韩式炸鸡应该选什么酱 韩式炸鸡酱汁怎么调
相信大家应该都吃过韩式炸鸡，炸鸡的酥脆配上香浓的酱汁，好吃到停不下来。说到韩式炸鸡，酱汁就是它的灵魂，不同的酱汁给炸鸡带来了不同的口味。那么韩式炸鸡配什么酱料最好吃呢。
韩式炸鸡应该选什么酱
1、奶香芝士：说到奶香芝士这个口味，很明显就是更加放大了炸鸡的香味，浓浓的奶香和芝士的味道搭配炸鸡的香气让人印象深刻，有的炸鸡店是用芝士粉撒在炸鸡外面，有的店家会直接将芝士放在炸鸡上然后加热，吃的时候可以拉出的芝士丝~对于喜欢香一些油一些食物的朋友来说简直是难得的美味，但是奶香芝士配上炸鸡，可以说是减肥的克星了。
2、酸甜口味：顾名思义就是酸酸甜甜，就像我们喜欢这个口味的麻辣烫一样，喜欢的很喜欢，不喜欢的也不是不能接受，大家都可以尝试一下，十分的解腻，可以让你对自己喜爱的炸鸡更加胃口大开。
3、甜辣口味：这个可能是韩式炸鸡的经典口味了，喜欢韩食的朋友可以尝试一下，既不是甜的腻人也没有辣的让人难受，甜甜的辣辣的组合在一起的奇妙味道你真的值得尝试。这也是随着炸鸡、啤酒一起火爆起来的口味，在看韩剧事来一份甜辣的炸鸡，简直就是韩剧女主角本人！
4、蒜香酱油：这个口味的酱料怎么说呢，可能是更加符合中国口味的酱料，淡淡的蒜香加上酱油的咸香，很像我们过年时围在一起吃饺子时蘸料的味道，但少了里面的醋之后再配上炸鸡，又有了现在这种微妙的不同的感觉，喜欢吃蒜蓉类菜品的一定会爱上这个口味，而且据说吃肉的时候配上蒜更好消化呦~
5、蜂蜜芥末：这个口味的酱料是本人最喜欢的口味，首先从外观上就很讨喜，很明亮的黄黄的颜色，让人一眼就看到了蜂蜜的甜蜜，但用炸鸡沾上放在嘴里咀嚼，还不只是蜂蜜的甜甜腻腻的口感，那种隐隐传来的芥末特殊的味道真的让人痴迷。但是大家都知道芥末如果吃多了会让人热泪盈眶的，哈哈首先声明，本人可并不是对芥末有什么特别的爱好，但是这个酱料的结合却真是征服了我的味蕾，大家快快也来尝试一下吧！
韩式炸鸡酱汁怎么调
（1）韩式酸甜
韩式辣酱7g、米酒20g、草莓汁35g、红糖10g、蜂蜜20g、番茄酱50g、水怡50g、白醋4g(中小火糖融化即可)
（2）蒜香酱油
酱油180g、水180g、糖10g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋葱粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g(自己吃做3分之一的量，中小火熬出蒜味，大概1-2分钟左右关火，蒜泡一天再倒出去)
（3）蜂蜜芥末酱
蛋黄酱27g、黄芥末酱19g、蜂蜜18g、柠檬汁4g(全部混合均匀)
（4）雪花柠檬酱
蛋黄酱30g、柠檬汁30g、柠檬屑3g、蜂蜜9g(全部混合均匀)
（5）芝士牛乳酱
3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30g水怡、40g蛋黄酱(除蛋黄酱外，所有材料微波炉加热至芝士片融化即可，然后加蛋黄酱搅拌均匀。每个芝士片浓稠度不一样可拿适量牛奶调试)
韩式炸鸡哪个酱好吃
有人会说配蕃茄酱，因为番茄酱酸酸甜甜的配上炸鸡非常好吃，有人说应该配蜂蜜芥末酱，因为蜂蜜芥末酱甜甜辣辣的，而且入口拥有那种凉凉的感觉。
所以配蜂蜜芥末酱会更好吃，还有人说配甜辣酱才更好吃呢，甜辣酱不仅甜甜的，而且还有一丝丝辣辣的感觉，还有人喜欢，另一种吃法，那就是什么都不保留炸鸡，原汁原味的，感觉，这会让里面的肉吃，更加的纯，有人喜欢蘸芥末。
因为这些人喜欢挑战和刺激，但是这样是不好的，这样表示对炸鸡的不尊重。还有人喜欢用火鸡料来蘸着炸鸡吃。看他吃炸鸡，有人会想，这纯属是自己做，但是蘸火鸡料，吃炸鸡，也是挺好吃的，但是就是特别特别的辣，大家应该都吃过火鸡面，他的料实在是太辣了，所以不适合蘸着炸鸡翅，我觉得炸鸡吃的料应该就在番茄酱和甜辣酱这两样之间，因为番茄酱甜甜酸酸的感觉非常的好，所以很多人都会选择番茄酱。
