3岁男孩，由爷爷奶奶带着来医院就诊，孩子有发烧、出汗多、关节疼痛、活动障碍等症状，还伴有咳嗽、皮疹、呕吐。医生体检后发现孩子肝脾肿大。最后诊断为布鲁氏菌病。
在医生追问病因中发现，孩子最近一个月都在喝现挤的牛奶。据孩子奶奶说，最近小区门口总有农场现供牛奶出售。这些流动奶贩鼓吹他们的奶是每天早上现挤现卖的，不掺杂任何防腐剂添加剂，天然好营养，奶奶觉得他们说的很有道理，觉得超市里卖的牛奶保质期太长，添加物太多，营养肯定不如这个奶好，所以最近每天都给孩子买生鲜牛奶，在锅里稍微加热后就给孩子喝了。
说到这里，病因已经非常明了了。孩子患病的罪魁祸首就是这生鲜牛奶了！
根据《中华人民共和国传染病防治法》，布鲁氏菌病属于乙类传染病。我们熟知的肺结核、艾滋病、非典、禽流感等都属于这个类别，其危害不容小觑。
布鲁氏菌病本质上属于动物性疾病，但可人畜共患。人群对布鲁氏菌普遍易感，没有年龄、性别的差异，婴幼儿、青壮年和老人均有可能被感染。
此病感染途径比较多样，可因为直接或间接接触患病动物及其奶制品而导致感染，也可经皮肤伤口感染，或吸入含病菌的气溶胶而感染、或食用未经消毒的奶制品、肉类等染病。
儿童感染的常见途径多为食用了未经灭菌的乳制品或生鲜奶。牛奶、羊奶均有可能致病。
成人感染的主要原因则是因为食用了未成熟的牛羊肉。烧烤涮锅一直备受大众青睐，有人为了贪图肉质鲜嫩，吃了未熟的肉制品而患病。其实，布鲁氏菌并不耐热，高温很容易将其杀死。只要涮锅时坚持锅开再食的理念，就不会有事。
人感染布鲁氏菌后，潜伏期一般为1~4周，少数人可能在数月至1年后才发病。大多表现为发热、多汗、厌食、乏力、头疼、肌肉痛、肝脾淋巴结肿大等。目前，尚没有研发出安全有效的疫苗。
大家如果读过奶袋包装说明的话，可能会发现大部分奶袋上都会写道：本品采用巴氏消毒技术。
那么，什么是巴氏消毒技术呢?
巴氏杀菌是将原料奶加热至68~70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为68℃、30分钟以下，经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌 ，但仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。
生鲜牛奶没有经过加工，奶中藏有近百种致病菌，如结核杆菌，布鲁氏菌，伤寒副伤寒杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌等等。任何一种病菌都是见血封喉的杀手啊！
由此可见，生鲜奶与袋装奶营养不会差太多，但安全性却是天壤之别！
如果买了生鲜牛奶，那么饮用之前要煮三沸。具体操作步骤：将牛奶放于锅中，加热到冒泡后离开火源，等泡沫下去后再加热，如此煮三次才可以放心饮用。
凡是煮过牛奶的人都知道，牛奶的沸点很低，一不小心就会溢锅、糊锅，自己消毒还要保证不丢失营养，实属不易。所以，为了营养好而购买生鲜牛奶实在是得不偿失。
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