雪月饼放冷藏还是冷冻
冷藏。月饼既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。只能放入冷藏室保存，不可放入冷冻室保存，放入冷冻室保存会使月饼解冻后口感变差。
雪月饼可以放冰箱多久：月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7至10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右，豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间则不宜超过10天。
冰淇淋月饼怎么吃
冰淇淋月饼的做法
1.在锅中放进适当凉水，在其发布一个蒸格，把装了朱古力的器皿搁到蒸架子上。加温水至烧开情况，视天气温度而定，烧开加温5?15分钟使其溶化。
2.用食品刷把溶化的朱古力刷在水晶果冻模里，水晶果冻模周边一圈和底端必须刷匀称，共刷双层，薄厚大约为0.3公分。
3.待到水晶果冻模里的朱古力干后，填写一半冰淇淋，并放进适当苹果酱作夹心巧克力，最终再用冰淇淋将水晶果冻模密封，一直填到间距冻模口0.3公分的部位。
4.把填完冰淇淋的水晶果冻模放进电冰箱的冷藏冰柜，冷藏2个钟头，冰淇淋凝结后取下。
5.将溶化的朱古力再刷出凝结的冰淇淋上边，抹平全部水晶果冻模，放进冰箱冷冻直至朱古力凝结就可以。取下的情况下把水晶果冻模反扣，就可以轻轻松松地取下冰激凌月饼了。
不必担心制作过程中朱古力浆会凝结，朱古力凝结需要一定的时间，即便凝结了，只需要用吹风机的热档吹吹，便会变软了。相反，用吹风机的冷气档，也可以帮涂在摸具上的朱古力迅速凝结。
实际上制做冰淇淋月饼是非常简单的，假如你具有这一标准及其各种各样食物，在家里易如反掌就可以进行，并且假如食材都可以动手能力制做，那样坚信是较为有满足感的事儿，因而假如你对这道食材较为钟爱得话，都能够依照上边的流程开展。
月饼怎么做比较好吃？
所需要的材料：
冰皮粉1k克、冷开水900克、白油100克、切好的菠萝肉1200克左右、白糖适量(可做100克月饼约30个)
具体的月饼做法：
1、擀月饼皮；
2、把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟，待冷却后就制成了凤梨内馅；
3、冰皮粉加入冷开水中，用中速搅拌2分钟、再快速搅拌3分钟，搅拌至表面光滑，有弹性。用模子压月饼的形状；
4、100克的白油分3次用慢速搅拌均匀；
5、放置于冷藏库中约一小时后分割成几个冰皮粉团。冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，可以按照皮和馅4：3的比例来制作月饼，也可以降低冰皮的比例，比如3：4。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。至于具体的重量，要看模具的规格。如100 克的规格，每块饼皮的重量为60克，而每块馅为40克；
6、手上蘸少许熟糯米粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，揉成圆球状，蘸少许熟糯米粉于圆球外层；
7、按入月饼模。模具内也粘些粉，用来防粘方便脱模的。月饼模子可以网购，淘宝上各种形状、各种规格的模具应有尽有。一般用得比较多的是白色塑料的按压式模子；
8、弄好造型后需置于冰箱冷藏，冻过后再食用味道更佳。