烧烤用的实蛋怎么做啊
实蛋的制作方法：佐料：鸡蛋、碱、盐。
制作步骤：按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。有兴趣的可以试一下，但是不要多吃。
烧烤实蛋的做法
每次去烧烤店都喜欢点一盘，焦香Q弹特别好吃，居然做起来也是如此简单，自己做的好吃放心，再不用去烧烤店了。
用料
鸡蛋（常温） 8个
食用碱 3—5克
盐 2克
温水 30毫升
烧烤料 1勺
辣椒粉 1勺
孜然粉 1勺
熟白芝麻 2勺
自制烧烤实蛋的做法
鸡蛋要用常温状态的，打碗里，另准备一个碗，加盐和碱，用30ml温水搅拌融化。
食用碱，不是小苏打。视鸡蛋大小决定使用量，8个鸡蛋不超过5克，我这次是用了3克。
把融化好的碱盐水倒入鸡蛋碗里，继续把鸡蛋搅散，多搅一会，把蛋黄和蛋白搅均匀，蛋液会变红。用一个耐高温的容器刷一层油，把蛋液过滤进去，放蒸屉上锅水开后蒸15分钟。
鸡蛋蒸好后出锅稍微降温一会。
从容器里倒出来，再切成小方块。也可以打鸡蛋的时候留个全蛋壳，蒸的时候倒回蛋壳里蒸，我这次嫌麻烦没有倒回蛋壳蒸，有兴趣可以自己试试哈。
孜然粉烧烤料辣椒粉白芝麻混合均匀备用。
锅里加油，小火慢煎，煎至六面微黄。
倒入调料，翻炒几下，把调料翻匀，出锅装盘。
烧烤实蛋就做好了，焦香Q弹，一点不输烧烤店哈😊
小贴士
1、鸡蛋要用常温的，冰箱冷藏的鸡蛋恢复常温再做。
2、面碱不要过量。
自制烧烤实蛋怎么做
用料
鸡蛋 4个
面碱 1小勺
盐 1小勺
孜然 依个人口味
芝麻 适量
蒜蓉辣酱 依个人口味
自制烧烤实蛋的做法
鸡蛋加三分之一水打散，分次尝试加入少许面碱搅拌（总共1小勺左右），直到蛋液成深橘红色。
蛋液放入蒸锅，水烧开后小火蒸十分钟，见证蛋液慢慢变绿的神奇过程。
蒸好的蛋稍微冷却后切块，锅内放少许油，将蛋块先煎一下，外焦里嫩，然后放入盐、孜然、辣酱等自己喜欢的烧烤料轻轻翻炒，出锅，撒芝麻，完美！
小贴士
1、面碱一定要分次尝试加入，先放一点搅拌，观察颜色，再放一点搅拌，直到蛋液成深橘红。
2、调料可以按照自己喜欢的烧烤口味随意加入，你的菜你做主！