肉有什么少盐少油的清淡做法？
肉少盐少油的清淡做法如下：
1、可以弄些蒜，白菜，少量油
2、肉切片，热锅凉油，下蒜蓉，肉片翻炒加少量酱油，十三香调味。
3、之后再放白菜翻炒，加1碗水，炖5·7分钟。
或者，可以将干菜，蒜蓉，酱油，十三香与肉片混合。
之后用锅蒸，这样好吃，又营养易吸收。美食和健康本质上不冲突。对于多油、重口味的烹饪方式。
今天教你怎么去改用少油
少用多油烹饪方式，如果是一定得炸或者煎的食物。那我们可以用少油，干煎的方式去做，或改用微波炉、烤箱等低油料理器具。用抹油方式代替倒油，“哎呀，不小心倒多了”，这句话很熟悉吧。倒油不好控制用量，现在不妨改用抹油的方式，可以很均匀，不容易粘锅，也不会油放多了。利用好食物本身的油脂，很多食物特别是肉类，本身都是含有油脂的，在烹饪的过程中会分泌出来，炒菜加上肉类的话，可以减少油的用量。
用无油食材代替肉类
做肉饺时，可加入一些碎豆腐，这样就减少了肉的用量。加了豆腐也会增加不一样的口感哦，去掉食材上多余的油脂。如果要讲究少油的料理方式，在烹饪前可以去掉食材上多余的油脂，尽量少用含油调味料。烹饪时，很多人会加入含很多油脂的调味料。例如沙茶酱、老干妈等，这样的话就适得其反了可以将这些重口味的调味料舍弃，换上柠檬汁、风酱油等清新调味料。烹饪是一件很有幸福感的事因为吃的人都是我们最亲、最爱的人，不妨趁今天给他们弄点不一样的美食，让生活多一点味道多一点色彩。
不用油如何做瘦肉好吃
不用一滴油的美味红烧肉
“红烧肉永远是无肉不欢的人们的最爱，在家里，红烧肉是女儿经常会点到的菜，所以，对于做红烧肉的做法我已烂熟于心了。偶然间，得一不用放油的红烧肉做法，大喜，红烧肉本身就油腻，再加上做的过程中加入的油，真的有点让人望而却步，想吃也不敢多吃。但是这个不用一滴油的红烧肉做法，让肉少了油腻，多了一种特殊的清香在里面，绝对是厨房新手必学的一道拿手菜。”
食材明细
主料
五花肉适量
辅料
啤酒适量
八角适量
大料适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧肉的做法步骤
1
高压锅里直接放入肉，花椒，八角，辣椒，姜，葱段，生抽，老抽（量多一些，因为要上色，看汤的色掌握量，千万不要加多，否则就发黑了），五六小块冰糖，倒入啤酒没过肉，不用放盐，放早了肉容易柴，不好吃。然后中火炖二十分钟。
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2
还可以放两个鸡蛋做成卤蛋。
3
大火收汁，如果喜欢汁多一些的，可以多留一些。
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4
肉质软烂，肥而不腻，瘦而不柴。
5
卤蛋也不错喔！
小窍门
啤酒里面有一种酶会分解掉肉的部分油脂，所以吃起来并不油腻，虽然放了酒，但是酒精都挥发了，所以不要担心会醉喔。剩下的肉汤用来炖土豆也不错的。
总体感觉，这个用啤酒的色泽不如炒糖上色的漂亮，但口感胜过了普通的做法的红烧肉，如果你喜欢吃入口即化的建议选择用啤酒做的这款，而且最后的油真的很少，我个人觉得这款红烧肉的健康指数高一些。
做猪肉怎样才能不油？
猪肉是我们经常吃到的肉类了。每天适当的食用一些猪肉，可以补充我们人体所需要的蛋白质，氨基酸等等，滋阴补肾还能够预防贫血，是身体需要的碳水化合物来源。而且猪肉做出的食物也是香美可口，可是有正在减肥健身的小伙伴们经常烦恼，猪肉做出来会显得非常油大，不健康呢。
其实我们在采购猪肉的时候，也要根据自己的需要购买。猪身上的部位不同，它的肥瘦也是不一样的。比如说猪里脊的蛋白质含量最高脂肪量低，猪皮猪筋的部分胶原蛋白含量高。所以我们在购买的时候尽量以瘦肉为主，肥肉略少一些最好。
在平时炒菜使用猪肉的时候，可以提前用淀粉和鸡蛋清把猪肉腌制一下。我家做饭就是这样，买回猪肉之后切成片儿，放入上淀粉蛋清搅拌均匀后，就用保鲜盒放冰箱里面。每次炒菜随用随取非常的方便。而且这样猪肉炒出来不会油腻，而且嫩滑爽口。
如果买回来的猪肉，肥肉比较多的话。我们平时在炒菜的时候可以放少量的油或者用不粘锅，把肥肉片放在锅里面，用小火慢慢煎出油来。再倒入其他的蔬菜配合炒熟食用。这样炒出来的猪肉皮脆肉嫩，又是一番风味。
如果想单吃猪肉的话，可以建议大家采用蒸煮的方法也可以很好的解油腻。每年过年的时候，母亲都会蒸煮好多煮肉，直接单吃或者炒菜配着吃。把猪肉切成大块儿，洗干净之后放入锅里面，加入适当的葱姜花椒大料等等，煮熟就可以了。
猪肉是我们吃的最多的一种肉类，猪肉怎么吃不油腻呢？
猪肉是餐桌上吃的最多的肉类，深受人们的喜欢，味道浓香，而且营养丰富。但是吃上几口之后，难免会显得腻味，今天就和大家聊聊如何来烹饪猪肉而不会油腻呢。
一、凉拌拆骨肉。
冰箱里恰巧有几斤猪骨头，洗净后放入煮沸的锅中，加料酒和生姜片，焯水五分钟，然后捞出洗净。骨头放入高压锅中，加生抽，料酒，八角，桂皮，花椒，香叶，葱段和姜片，大火烧开上汽后转成中小火，焖炖四十分钟，骨头上面的肉能够软烂脱骨就可以了。带上厨房手套把猪肉拆下来，碗中放生抽，老抽，香醋，食盐，蒜末，辣椒油，点上几滴香油，搅拌均匀蘸着吃，那滋味叫一个香呢。
二、米粉肉。
肥瘦相间的五花肉切成大块，放料酒，生抽，老抽，蚝油，甜面酱，白胡椒粉，搅拌均匀，腌制过夜让其充分入味。腌制好的肉中倒入蒸肉粉，用手抓拌让每块肉都能沾上薄薄的一层粉。蒸锅放水，放入大碗，大火上汽后蒸一个小时左右。蒸肉粉充分吸收了五花肉的油脂，也充满了肉香味。这样做出来的五花肉一点都不会油，反而有糯叽叽的口感。
三、回锅肉。
五花肉放入煮锅中，加足量的水，放料酒和姜片，煮20分钟，猪肉能用筷子插透后，夹出来放凉，然后切成薄薄的片。平底锅刷一层薄薄的油，放入肉片均匀摊开，小火慢煎，直到肥肉部分煎出油脂，边缘卷起来变成微黄色。这时候锅中的猪油会略多一些，用勺子盛出来一部分。然后放生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，和一把洗好的蒜苗，大火翻炒至断生就可以出锅了。猪肉焦香中带有脆脆的口感，让人一口接一口停不下来。
有机会大家一定要试试这些吃法，丝毫不会显得油腻，让你真正的爱上猪肉。