黄豌豆凉粉是一道清爽可口的湘西小吃，它以豌豆和凉粉为主料，加入青红椒、葱姜蒜等调料，搭配辣椒酱，本文将介绍如何烹制黄豌豆凉粉汤的步骤，黄豌豆200克、凉粉100克（2）调料：葱姜蒜、青红椒、辣椒酱、醋适量2.烹饪步骤（1）将黄豌豆洗净。...
黄豌豆凉粉是一道清爽可口的湘西小吃，它以豌豆和凉粉为主料，加入青红椒、葱姜蒜等调料，搭配辣椒酱，淋上一勺醋，口味鲜美，香浓可口。本文将介绍如何烹制黄豌豆凉粉汤的步骤，希望能够帮助大家学会这道美味的湘西小吃。
1. 准备材料
（1）主料：黄豌豆200克、凉粉100克
（2）调料：葱姜蒜、青红椒、辣椒酱、醋适量
2. 烹饪步骤
（1）将黄豌豆洗净，然后用温水泡半小时；
（2）将葱、姜、蒜切碎，青红椒切片；
（3）将黄豌豆、凉粉放入锅中，加入适量清水，大火煮开；
（4）将葱姜蒜、青红椒放入锅中，加入辣椒酱，再煮5分钟；
（5）最后加入醋，搅拌均匀即可。
烹制黄豌豆凉粉汤非常简单，只需要准备好所有材料，按照步骤煮即可，口味鲜美，香浓可口，是一道湘西小吃的佳品，深受湘西人民的喜爱。