特别是现如今伴随着时代的不断发展与进步，越来越多的疾病都被证实与错误的饮食有关，而健康饮食也成为了很多人在日常生活当中的关注重点。
而在我们的日常生活当中，鸡蛋是非常常见的一款食物，我们大家都知道鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白。
其中的蛋白质的氨基酸比例和身体非常相似，吸收率和利用率能够达到98%以上，是一款营养价值比较高的食物。
但是在我们的日常生活里，关于鸡蛋的传闻确实越来越多样了，有一些人说每天吃一个鸡蛋能够给身体健康带来好处，但是有一些却认为每天吃一个鸡蛋会容易增加胆固醇的摄入，这样反而不利于身体健康，那么到底什么样的说法是对的呢？
之所以有人说吃鸡蛋会容易祸害心血管健康，是因为有一些人认为多吃鸡蛋会容易增加胆固醇的摄入，这主要是源于美国的一项研究。
但是根据我国2018年的相关研究发现每天吃鸡蛋的人发生心血管疾病的风险比那些不吃鸡蛋的人要少11%左右。
除此之外，我国慢性病前瞻性研究对超过50万人的数据进行了一个详细分析，最后分析结果也显示和那些不太爱吃鸡蛋的人相比较，每天吃一个鸡蛋的人，患心血管疾病的风险也降低了11%，患心血管疾病死亡的风险能够降低18%左右。
所以美国的研究结论并不一定就是和我国国民目前并没有可靠的科学依据，能够说明吃鸡蛋和患心血管疾病之间存在着必然的联系，相反适当的吃鸡蛋还能够对心血管健康带来好处。
在2021年，《美国临床营养学杂志》发布研究称，在受试者当中，每周吃鸡蛋大于或者等于三个鸡蛋，患糖尿病的风险会容易增加15%，这也让很多人不敢吃鸡蛋了。
其实这项研究报告并非十分科学的，因为他离开总体饮食模式而只谈鸡蛋的摄入，相反每天吃一个鸡蛋能够给身体带来以下这些好处：
增强免疫力
蛋黄当中的卵磷脂能够促进肝细胞的再生，同时有助于提升血浆里的蛋白含量，增强身体的代谢能力和免疫能力。
改善记忆力
鸡蛋的蛋黄当中，除了含有丰富的卵磷脂以外，甘油三酯、卵黄素以及胆固醇的含量也是比较丰富的，这几种营养物质，对于神经系统和神经发育都有着非常好的效果，适当的食用可以帮助改善记忆力。
帮助减肥
鸡蛋里的脂肪和碳水化合物的含量是比较低的，这也就是说适当的吃鸡蛋并不会摄入过多的热量，而鸡蛋的饱腹感很强。
所以吃了鸡蛋以后有助于减少对于其他食物的欲望，这样能够帮助人们减肥，对于正在减肥瘦身的女性而言，是非常好的一款食物。
保护视力
蛋黄当中的叶黄素和玉米黄素属于是抗氧化物质，能够保护眼睛不受紫外线的损伤，有助于帮助保护视力，也可以在一定程度上减少白内障的出现。
毛鸡蛋
毛鸡蛋其实就是一种死胎蛋，在很多地区毛鸡蛋也被称为是“活珠子”，别看卖的人是如何吹嘘的，其实毛鸡蛋根本没有什么价值。
而且这种鸡蛋还会容易被微生物污染，进食以后会容易增加中毒风险，经常吃这样的鸡蛋会容易损伤个人的身体健康。
生鸡蛋
有很多人不太喜欢吃烹饪过的鸡蛋，认为鸡蛋就应该保持原生态，直接吃是最有营养的，但其实鸡蛋本身含有非常多的细菌，比如沙门氏菌，只有在加热到80℃左右时，沙门氏菌才有可能会被杀死。
如果经常吃生鸡蛋不仅会容易带来胃肠道损伤，长久以往也会容易带来慢性中毒问题，对身体健康没有任何好处。
选择正确的烹饪方式
虽然经过高温油炸之后的鸡蛋特别好吃，但是这会容易增加油脂的摄入，如果想要吃的更加健康在日常生活当中，建议大家以水煮鸡蛋或者是蒸鸡蛋为主。
不要完全不吃蛋黄
很多人都认为蛋黄里的胆固醇含量太高了，如果吃蛋黄的话就不容易增加胆固醇的摄入，但其实鸡蛋大部分的蛋白质、矿物质以及其他的营养物质都在蛋黄当中了，如果完全不吃的话，就容易损失很多的营养价值摄入。
减少其他胆固醇的摄入
相较于鸡蛋，动物内脏、红肉、肥肉、油炸食物里的胆固醇含量更高，而且其中的营养价值也没有鸡蛋高，与其抛弃鸡蛋的过程还不如控制其他胆固醇的摄入。
误区一：蛋壳颜色越深越好？
其实鸡蛋壳的颜色并不是一成不变的，有一些颜色比较深，有一些颜色得比较浅，在我们的日常生活里，许多人都认为鸡蛋壳的颜色越深营养价值就越高，但其实这与鸡的品种有关，和营养价值没有任何关系。
误区二：蛋黄颜色越黄越好？
也有很多人认为鸡蛋黄的颜色越深越好，其实鸡蛋黄的颜色和各种色素有关，比如其中的胡萝卜素。
但其实现如今市面上很多技术手段都能够让蛋黄颜色变深，不仅不会容易增加营养，反而会容易带来健康隐患。
结语：总体而言，每天吃一个鸡蛋确实能够给身体健康带来好处，但是大家也要懂得正确合理的去吃，这样才能够更有助于个人的身体健康！