豆饼怎么炒不粘锅
热锅后一直用文火
用勺子放入豆渣
不要急着翻动，拿着锅柄轻轻晃动，就可以让饼不粘锅
豆饼怎么炒好吃不粘锅窍门
用料
湿豆饼 3张（一人量）
蒜苗 1根
油 适量
郫县豆瓣酱 1勺
十三香 1小勺
酱油 1勺
鸡精 1小勺
姜蒜 适量
炒豆饼的做法
豆饼撕成如图大的片，蒜苗切段，姜蒜切好备用（蒜拍一下）我用了辣椒是中午做菜剩的，实际不用放辣椒。
热锅倒油，等油热了放姜蒜爆香，将郫县豆瓣酱炒出香气放豆饼炒匀。如果太干可以少淋一点水，让每一片豆饼都沾上豆瓣酱。然后放入蒜苗翻炒，待蒜苗断生淋点酱油，少放一点十三香和鸡精，如果酱放的少可以少放一点盐
趁热吃非常不错
小贴士
1.全程大火，豆饼易黏，油放比平时炒菜多一倍，快速翻炒。如果操作不熟练黏上了就用筷子把它分开。
2.蒜苗后放切段，我这没有蒜苗叶了，要带叶子的更好吃，不可用葱代替。
3.炒的干淋水一定要少，不然饼会坨在一起，一个小碗底的水就足够了，均匀洒下去。
我想学做小豆饼那里有教的怀远人？
怀远没有教做小豆饼的。建议去五河。
小豆饼食谱
炒豆饼
主料
豆饼300g
辅料
辣椒适量
盐少许
味精少许
辣椒粉适量
生抽适量
步骤
1.烧热油，豆饼走油锅（这样炒的时候不会粘锅，如果觉得走油锅太麻烦了，可以直接炒，但是油要多放）
2.辣椒切斜刀，炒香，将豆饼下入锅内，翻炒片刻后，加盐、味精、辣椒粉、生抽，加入少量水，翻炒
3.起锅（生抽放的有点多，个人喜欢深一点的色泽，看起来更下饭更有食欲）
糖醋豆饼
主料
豆饼200g
辅料
盐少许
陈醋适量
白糖适量
番茄酱一勺
水淀粉适量
步骤
1.锅中多加些油，烧七成热时放入豆饼煮至黄色捞出。
2.把豆饼再复煮一下至酥脆捞出控油，把油倒出，锅底留少许油。
3.锅中放一勺番茄酱，加一碗水，少许盐，一小勺醋，两小勺糖。
4.烧开后慢慢倒入淀粉汁，看着汤汁浓稠就好，最后倒入煮好的豆饼，让汤汁均匀的裹着豆饼即可。
5.酸酸甜甜的，孩子们的最爱。
6.酥脆可口。
葱香豆饼角
主料
豆饼3个
香葱小把
辅料
生粉适量
酱油适量
油适量
盐适量
步骤
1.准备好原材料，豆饼对角切开再在中间片开为二(即一开四)，香葱切段。
2.热锅下油，倒入豆饼均匀摊开，加适量盐，慢火煎至一面略黄翻面煎至两面黄色。
3.倒入调好的芡汁(酱油+生粉+水)煮开，撒上葱段翻炒均匀。
4.出锅。
小白菜豆饼白蛤汤
主料
豆饼适量
小白菜适量
白蛤适量
步骤
1.白蛤清洗备用。
2.豆饼煎好备用。
3.小白菜切段焯水备用。
4.葱祘下热锅炝锅。
5.另找一锅，白蛤焯水，开口即可捞出。
6.将焯好的白蛤取肉，汤汁备用。
7.小白菜入油锅翻炒。
8.加入沥出的白蛤汤，切好的豆饼炖。
9.煮至汤汁变白，出锅装盘，撒上白蛤肉。
小窍门
1、白蛤肉一定不要焯老，开口即可捞出
2、等出锅时放入白蛤肉，同样起到保持其鲜嫩的作用
3、因白蛤汤已经够咸，所以基本上不用再加入盐
绿豆饼怎么炒才能不粘锅啊。
但是这样一炒就粘锅，怎么办？ 最好的办法是:热锅凉油,先把锅擦净,中火先把锅烧热,在放油,然后放肉煸炒,就不粘锅了. 我试过很管用 如果油
烙豆饼不粘锅窍门？
落豆饼，如果想做到不粘锅的话，首先应该用油姜锅底简单的涂抹一圈，另一方面要控制好温度
绿豆饼怎样炒才能不粘锅？
素炒绿豆饼
【食材准备】绿豆饼350克、红干椒3个、葱2棵、盐1茶匙、生抽2勺、清水1勺、鸡精少许
【做法】
1、先准备好绿豆饼、生抽、葱等食材，如果再放点青蒜的话，味道会更好。
2、将葱切成小段，红干椒斜着切成条状。怕辣的话，可以少放一些红干椒，不过糖糖觉得还是稍微辣一点更好吃呢！
3、炒锅烘干后，倒入食用油一定要烧六七成热，油比平时一盘菜用的油稍微多一点点。然后倒入绿豆饼，注意不要急着用锅铲翻炒，要把炒锅拿起来，像筛豆子一样前后推着晃一晃筛一筛1分钟，这样炒绿豆饼绝对一点都不会粘锅。用这种方法煎炒什么都不会粘锅糊锅，大家可以试试。
4、加入盐，注意盐不要太多，后面还要放生抽呢，生抽本身就有咸味的。
5、再加入生抽，颠锅翻炒一下，没有劲的美女们这一步可以用锅铲翻炒。
6、绿豆饼像这样上色均匀就可以了。
7、加入葱、红干椒、1勺水，继续大火翻炒半分钟。
8、像这样翻炒均匀，让绿豆饼爆出辣椒葱香味即可。