今天给各位分享河南面怎么做的知识，其中也会对河南面做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
河南面条怎么做好吃
方法/步骤
1
鸡蛋打两个放在碗里用筷子搅拌，使蛋黄与蛋清混合。把青椒洗两遍之后去除辣椒籽。（你可以用刀把青椒切成两半，这样去籽就简单多了）。去除之后，切成长宽2厘米左右的小片备用。豆角冲洗两遍之后切成2厘米长短的小节备用。西葫芦瓜去皮，去籽之后切成2到3厘米的小片备用。番茄清洗之后切成2厘米左右的小块儿备用。面条可以放在盘子里备用。
2
炒锅里放少许的油，（油淹没炒锅锅底就好）加热大概半分钟。把鸡蛋倒入油锅煎。煎到金黄之后放入番茄。番茄和鸡蛋炒大概半分钟。之后放入西葫芦瓜片，青椒片，长豆角。一起在锅里翻抄。抄到6成熟。
3
取两碗水放入炒锅里。和抄的菜一起烧开。（有条件可以放开水，放开水是为了节省时间）烧开之后放入面条。面条和抄的菜一起煮10分钟。注意这时候汤有可能沸腾出锅外。可以用勺子（铲子）搅拌，和控制火的大小。最后是放入盐巴以及鸡精味精。放的时候一定要少量的放。不要一次放太多盐巴。放之后可以用勺子打一点汤品尝之后觉得不够可以再放。多次品尝多次放。直到甜咸适中。（盐巴和鸡精的用量一样。味精是盐巴分量的一半。）
4
用勺子盛入碗中就可以享用了
河南面食的做法大全集
河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带最典型的风味小吃。
河南面条的做法
用料
猪肉丝 300克
细面条 一人或两人份
豆角
生抽
盐
正宗河南蒸面条的做法
蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，关火。
豆角洗净切段待用
锅里放油，把猪肉丝放入锅中翻炒至变色。
豆角放入锅内和肉丝一起翻炒。
锅内加入生抽和肉、豆角一起翻炒均匀，锅内加入一碗水炖煮，（此时锅内一定要加水，不然后面拌面条时会很干，一人份的面条可以加半碗水。）煮至七八分熟时关火。
把刚刚蒸好的面条放入炒锅内，和豆角肉丝一起翻扮均匀，面条一定要均匀的沾上汤汁，不要有干面条。
再次把混合好的面条和肉丝，豆角一起放入蒸锅再蒸五分钟，关火。
美味的蒸面条做好了
关于河南面怎么做和河南面做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。