糯米面怎么和不粘手糯米面怎么和面不散
; 糯米面是一种比较常见的，可以用来制作各种小吃，那么糯米面怎么和不粘手?糯米面怎么和面不散?
糯米面怎么和不粘手
在家做吃的时候经常会用到糯米面，和过面的小伙伴都知道糯米面和面的时候很容易沾手，弄的到处都是，不仅很浪费而且很麻烦，究竟怎么和面不沾手呢?
往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。
往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油，就不用往手上抹油了。和面开始，先不要往手上抹油。等和面快要结束时，手上已经粘了面粉，再往手上抹油。油会将粘在手上的面块浸润，当继续和面时，这些面块将被面团粘走。
开始和面时，面团的湿度高，就先在面盆里揉。等面团的湿度下降后，再拿到案板上，这样就不会把面粘得到处都是。
糯米面怎么和面不散
用温水
大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。
用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道糯米面怎和面了吧。
糯米面是一种比较常见的，可以用来制作各种小吃，那么糯米面怎么和不粘手?糯米面怎么和面不散?
糯米面怎么和不粘手
在家做吃的时候经常会用到糯米面，和过面的小伙伴都知道糯米面和面的时候很容易沾手，弄的到处都是，不仅很浪费而且很麻烦，究竟怎么和面不沾手呢?
往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。
往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油，就不用往手上抹油了。和面开始，先不要往手上抹油。等和面快要结束时，手上已经粘了面粉，再往手上抹油。油会将粘在手上的面块浸润，当继续和面时，这些面块将被面团粘走。
开始和面时，面团的湿度高，就先在面盆里揉。等面团的湿度下降后，再拿到案板上，这样就不会把面粘得到处都是。
糯米面怎么和面不散
用温水
大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。
用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道糯米面怎和面了吧。
怎么和糯米团才不粘手
楼主你好！
和糯米团不粘手的最好办法:
1.带塑料手套
2.手上涂点油
望采纳~【以上两种方法可以随便选一种,我个人认为第1种方法比较好】
糯米雪糍怎么做不沾手
我们现在的主要食物就是大米了，其实有一种食物和大米相似，那就是糯米了，糯米也是我们生活中的一种主要食物，但是因为黏性很大，而且不容易消化，所以在平时我们食用比较少的，糯米是可以用来做很多美味的甜点或者点心，大家可以适量的食用一些的。跟着来看看。
糯米雪糍怎么做好吃
材料：糯米粉半斤、开水适量、糖50克、油少许、椰丝适量。馅料：超市有现成的红豆沙、绿豆沙。也可依自己口味炒些花生压碎、炒芝麻、白砂糖混合拌匀。
做法：
1、我们首先就是将糯米粉、糖、油搅拌均匀了，在里面倒入适量的开水，然后就是一边用擀面杖一边加入开水，将糯米粉揉成不粘手的糯米团，在上面盖上一层湿布。
2、将准备好的豆沙搓成金桔大小的丸子。
3、将糯米团揉均匀之后搓成豆沙馅大小的丸子，用用手压扁了，放到豆沙馅里面，包成球状。
4、将上面包好的糯米球在蒸笼上面蒸10分钟。
5、然后就是将椰丝平放到碟子里面，将蒸好的糯米球放在椰丝上面，裹上一些椰丝就可以了。
糯米雪糍怎么做不沾手
我们在面粉里面到倒入适量的水，先用筷子搅拌成团状，因为面团的湿度比较高，所以用筷子不粘手。我们在用手和面的时候，可以先往面团上面撒上一些干粉 ，然后就是用手隔着干的糯米粉接触面团，我们在揉面的时候，干面粉是会和面团融合，等到面团的湿度下降之后就是不粘手了。
我们在手上抹上一些油也是可以防止面粉粘手的，如果在面团里面已经加上油了，大家就不要在手上抹油了，我们在和面的时候，先不要在手上抹油，等到和面结束的时候，手上已经沾满了面粉，我们再往手上抹油，因为油是会将手上的面团浸润了，我继续和面的时候，就是会将这些面团沾走。
在刚开始和面的时候，因为面团的湿度是很高的，我们就先在盆里面揉，等到面团的湿度下降之后，就是再到案板上面，这样就是不会沾的到处都是了。
糯米粉能做什么食物
南瓜饼
主料：南瓜(半个)、糯米粉(约300克)、红豆沙(一罐)
调料：黄油(约50克)、芝麻(适量)
做法：
1、将南瓜的囊去掉了，然后切成大块，隔水蒸熟了。
2、我们趁热将南瓜捣成泥了，在里面加入一些黄油和糖。
3、等到里面的黄油和白糖都融化了，就在南瓜泥里面加入一些糯米粉。
4、然后就是将糯米粉和南瓜泥搅拌充分了，直到不粘手为止。
5、将面团分成小剂子，然后就是用手将小剂子压成小面饼。因为面是比较软的，所以不需要用擀面杖了。
