着防止小人进谗言和发财致富的意思。还有就是正月初五一过,年就过了,因此吃饺子也有着送年的寓意。
元宵节
元宵节我们都知道有吃元宵的传统习俗,但其实元宵节真正应该吃的是饺子,一般都是吃饺子为主,吃元宵为辅,有着迎财进家的意思,也有着家人团圆和和美美之意。
头伏吃饺子
我们都知道一年有三伏,所谓“三伏天”说的就是这个。伏天是一年中最热的时候,这时候也是恰好麦子收割的时候,所以就有了“头伏饺子,二伏面,三伏小米捞干饭”的说法,为了庆祝一年的好收成,也是为了犒劳自己一年的辛苦,因此有了头伏吃饺子的传统习俗。
立秋
立秋也有吃饺子的习俗,在这一天吃饺子有着让人“秋胖”的寓意,过去的时候,人们的生活不好,对于胖有着很深的向往,就算是到了现在,父母长辈也是期盼小孩能长的胖胖的。
立冬
立冬要吃饺子,这天要吃的饺子有些特殊,主要是馅儿特殊,要用冬瓜馅儿,有着“吃了立冬瓜,活到八十八”,还有“吃了立冬饺子,不会冻耳朵”等说法,古时候冬天可是一个很难熬的时间段,很多老人都很难扛过去,所以立冬吃饺子有着对老人身体健康的期盼,希望老人能过度过寒冷冬天。
冬至
除了立冬吃饺子不冻耳朵的说法,其实冬至也有这样的说法,无外乎都是期盼家人在寒冷的冬季身体健康。对于我国地域广阔,冬至吃饺子的习俗非常的多,而在冬至吃饺子一般都是北方的习俗,一般饺子馅儿都选用暖性食材,如羊肉等,所以在冬至不一定全国各地都吃饺子。
元旦
元旦吃饺子可能有很多人不知道,其实这个传统习俗由来已久。饺子在古代属于过年祭祀之后的食品,古人讲究守岁时包、辞岁时吃,所以在两年相交之日吃饺子,有着辞旧迎新的意义。并且饺子的“饺”与交谐音,有着来年交好运的寓意。
过生日
除了一些重要的节日吃饺子,其实还有一个特殊的日子也要吃饺子,这是每个人都有的,那就是过生日。很多时候过生日都会吃长寿面,有着长寿的意思。但也会有人吃饺子,常言说“短命疙瘩,长命面,吃了饺子活一万”,因此过生日也有吃饺子的习俗。
2
饺子来历
既然很多节日都吃饺子,那么饺子它是怎么来的呢?其实饺子有着种种传说,流传最广的是与女娲造人有关。
传说,在女娲抟土造人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅,馅与“线”谐音,用嘴咬吃,就有了吃饺子的传统习俗。
3
饺子馅讲究
饺子作为我国春节不可缺少的节日美食,它的形状和寓意功不可没,人们吃饺子有着“招财进宝”“身体安康”的寓意。而其中的饺子馅也有着各种各样的讲究。
饺子馅的分类比较有趣,共分为两大类,一个是素馅儿的,一个是荤馅儿的,素馅的有着“素食主义”的说法,只要是素馅儿的饺子,我们都称为是“素食主义”,非常的有意思。那么荤馅儿的怎么称呼呢?这也比较有意思,荤馅儿我们就叫“荤荤欲仙”,俗话说无肉不成宴,所以饺子必须还是得有肉馅儿的,这是必不可少的。
而在做饺子时,人们常常将一些寓意非凡的东西包到饺子里,如金如意、糖、花生、枣、栗子等等,吃到包着这些东西饺子的人也有着各种各样的祝福寓意,如吃到金如意,就有来年心想事成;吃到花生,有着健康长寿的寓意;吃到枣和栗子,有着早生贵子的寓意。
除此之外,包饺子的方式方法也有各种各样,吃法也是种类繁多,如内蒙古和黑龙江的人,喜欢吃饺子的时候用粉丝肉汤煮,味道非常鲜美;而河南等一些地区喜欢饺子、面条一起煮,有着“金线穿元宝”的寓意。
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