但是甜辣酱也是非常非常的好吃，甜辣酱那甜甜辣辣的感觉入入口就非常的好吃。所以吃炸鸡最好的两个酱料应该是这两种。
小贴士：
1.虽然是炸鸡，但鸡肉用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。
2.鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。
韩国炸鸡的酱汁怎么做
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准备食材
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鸡小腿
10个
腌料：蒜
2颗
洋葱
半个
牛奶
100ml
盐
1小勺
黑胡椒
1小勺
面衣：淀粉
45g
面粉
45g
酱汁：油
少量
大蒜
3颗
蕃茄酱
3大勺
韩国辣酱
1大勺
蜂蜜
1.5大勺
白醋
1小勺
香油
1小勺
白芝麻
适量
其他：油
适量
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步骤
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1.鸡肉用腌料拌匀，冰箱腌制1小时
2.用淀粉，面粉各一半，拌匀，沾在鸡肉上，放10分钟，锅内加油，冒泡后放鸡肉，小火炸8分钟，
3.捞出控油10分钟
4.再入锅中火炸8分钟，出锅前15秒大火收油，捞出控油
5.炒酱汁，锅内少油放蒜炒香，放3勺蕃茄酱，1勺韩国辣酱，1勺半蜂蜜，1小勺白醋，1小勺香油，小火炒匀，关火
6.放鸡肉在酱汁里裹匀，盛盘撒芝麻，开吃
炸鸡酱汁怎么制作方法
用料
鸡胸肉 两大块
盐 克
黑胡椒 勺
淀粉 勺
面粉
鸡蛋 4个
油
酱油 勺
冰糖
酱汁炸鸡的做法
鸡胸肉切小块，我买的两大块切了大概90块，用盐和黑胡椒腌半个小时
面粉淀粉2：1比例混合在盘子里
鸡蛋放另一个盘子里
鸡胸肉先蘸粉再挂鸡蛋液再裹粉
倒油小火炸（刚放进去不要动它，等成型了再翻，粘在一起的也好分开）
全炸完大火复炸一次
酱汁炸鸡的做法 步骤3
小火熬冰糖（其实白糖也可以），熬到没有块之后凉一凉再放酱油（我做的时候冰糖还热着就放酱油了…哗的一下子就沸腾了�9�8）
熬好了鸡块倒进去炒匀酱汁炸鸡的做法 步骤4
出锅！
街边的炸鸡块调料是如何调配的？
街边的炸鸡块吃了感觉特别香，主要是人家的调料配的好，而其实这种调料不是特别的难配，主要就是面粉，生粉，面包糠，盐，辣椒粉，胡椒粉，黑胡椒粉，食用油，这些东西相互混合起来的。你只要注意好它们之间的比例，你也能够炸出外面炸鸡的那种感觉。而且除了调味料，你的炸鸡块选择鸡的位置也要选好，一定要用鸡腿肉。首先买上几块鸡腿肉，将它们用牙签戳上几十个小孔方便入味。在鸡肉里加入生粉，盐，辣椒粉，十三香，然后搅拌均匀腌制10分钟左右，将面粉和清水综合调制成面糊的样子。将鸡腿肉切成鸡块，大小大概是两三厘米左右。将腌制好的鸡块先蘸一层面糊，然后再裹一层面包糠，随后再蘸一层面糊，再裹一层面包糠。这样做好之后就可以直接下锅炸了。其实不同的街边炸鸡它们的调味料都是不同的，有些人可能不喜欢在腌料里面加入黑胡椒，可能觉得加了这个东西之后有些人接受不了，但是有些人就非常的喜欢吃黑椒鸡块，所以根据你自己的喜好去调味适合你自己的炸鸡的调料。其实炸鸡的调料并不是最重要的，炸鸡的火候才是最难以掌握的，主要是你得掌握好炸鸡的火候，这样炸出来的鸡块才能够非常的美味儿。我们在家做炸鸡块的时候，其实没有必要那么的复杂，只需要准备盐黑胡椒，一些辣椒粉，面粉，面包糠就行了。炸鸡腌完之后裹着面包糠就可以直接下锅炸了，炸完了之后在外面买一个亨氏的番茄酱，蘸着番茄酱一起吃，味道其实就已经非常不错了。如果你特别喜欢吃哪家的炸鸡，又想知道他们家是怎么做的话，其实你直接找老板要配方，老板有的时候也会直接告诉你的，毕竟油温火候才是炸鸡块最重要的，实在老板不给你也可以自己找老板买调味料。