6、红豆沙包入面饼里面，压成小饼，然后在南瓜饼上面撒上一些芝麻。
7、用小火将两面煎到金黄，然后就是可以出锅了。
绿豆糕
材料：绿豆面1500克、糯米粉250克、白砂糖2000克、绿豆沙100克、花生油1000克。
做法：
1、我们将白糖、糯米粉、酥油、绿豆粉擦拌之后，用密眼筛筛过，这样就是将糕的底层用粉做好了。
2、大家可以选择木制的印版，在下面先撒上一些低粉，然后在中间放入一些豆沙或者枣泥，然后在上面撒上一些糕粉，揿实，然后上蒸笼倒出来。
吃糯米的禁忌
禁忌1、湿热痰火偏盛之人
我们如果是属于腹胀、咳嗽痰黄、发热、黄疸的患者就是不要食用了，因为在发热的时候，我们的肠胃是处于相对抑制的状态，我们吃这些食物容易消化的食物，是会容易加重病情的。
禁忌2、病后消化力弱者
糯米是比较黏腻的，如果做成糕饼，就是会更加难以消化的，所以对于消化能力弱的人群来说，食用糯米糕对于康复是非常不利的。
禁忌3、糖尿病人
对于糖尿病的患者来说，因为身体对糖的代谢不正常的，所以要禁忌食用多糖的食物，米饭在我们身体里面会水解成葡萄糖的，而糯米的含糖量是非常的高，所以要禁忌食用。
禁忌4、胃肠道病患者
糯米是一种温性滞气的食物，而且里面含有的植物纤维不仅多，而且长，我们多吃一些是会增加我们的肠胃负担的，尤其是对于一些肠溃疡的人来说，多食用了之后就是会可能造成胃溃疡穿孔或者出血，是会使得病情加重的。
我们用糯米可以很好的制作出一些美味的食物，在平时适量的食用一些是非常不错的，但是因为糯米的黏性是非常的大的，所以吃了之后容易导致消化不良，吃多了也会增加我们的肠胃蠕动，所以大家在食用的时候就是要注意了，不要贪嘴多吃。
糯米粉怎么揉不粘手,糯米粉太粘手怎么办
1.糯米粉太黏手的话可以戴上食品级手套搓揉，这样就不会黏到手上。
2.也可以边加热水边搅拌糯米粉，把糯米粉搓揉加热之后就不会再黏到手上。
3.还可以在搓揉糯米粉的时候往手上涂抹一层食用油，但是最好不要用菜籽油，以免糯米粉的味道被掩盖。
怎么和糯米面又好又不粘手？
1、 和面不粘手有两个办法，一是用干面粉，二是往手上抹油。
2、往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。
3、往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油，就不用往手上抹油了。和面开始，先不要往手上抹油。等和面快要结束时，手上已经粘了面粉，再往手上抹油。油会将粘在手上的面块浸润，当继续和面时，这些面块将被面团粘走。
4、开始和面时，面团的湿度高，就先在面盆里揉。等面团的湿度下降后，再拿到案板上，这样就不会把面粘得到处都是，还有就是最好用25-35°的水温才可以和到恰到好处。
扩展资料：
和面原理：在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。
正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。
而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
参考资料来源：百度百科：和面
糯米糍怎么样才不沾手 糯米糍怎么做不沾手
很多人在生活中喜欢制作糯米糍，但是由于糯米糍比较有粘性，我们在做的时候很容易就会沾手，下面我为大家介绍糯米糍不沾手的技巧。
糯米糍怎么样才不沾手
制作糯米糍出现沾手的情况可以在糯米粉里面加点澄粉，或者手上抹点油料。加了澄粉的糯米糍不粘手，可塑性好，就像橡皮泥，想怎么捏都行。
澄粉是一种无筋的面粉，成份为小麦。把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。一般作水晶透明中式点心用，如水晶冰皮月饼、水晶虾饺、粤式肠粉等。
糯米糍怎么做不沾手
原料：紫薯、椰蓉、绿豆沙、澄面、糯米粉。
第1步、把紫薯去皮切片，再放入锅中蒸15分钟后捣碎成紫薯泥备用。
第2步、把糯米粉和澄面倒在盆里，加少量开水，搓成面团，再把压好的紫薯泥倒进去，加少量油，揉成面团。
第3步、再把大面团分成一个个的小团，压扁，再放馅，搓成圆球状。
第4步、接着在蒸笼里放一层布，刷少量油，放入搓好的紫薯球，放进锅中蒸5分钟即可出锅。
第5步、最后再把每颗紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦。
小贴士
1、 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、和糯米粉团和澄粉团的时候，水一定要一点一点放，和到没有干粉即可。
3、包糯米糍的时候，手要沾水，这样能防止面黏手，沾油也可以。
糯米糍放多少面粉和水
制作糯米糍面和水的比例为2：1。
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可