鹰嘴豆豆粉做什么吃
鹰嘴豆粉可以做面条、饼干、烙饼等面食，以面条为例，制作方法如下。
材料：中筋面粉、鹰嘴豆粉、温水、食用盐、食用盐适量
制作方法：
1、鹰嘴豆粉和中筋面粉混合。
2、温水加盐融化，和成面团，放在一边醒面两小时。
3、在面饼表面撒些薄面，用擀面杖慢慢擀成大薄片。
4、擀好的面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。
5、用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。
6、切好的面条上些干面粉，然后再提起来，抖掉多余的面粉即可。
鹰嘴豆粉怎么吃
1 鹰嘴豆糊
将鹰嘴豆粉倒入碗中，加开水冲泡，搅拌，过几分钟就可以食用了。还可以根据个人喜好加盐、糖或者蜂蜜，以及坚果、葡萄干等。
2 鹰嘴豆粉薄饼
将60g鹰嘴豆粉、60g高筋面粉、12g木薯淀粉过筛后混合均匀，加入适量盐、水、油调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟。然后将平底锅烧热，将全部面糊的1/3倒入平锅中间，用平底的瓷汤勺摊开，越薄越好，一面摊熟后翻面。再重复摊两个薄饼。
可以用薄饼蘸酱直接吃，也可以用薄饼卷肉、鸡蛋或者蔬菜等食用，营养又美味。
3 鹰嘴豆粉炒酸豆角
将100g鹰嘴豆粉冲泡成略干的糊状，100g酸豆角切丁备用。锅内倒入少许油，放入蒜末和姜末炒香，加入酸豆角丁翻炒，几分钟后加入鹰嘴豆糊一起翻炒，炒至水分收得比较干，再加入五香粉、盐炒匀即可。酸香可口，非常下饭。
4 炖汤时加入鹰嘴豆粉
在炖比较清淡的汤时，加入鹰嘴豆粉可以是汤色更深，味更浓，营养更加丰富。具体做法是在汤快要熬好时，加入1~2勺鹰嘴豆粉，再熬煮几分钟即可。
鹰嘴豆磨成面粉后怎么吃？
可以用来制作鹰嘴豆面粉烘焙，以下给出制作步骤。
用鹰嘴豆面粉烘焙
鹰嘴豆粉是一种高蛋白质面粉，有一种甜味和一股清新的泥土味。它易于吸收液体，广泛应用于各种烘焙食谱中，如马芬和面包。鹰嘴豆面粉的一个益处是，它属于无麸质面粉，因此，对于含麸产品，如大麦和小麦，有过敏症状的人来讲，它绝对是一个很好的代替品。通过用正确的替代方法后，你可以用鹰嘴豆面粉烘烤许多食品。
1 若要寻找使用鹰嘴豆面粉烘焙的配方，随便在网上一搜便有无数条配方出现，尤其是关于无麸质的烘焙。在一些配方中，鹰嘴豆面粉可能被称做鸡豆粉（Besan）。
2 根据具体的配方，往面粉里加入正确比例的液体，例如水。因为市面上有许多不同类型的鹰嘴豆面粉，所以确保你遵循说明书上的混合方法。
3 可以与其他种类面粉混合制成任何面团。但是，过度混合和打发会导致大麦、黑麦或小麦面团太硬，像用鹰嘴豆制成的面团，需要额外的混合。如果你用鹰嘴豆面粉代替无麸质面粉，那么需要取配方所需的两倍来混合。
4 因为鹰嘴豆面粉比较黏，所以用手搓鹰嘴豆面团时双手要沾些油，并且使用防粘厨具。
5 当烘焙面包、马芬或其他烘焙食品时，使用小一些的烤盘，这将有助于鹰嘴豆面团的膨胀和变脆。不过，鹰嘴豆面粉有一个缺点，就是它的面团比黑麦或小麦面粉做成的面团更容易吸水。为了减少水分，在烤较平的面包和比萨时，用比萨板乘着烘烤。烘烤面包时，一旦面包烘烤完成三分之二的时便将烤盘取出，让余温将面包热熟。
6 鹰嘴豆面粉需存储在冰箱里，因为它往往会比其他面粉腐坏得更快，由于其高蛋白质含量。
鹰嘴豆，又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。
什么是鹰嘴豆？
鹰嘴豆面粉（Chick Pea Flour），也叫鸡心豆，是印度和南亚的一种常见菜肴配料，但其历史可追溯到数千年。古时代的罗马用它来制作面团，用法类似于玉米粉。这种非小麦粉的面粉在一些英文配方中也叫Gram、Ceci或Chana面粉。这种面粉由鹰嘴豆制成。其广泛用于面包制作和作为增稠剂，又或作为面糊的原料。
1 制作鸡豆粉
鹰嘴豆在磨成粉末前，一定处于沥干水分和干燥状态。如果你是用食物处理机制作的话，那么制作过程就简单多了。鹰嘴豆一定要充分冲洗干净并且沥干干燥一晚。干燥的鹰嘴豆能直接研磨成粉，也可以铺平在烤盘里完全烘烤后再磨成粉。这两种方法制成的鹰嘴豆粉只要适当的保存在冰箱里，就能保质长达一年。
2 零售地点
鹰嘴豆富含蛋白质、纤维和铁。鹰嘴豆面粉不仅营养价值高，在某种情况下，还可以替代其他类型的面粉。在当地的印度超市或者健康食品店均应该能够找到鹰嘴豆面粉或鹰嘴豆。如果你找不到鹰嘴豆，那么黄豌豆可以作为替代。
鹰嘴豆的健康益处
无论你称呼它们为鹰嘴豆或鸡心豆，这些小豆类确实是美味的又健康的食品配料。最为中东其中一种最古老的豆类，鹰嘴豆是深受人们的数百年的喜爱，原因显而易见：
