到了冬天，有的人会手脚冰凉，面色苍白，人们往往首先想到吃红糖，但是，最近很多报道都在说，红糖其实不补血，难道我们一直认为的传统补血食物，没有补血效果吗?我们又该如何通过食物合理补血呢?
1 、传统的“补血”食物不补血?
一说到吃什么补血?大家可能会想到的食物包括：红枣、红糖，甚至美颜圣品阿胶。
其实，这些你以为的都是错误的。这些被误认为可以补血的食物，其实主要是因为他们都是红色，我们的血液也是红色，以形补形，所以人们会有所误解。
红糖
虽然是没有经过精细加工的糖，其中的含铁量确实比白糖要高，但它本身是糖的事实改变不了。没有经过提炼，红糖中还有一些维生素和微量元素，建议最好用红糖来替代白糖作为日常生活中的调味所需。但是，如果已经发生贫血，光喝红糖水是解决不了问题的。
所以，对于大部分身体健康的人来说，红糖可以作为日常的饮食，不过注意不要过量食用。而对于容易上火、感冒初愈、糖尿病、女性生理期或者腹胀的人，则最好少吃或者避免食用它们，因为其中大量的糖会加重病情。
2、为什么会贫血?
我们想要补血，就要先知道为什么会发生贫血。基本上，贫血有三大类：
第一类是由于各种疾病或者先天生性的缺陷所导致的造血功能失常。比如，巨幼红细胞性贫血，溶血性贫血等。
第二类是由于一些内部或者外部原因导致大量失血而引起的贫血。比如，外伤、女性生产时出血等。
第三类则是最常见的一类，缺铁性贫血。铁是人体必需的微量元素之一，也是微量元素中最容易缺乏的一种。在所有贫血的患者中，约有一半以上的人都是缺铁性贫血。
据估计，全球约有5-10亿人患有铁缺乏，其中2/3为隐形铁缺乏，也就是轻度贫血。铁是人体造血的必需原料，人体内2/3的铁用于合成血红蛋白，血红蛋白是我们判断是否发生贫血的重要指标。
3、哪些食物才能补血?
那么，到底该怎么补血呢?我们又该如何通过食补来预防常见的缺铁性贫血?
确保充足的摄入
食物是摄入铁的最主要来源，所以有很多因素都会导致铁的摄入不足。比如，不良的饮食习惯导致偏食、挑食。由于经济和地理情况的限制，无法选择富含铁的食物。还有错误的选择食物等。富含铁的食物包括：动物肝脏、动物全血、鱼类和瘦肉等。油菜、苋菜、菠菜、木耳等蔬菜和菌类中也含有一定量的铁，但是含量不高。
提高铁的吸收率
摄入足够并不能完全解决贫血问题，还需要我们的身体尽可能多的吸收利用才行。一般来说，在植物性的食物中铁的吸收率比动物性食物低。比如，动物肉，动物肉和肝脏的吸收率有22%，鱼为11%，而植物类的食物，比如小麦、莴苣、黑豆和玉米等，则都低于5%。
同时，还要注意这些会限制铁吸收的营养素：过多的碳水化合物、大量的膳食纤维、植酸或者草酸(大量存在于需要焯水的蔬菜中)和多酚类的化合物(比如茶和咖啡等)。
此外，机体的状况也会左右铁的吸收，食物通过肠道的时间太短、胃酸缺乏或者服用过多抗酸药，都会影响铁离子的释放而降低铁的吸收。
补充辅助营养素
铁是补血的重要原料，也就意味着还有很多辅助的原料需要同时补充，才能产生一加一大于二的协同作用。适量的补充维生素C、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素A、还有适量的蛋白质，都是补铁过程中必须的。
通过这篇文章的介绍，您可能已经了解到了日常生活中说喝红糖能补血是一种错误的说法，如果我们想在日常生活中补血的话，您可以多吃上面文章介绍的几种食物，比喝红糖水有效多了，赶紧尝试一下吧。