核桃与榛子、腰果、扁桃被称为“世界四大干果”。
核桃又称胡桃，富含非常丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、蛋白质、脂肪、烟酸等各类元素，不仅可以生吃，还能够熟吃，是非常珍贵的滋补食品，而且核桃还有“长寿果”的美誉。
每天适当吃几颗核桃，会对人体带来哪些好处？
◆保护肠道健康
核桃中含有丰富的植物甾醇，而植物甾醇可以减少肠道对于胆固醇的吸收，帮助肠道快速排毒。
核桃中含有丰富的脂肪，在进入身体之后会在肠道中形成一层保护膜，避免肠道受到有毒成分的伤害，从而预防肠道肿瘤，比如结肠癌。
核桃当中还含有特别多的锌元素、维生素b族、维生素e、脂肪酸以及纤维素，有助于有害成分的排出，每天吃几个核桃，可以起到润肠通便，缓解便秘的作用。
●有助于缓解压力
核桃油和脂肪酸这2种物质可以合理减轻人体压力，减少抑郁症发生的机会。
此外核桃中含有锌元素，有助于脑部的发育，因此被称作益脑的高品质食材，男女老少都可食用。
◆预防心脑血管疾病
核桃中所含有的不饱和脂肪酸成分多，这些成分包括亚油酸、亚麻酸等，对于提高血清白蛋白以及降低血清胆固醇有着非常重要作用，对于冠心病、高血压以及血管硬化有效果。
核桃中还含有非常丰富的硌元素、锰元素、锌元素，可促进机体对于胆固醇的代谢，预防脂肪的沉积，改善大脑和心脏供血状态。
提升免疫功能
核桃所含有的维生素e、维生素b族、卵磷脂、不饱和脂肪酸成分都特别丰富，有助于血液循环，对身体各项器官有维护作用，
无论男女老少，每天少量吃一些核桃，可提升机体免疫力，预防疾病。
促进脑部发育
核桃中含有的氨基酸、优质蛋白质非常丰富，可以维护大脑神经细胞的正常代谢，对于儿童、青少年人群来讲，适当的吃一些核桃，可以提升大脑的记忆功能，而对于中老年人群，每天吃核桃，能够缓解大脑疲劳、神经衰弱，预防老年痴呆症。
补气
核桃具有健脾润肺、补气益血的功效，因为虚寒而引起咳嗽、腰酸背痛时，建议吃核桃来缓解。
女性朋友在经期前后也可以吃核桃，补充体内气血。
核桃虽好，但它适用于任何人吗？
饮酒的人
由于核桃性热，酒也属热，两者放在一起食用会对肠胃造成刺激，而且核桃中的不饱和脂肪酸会刺激肠胃，诱发肠胃疾病。
腹泻的朋友
因为核桃具有促消化的作用，因此腹泻的朋友不能吃核桃，否则加重腹泻情况。
咳嗽有痰的人
核桃性热，容易生痰，过量食用引发上火症状，加重咳痰情况。