冷面如何保存
放冷的凉开水过过冷河，也可以在水里面放些冰块，晾干，保鲜袋装着，
如果有冰箱最好是放冰箱啦，如果没有就可以放到比较保温的泡沫箱，泡沫箱里面也可以放冰，
或者是那种放到冰箱冻过的那种冰种，这样就会又凉，又不粘了如果放时间长的话，用水泡着放冰箱里。
主料：冷面、鸡蛋
烤冷面方法/步骤
1、先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。
2、一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上。
3、加热一小会把面翻过来再继续煎。
4、再加热一会把调制好的酱料涂在面上，撒上葱花、香菜、白糖，依照个人口味淋些陈醋。
5、把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成小块。
辣酱的调制：放两羹匙 辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱，再加少许白醋，白糖，牛肉粉，少量水。这里个人发挥的空间比较大，可以调制自己喜欢的口味。
煮好的冷面怎么保存
需要提前准备好的材料包括：冷面适量、绳子适量、衣架一把。具体做法如下：
1、把每一份冷面都缠成圆圈型，分成圆圈型，圆圈不要太大。
2、拿出一些线，把冷面绑上，绑好，挂在衣挂上把衣挂挂在阴凉的地方，让冷面自然干透。
3、干透后，装在袋子里就可以了，吃的时候，拿个盆子装一些水，把冷面泡在水里，软了就可以煮了。
冷面怎么储存冷面保存方法
1、干冷面一般都是包装好的，放置通风阴凉处，干净干燥的环境即可。
2、煮好的凉面是不耐于保存的，尽管我们保存在冰箱的保险里面，一般只能保存一两天的时间，而且凉面出现变质的情况，我们是不能再食用的，会导致大家出现腹泻的症状。一般我们在平时保存食物都是放在冰箱冷藏，但是凉面这种东西最好是煮好就吃，因为放起来的凉面会吸水影响到口感。
夏天在外面摆摊的凉面要怎样保存才不易坏
夏天在外面摆摊的凉面要怎样保存才不易坏，首先要保持周围的通风，如有条件的可放进冰箱进行冷藏，这样就能保存才不易损坏。
凉面在外摆摊如何保鲜，进过保鲜室后能卖吗？
能卖，用大的泡沫箱子里面铺一层布洒上水再用干净的塑料袋装面，上面用盖子盖上就好啦。