1 控制进食
鹰嘴豆富含纤维和蛋白质，并且有较低的血糖指数。这组强大的营养素可以帮助控制体重。只要每天进食半杯（125毫升）鹰嘴豆，就可以保持你的饱腹感，令你消耗更少的热量。
2 减少胆固醇
每天饮食中含3/4杯（175毫升）鹰嘴豆，就可以帮助降低体内的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。
3 多功能性
鹰嘴豆可用于沙拉、汤、咖喱、炖菜和烘焙。或者与你最喜欢的香料一起烘烤制成另一种可口的香料。高蛋白的鹰嘴豆面粉是无麸质产品，可以用来制帕可拉（印度的炸蔬菜小吃）、煎饼、或可以作为烘焙食品替代配方中的鸡蛋。
如何用鹰嘴豆面粉烘焙？
鹰嘴豆粉是一种高蛋白质面粉，有一种甜味和一股清新的泥土味。它易于吸收液体，广泛应用于各种烘焙食谱中，如马芬和面包。鹰嘴豆面粉的一个益处是，它属于无麸质面粉，因此，对于含麸产品，如大麦和小麦，有过敏症状的人来讲，它绝对是一个很好的代替品。通过用正确的替代方法后，你可以用鹰嘴豆面粉烘烤许多食品。
1 若要寻找使用鹰嘴豆面粉烘焙的配方，随便在网上一搜便有无数条配方出现，尤其是关于无麸质的烘焙。在一些配方中，鹰嘴豆面粉可能被称做鸡豆粉（Besan）。
2 根据具体的配方，往面粉里加入正确比例的液体，例如水。因为市面上有许多不同类型的鹰嘴豆面粉，所以确保你遵循说明书上的混合方法。
3 可以与其他种类面粉混合制成任何面团。但是，过度混合和打发会导致大麦、黑麦或小麦面团太硬，像用鹰嘴豆制成的面团，需要额外的混合。如果你用鹰嘴豆面粉代替无麸质面粉，那么需要取配方所需的两倍来混合。
4 因为鹰嘴豆面粉比较黏，所以用手搓鹰嘴豆面团时双手要沾些油，并且使用防粘厨具。
5 当烘焙面包、马芬或其他烘焙食品时，使用小一些的烤盘，这将有助于鹰嘴豆面团的膨胀和变脆。不过，鹰嘴豆面粉有一个缺点，就是它的面团比黑麦或小麦面粉做成的面团更容易吸水。为了减少水分，在烤较平的面包和比萨时，用比萨板乘着烘烤。烘烤面包时，一旦面包烘烤完成三分之二的时便将烤盘取出，让余温将面包热熟。
6 鹰嘴豆面粉需存储在冰箱里，因为它往往会比其他面粉腐坏得更快，由于其高蛋白质含量。
鹰嘴豆粉能不能直接冲着喝(鹰嘴豆粉怎么吃)
1、鹰嘴豆粉能不能直接冲着喝。
2、生鹰嘴豆粉可以直接喝么。
3、鹰嘴豆打粉可以冲水喝吗。
4、鹰嘴豆打粉后怎么吃。
1.鹰嘴豆粉一般可以用开水直接冲着喝，还可以根据个人喜好添加盐、糖、蜂蜜，以及坚果、葡萄干等一起食用。
2.鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可和小麦一起磨成混合粉作主食用。
3.鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可做成独具特色的色拉酱。
鹰嘴豆的食用方法 鹰嘴豆怎么吃
1、做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。
2、煎饼，美味的鹰嘴豆还可以煎饼吃，但在煎饼以前，需要把鹰嘴豆加工成鹰嘴豆粉。在用它做饼时，需要把适量的鹰嘴豆粉和面粉放在一起调匀，然后再把西葫芦擦成细丝，放入到面粉中，加入适量食用盐和两个鸡蛋调成面糊。在平锅中放油加热以后，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出即可。
3、煮粥，鹰嘴豆还是煮粥的理想食材，平时可以把它与高粱米，还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起，用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出加白糖调味，调匀以后直接吃，口感软糯，营养丰富，而且易于消化，能让人体吸收到丰富的营养。
4、煮食，鹰嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的时候需要提前把鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后再准备适量的花椒，香叶以及生姜和食用盐，把它们洗净以后放在料盒中，语音嘴豆一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮半小时关火，让煮好的鹰嘴豆在锅中浸泡有三到四小时，能让鹰嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。