美国海参怎么样
美国海参比国内海参质量更高！价格更低！因为美国海参比如我买过的“珍宝湾海参”。它是北美冰刺参。产于北大西洋31号海域的冷水深海。自然生长，人工捕捞。相对于国内海参的高昂养殖费用来说，美国海参就有捕捞加工费用，运输费用和进口关税。所以所说的5A级进口美国海参的价格相对于同年限同品质的国产海参来说价格便宜一半还多。
美国海参由于是淡干加工的。在技工过程中只用淡水加工。其中不添加任何的防腐剂和添加剂。在大自然的阳光下风干。而不是采用国产海参的机械烘干的加工工艺。使得美国海参的发张率能达到10-12倍。也就是说一斤美国的干海参能够发制出10斤左右的即食海参。我购买的“珍宝湾海参”就能达到这种发涨率。而且他家的服务还特别不错。还可以提供免费代发。还有会员礼等等的优惠政策。希望能够帮到你！
海参的挑选怎么挑（海参怎么挑选）
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海参作为“海八珍”之一，是很多人喜欢的食材。
但是市场上海参鱼龙混杂，那么怎样才能买到好的海参呢？
刺粗壮而挺拔者为好参
好的海参主要看刺，野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量。
海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。
好海参看起来是个头整齐均匀，形体完整，肉肥厚，肉刺齐全无缺损；开口端正，膛内无余肠和泥沙；有新鲜光泽。
起来——好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。”
有鲜美味道者为好参
那些闻起来有鲜美的海参味道的参吃起来口感也好，因此选择这样的海参是正确的。
最直接准确的方法
用手感知海参是最直接准确的挑选方法。
用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。
好的鲜海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。
但是选择干海参的方法就是看它的硬度。通常海参越硬，海参的质量也就比较可靠。
据说，早在二三十年前，海岛人检验活海参质量的方法就是把海参摔到水泥地上，看它能否弹起来。会跳舞的海参才是好海参，这是岛上人的共识。
葱烧海参：
原料：海参20g，葱白10g，油，姜，辣椒，清汤，盐，白糖，料酒，酱油，淀粉
1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
2.用坡刀将海参切成一字条，把葱白， 红辣椒切成3厘米的段。
3.起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4.锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5.烧开后微火煨2分钟。
6.用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
海参的挑选怎么挑
海参的挑选方法：
1.外观：
按干海参标准工艺加工的干海参，外观整洁，其色泽为黑灰色或灰色，也有的为黄褐色，体表颜色有深有浅。体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰。
2.手感：
干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，将干海参放在手心，应感觉其体轻、无坠手的感觉，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。如果手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，应该是海参的干度不够或者内部掺有添加剂。
3.气味：
干海参的味道应该纯正，好的海参闻起来有股鲜美的味道，无其他异味。这一步虽然有些鸡肋，因为可能大部分人根本就不清楚海参的纯正味道到底应该是什么样的，但次数多了，大家自己就会一个基本的判断。
4.发涨率：
通过上面3步只能算是对干海参有一个初步的筛选，想要有个准确的判断，我们还需要少量购买海参回来泡发一遍：看发胀率！不要嫌麻烦，这一步骤是不能省的。
海参怎么挑选
挑选海参的技巧包括：看颜色、看手感、闻味道、看吸盘、看形体。
1、看颜色：
品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全。
2、看手感：
品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性。而较差的干海参手感较重，干燥程度不够，且容易被掰断，敲击时有石灰质掉落等。
3、闻味道：
品质较好的海参闻起来有海鲜特殊的海腥味，没有其他明显异味；而品质较差的海参腥味重，甚至可以闻到腐烂的味道。
4、看吸盘：
生存环境使野生海参吸盘数量比较多，通常短、粗、有力。而人工饲养的海参的吸盘量少，并且看上去更为细、长。
5、看形体：
野生海参在深海生长，没有固定的饵料，起码要生长三、五年以上，加上日照会使海参颜色会变成深灰色。而人工饲养的海参生长得很快，大多一、两年就可以长成，颜色一般为暗黄色。
红参与高丽参的挑选技巧有什么？
