排骨竹荪汤怎么做
竹荪排骨汤，香气浓郁，味道鲜美，胡萝卜淡淡的微甜，混合了排骨的香味，非常好喝。竹荪的口感不像其他的菌类，它吃起来比较软，但又带点点脆脆的口感，宝宝第一次吃的时候接受度也很高。而它同时又吸收了汤汁的味道，真的超级鲜美！
食材
主料
排骨 100克
竹荪 20克
胡萝卜 20克
辅料
盐 少许
排骨竹荪汤的做法步骤:
1.准备食材：排骨、竹荪、胡萝卜。
PS： 这道汤非常适合全家人一起喝，所以就不建议具体的食材量啦！
干的竹荪就是上图这样，我在麦德龙买的，一般的大型超市都能找到。很适合煲汤。
2.竹荪提前20分钟用温水泡发，然后再清洗干净。
PS： 一般竹荪都是干制的，所以制作之前需要提前用温水泡发。
3.切两片姜，连同排骨一起凉水入锅，焯至排骨颜色变白。
4.然后将排骨捞出，姜片扔掉。
PS： 捞出前可以看看排骨内是否还有血丝，一定要将血水完全去除呦~
5.将排骨放入高压锅中，放入葱段和姜片，添加适量清水，选择排骨功能。
PS： 可以稍微多添加一点清水，因为排骨压好后，可以用汤继续熬煮竹荪和胡萝卜。
6.胡萝卜去皮，切成滚刀块。
PS： 给小一点的宝宝吃，可以直接将胡萝卜切成小丁。
7.竹荪泡发洗净后，挤干水分，切成小段。
PS： 切竹荪的时候，记得要去掉竹荪根部的白圈，它的味道比较大，会影响汤汁原本的味道。
8.排骨用高压锅压好后，连同汤一起盛出。
PS： 如果没有高压锅的话，可以直接用锅熬煮1个小时左右。
9.然后将排骨和汤放入到锅中。
10.再倒入胡萝卜和竹荪。
11.先大火煮沸，然后小火慢炖30分钟。
12.周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐调味，最后搅拌均匀后即可关火出锅啦！
PS： 出锅前再放盐就可以了，这样可以用最少的盐发挥出最大的味道，从而减少盐的用量。
13.胡萝卜、竹荪都很适合煲汤，做来的汤味道非常鲜美~
PS： 给小一点的宝宝吃，可以将排骨剔除骨头，然后将排骨、胡萝卜和竹荪切得碎一些再给宝宝吃。
小贴士： 焯排骨的时候一定要冷水入锅，入锅用热水焯的话，肉在高温下会迅速收缩，且蛋白质凝结，这时就会将血水封存在肉里面，导致腥味很难去除掉。(品略图书馆 )
竹荪炖排骨的做法 竹荪炖排骨怎么做
1、买排骨的时候叫肉铺剁好，回来洗干净。冷水入锅，入排骨，烧开，去血水后把排骨洗干净。
2、竹荪冷水泡发，3-5分钟。泡好竹荪后，轻轻的拧干水份。贵州织金的竹荪是不用去帽子的。
3、切片，葱绿扎成把。
4、把姜片与葱结放入砂锅内
5、放入去排骨，入水。
6、入水的多少，看自己喝汤的喜好来定。盖上砂锅盖，大火烧开后，转小火，炖50分钟。
7、炖排骨的时候，我们可以把泡好的竹荪切成段。备用
8、排骨炖好后，放红枣、枸杞、沙参、竹荪，然后放盐，调好味。继续大火烧开后，开后放胡椒粉，在转小火炖20分钟。这样，竹荪炖排骨就好了。
9、这做法太清淡了，所有呢，我们要点蘸水，蒜瓣切末，葱白切末，姜切末，香菜切末。
10、把蒜末、葱末、姜末、香菜末入碗，放上辣椒面，没辣椒面放辣椒粉也可以。
11、在放少许盐、鸡精、生抽。吃的时候，放点竹荪汤搅拌均匀，然后蘸着吃就可以了。
排骨炖竹荪的做法
文章目录
一、竹荪排骨汤什么时候放调料
二、竹荪排骨汤的一般做法
三、竹荪排骨汤的由来
竹荪排骨汤什么时候放调料
1、排骨洗净。
2、加水入锅里煮。
3、倒去浮沫,小火一直煨1小时左右。
4、竹荪用盐水泡发20分钟。
5、剪去柄,剪成段。
6、最后快出锅时前半小时加入竹荪。
7、加入盐调味即可。
竹荪排骨汤什么时候放调料
竹荪排骨汤的一般做法
竹荪排骨汤做法一
1、先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净。
2、姜切片,葱切断。
3、排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用。
4、将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。
竹荪排骨汤做法二
1、竹荪用温水泡发。
2、去掉头尾。
3、放入盆中加入少量面粉。
竹荪排骨汤什么时候放调料
4、用手不断揉搓去除杂质。
5、用清水冲洗干净备用。
6、海鲜菇洗净切段备用。
7、排骨冷水下锅,焯去血沫和杂质后捞出沥净水。
8、电压力锅内胆加入适量水,下入排骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、葱段、姜片,再加入料酒和生抽。
9、盖合锅盖,接通电源,轻触任一触摸按键,点亮屏幕。
10、按“食材选择”至“肉类排骨”,按“烹饪方式”至“煲汤”,再选择“中途加菜”功能。
11、其它默认。按“开始/收汁提味”烹饪开始。
12、鲜呼吸烹饪过程。
13、烹饪至倒计时10分钟时,压力锅开始排气,然后提示中途加菜。打开盖加入竹荪和海鲜菇。
14、再调入少许老抽和盐,合上盖,将“开合旋钮”旋至“关”的位置,按“开始”键,继续烹饪结束。
竹荪排骨汤怎么做
食材：竹荪20克，排骨300克，姜1块，大葱1段，枸杞3克，料酒1勺
步骤：
1、竹荪洗净放入温水中，加入盐1勺浸泡1小时；
2、泡好的竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段；
3、排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干；
4、放入排骨、姜片、葱段、清水适量煮沸，小火炖1小时，放入竹荪、枸杞继续炖30分钟，放入盐1勺、鸡精半勺即可。
竹荪排骨汤怎么做 竹荪排骨汤的做法
1、原料：排骨、竹荪、枸杞、料酒、盐、鸡精。
2、准备好竹荪，提前泡发。
3、准备好排骨，清洗干净，凉水上锅焯水（加少许料酒去腥），过凉水清洗干净浮沫。
4、竹荪和排骨一起放入炖盅中，放入电高压锅中，隔水炖20分钟即可。
5、时间结束后，加入几颗枸杞，加盐和鸡精调味即可。