怎么腌制糖姜
腌制糖姜
1、600g白砂糖+600cc白醋小火煮至糖溶化放凉备用。姜600g洗净切薄片，放入滚水中汆回烫30秒，捞起泡冷开水浸凉答，取出擦乾水分，放入糖醋水中浸泡约6小时即可。
2、姜600g切薄片，放入滚水中汆烫30秒，捞起泡冷开水浸凉，取出擦乾水分，把姜放入乾净容器内+醋600cc，+白砂糖400g+话梅5粒，腌约2-3天即可。
寿司姜泡越久越好吃，一次多做些，食用时用乾净筷子取适量，其馀放冰箱冷藏。
3、姜洗净切薄片+盐腌半小时，冷开水洗过，擦乾水份，加糖、紫蘇梅汁，做好的姜好吃又好看，只是从来都是随心所欲，份量无法告知。
怎样腌制姜片
准备材料：嫩姜芽 600g、糖 适量、白醋 适量、清水 适量、盐 适量、洛神花干 适量。
1、第一步把姜洗净刨成片。
2、然后在姜片中放适量的盐，用勺子拌匀。
3、锅里放入适量的砂糖、白醋、洛神花干和清水，大火煮开，关火放凉。
4、罐子里放入用盐腌锅的姜片。
6、然后往罐子里慢慢倒入刚刚放凉的料汁。
7、把罐子密封，放冰箱储藏72小时，时间到后，姜片就腌制好了。
话梅的做法
导语：话梅怎么做才是它的最好吃的做法呢，接下来我来教你吧。
话梅的做法
食材：
主料：排骨400克，话梅6颗
调料：食盐1/2茶匙，冰糖1小把，姜1块，料酒1/2汤匙，大葱1段，植物油适量
做法：
1.准备好原材料
2.将话梅用开水泡上十分钟
3.排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出
4.锅中放少许植物油，下入冰糖小火慢慢翻炒
5.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后
6.下入炒过水的排骨一起翻炒
7.直至排骨完全上色
8.再加入姜片、大葱和适量的'料酒，一起翻炒
9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开
10.加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟
11.揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁
12.几乎将汁收干后，关火，盛入盘中