高丽参和红参都属于人参类，两者都含有极高的营养价值，对于这两种人参你知道应该怎么进行挑选吗?以下是我为你整理的红参高丽参的挑选技巧，希望能帮到你。
红参的挑选技巧
1、眼看
1.1、看芦碗:参芦粗大短,大都是双芦头***亦有单芦、偶见三芦***,芦碗大,边缘无纤维状毛刺。
1.2、看宽阔:俗称“宽肩膀”,参腿多为两条***亦有一条或三条,稀有四条***,腿短刁—:参体或近于参体,有的腿扭曲。
1.3、看皮层:皮层纵纹细腻,参体下部有横环纹理,中下部有纵纹和少数浅抽沟,略似:老人面板。有的参体残存黄色皮,俗称“黄马褂”。
1.4、看色泽:表面多为红棕色或深红色,油润略似绸缎面,有光泽,略透明。
2、手捏
手感坚实,不易折断,断面较平坦呈角质为佳。
3、鼻嗅
优质红参嗅之有一股特异香气。
4、嘴尝
优质红参口嚼较韧不易化,味微苦后甘甜而持久。
高丽参的挑选技巧
1.高丽参是一种音色的一种参类，挑选高丽参的时候主要是以根条粗实的，质量硬硬的，再加上有很鲜艳的颜色。
2.挑选择这一种好参，颜色是特别的深的，同时形状是短粗纺锤形，有纹理呈横向。而高丽参也是有国产的，国产的高丽参有圆柱形的，有种淡黄色。
3.同时也有一些病参或死参，这些高丽参看起来就像是枯木一样，接下来的就是浆水不足的参。所很多时候我们不知道应该把这些高丽参用在哪些地方，这些淡高丽参就用上了。
4.有些商家是用一些硫黄来薰出的死参看起来也是很不错的。这样块相就好了很多，可是我们在买高丽参的时候一定要要多看一下，看看有没有揧的硫磺的味道才行。如果有硫黄味道，说明是死参了，自然是要买天然的好参会好一些。选择高丽参的时候一定要看看产址，厂家名，保质期等，这是选择高丽参最重要的。
高丽参和红参的区别
高丽参和红参都是人参中的一个种类，两者都是保健养生的上品。两者的作用相似，都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效。虽然两者都是属于性温的补品，但是还是有很大的区别。高丽参和红参的区别：
1、产地区别
红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有偏差就无法存活。高丽参产于朝鲜半岛地区，喜好生长在太阳斜射，土壤干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。
2、性状区别
红参与高丽参在营养价值与药用价值方面相比较的话差异并不大。但从外形方面而言，就会有所区别了。红参，顾名思义，它在颜色上面偏暗，呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色。从形状上面区分，红参除去根须之后来看，一般会呈现出圆柱形的状态，形状算是比较规则，不会有太多的分叉与枝桠。高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显得长一些，在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。
3、制作工艺区别
制作工艺的不同，从而制造出不同种类的人参。高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别，制作高丽参的要求比较高。红参的制作需要结合白参来说，制作过程中品质较高的称其为红参，品质未达到一定要求的则为白参。
4、功效区别
红参适合于久病体虚者;红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸痛，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。
高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
5、食用性区别
药性方面，红参要高于高丽参。但是在食用性方面，高丽参更加适合新增在一些食材里边，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。
以上就是高丽参和红参的区别，大家在挑选人参时还应该要辨别是国产的还是进口的。中国目前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其成效和报价也相去甚远。药房出售的人参大多数均为引种的，报价通常为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等，希望大家在购买红参或者高丽参的时候可以准确的区别开来。
怎么样识别海参，什么样的海参是好海参
1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。
3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
扩展资料：
1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。
2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。
4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。
参考资料来源：人民网-海参每天一只为宜 如何挑选好海参
参考资料来源：人民网-海参的功效与作用 吃海参要注意这5点