本篇文章给大家谈谈芋头手痒是什么原因，以及芋头为什么会导致手痒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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芋头手痒是什么原因
芋头会让人手痒，是因为芋头上的黏液中含有植物碱，大家的皮肤接触这种物质就会有刺痒的感觉。想要避免手痒，大家可以在给芋头削皮的时候戴上手套，也可以先用生姜片擦擦手，再碰芋头。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。
芋头中含有水溶性多糖，多为杂多糖，对芋头多糖的提取方法较少，以水提法为主。研究表明，芋头多糖还具有多种生物活性。王瑜等通过体外实验研究得出芋头多糖对·OH 具有显著的清除作用，较高浓度下对O2-·具有清除作用且能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血，具有抗氧化作用。刘萍等通过与纤维素降脂作用比较发现，芋头多糖是通过与胆酸盐结合来减少血中胆固醇，减少脂肪在胃肠内的消化吸收，从而达到降脂效果的。研究发现芋头多糖对链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病具有抑制作用，可增加小肠二糖酶活性，具有降低血糖功能。汪洪普等研究得出芋头中性多糖可很好地协同 ConA 促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和T细胞的成熟分化，还可显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有很好地免疫调节作用。
摸芋头手痒痒,怎么办?
相信很多经常做饭的人都有过这样的经验，在给芋头去皮之后，会觉得手上奇痒难忍。这是因为毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以人们在给芋头去皮时会有手痒的感觉。那么有什么方法可以解决这个问题呢？
一:芋头去皮手痒的原因1:芋头的营养成分较多，营养价值也较高，无论怎样烹饪，吃起来都非常爽口，于是大部分人都爱烹饪芋头来吃，但是芋头虽然好吃，但是却不好弄，尤其是在为芋头去皮时，非常麻烦，容易手痒。
2:营养专家指出，由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒，市民在洗毛芋头时，先倒点醋在手中搓一搓，再削毛芋头皮。毛芋头表面有很多小毛刺，如果这种刺刺入手部皮肤表层，可以用微火轻轻一烤即可缓解症状。
二:芋头去皮手痒的解决办法1:其实，芋头去皮需要准备的材料很简单，就是家里常用的盐或者醋。
2:具体的操作方法是：在对芋头进行刮皮之前，可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。
3:但需要注意的是，为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
4:除了事先预防，在刮芋头后出现奇痒难耐的情况时，大家也可以试试以下几种止痒方法：
5:1、将双手放在炉火上方略烤一番即可止痒，但在使用此方法时，须与炉火保持一定距离，注意别灼伤手皮。2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后搓洗双手也可止痒。3、先用清水把双手冲洗干净，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。三:在削芋头皮之前手最好要弄到水。芋头先不要洗，因为湿了的芋头容易使手痒，因此芋头越干越好。如果碰到水，那样
芋头为什么会使人的手痒
因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒.预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手。
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