想吃饺子，吃什么可以清香解腻，有助于减肥呢？
大家好，在夏天的时候，不知道你们有没有喜欢吃饺子的习惯呢？在夏季，我最喜欢的就是用各种各样的蔬菜食材，包上一些饺子，将其煮着吃。和那些非常油腻的炒菜进行对比，煮饺子简直就是美味。
在制作蔬菜馅饺子的时候，多数人都喜欢用芹菜、韭菜来进行制作。而我在夏季的时候，更喜欢用这道菜来制作饺子馅，包出来的饺子不仅多汁，而且味道十分鲜香，全家人都爱吃，你想学学吗？
丝瓜是夏天大量上市的蔬菜，在丝瓜中的维生素很高，还有微营养物质也很丰富。与韭菜芹菜这些蔬菜进行对比，丝瓜更有利于人体的吸收，还能起到很好的补水作用，因为丝瓜富含丰富碳水化合物。
多数人都喜欢将丝瓜用来清炒，或者用来炖汤，但是你知道吗？丝瓜用来制作成饺子馅的话，做出来的饺子真的很鲜香，尤其是将其搭配适量虾仁一同来进行制作，既鲜香又营养，一起来看看具体制作。
【丝瓜虾仁饺子】
【制作食材】丝瓜，虾仁，食盐，蚝油，葱，姜，淀粉，鸡蛋，饺子皮。
【方法及步骤】
1、首先准备两个丝瓜，把丝瓜去皮清洗干净后，先切成长条状，再切成碎丁状，装入碗中备用。切好的丝瓜，我们要往里面加入一勺盐，抓拌均匀，把丝瓜中多余的水分杀出。这样在包饺子的时候，就不容易出水，防止饺子破皮，能保证饺子完整性。
2、准备一斤左右的大虾，准备好的大虾，先放到冰箱中冷冻一个小时左右，再取出来进行剥壳，更容易把虾壳取下。在处理时，只需抓住虾头往左右拧两下，再往外一扯就能把虾线扯出。然后把虾壳剥掉，就能得到新鲜的虾仁。
准备好的虾仁，我们要往里面加入葱、姜末，以及半勺食盐，半勺蚝油，再倒入半个鸡蛋清搅拌均匀，腌制一小会儿。最后往虾仁中，再加入少许淀粉，搅拌均匀就可以了。等丝瓜腌制好以后，把丝瓜放到纱布中，挤干里面的水分。
3、挤干水分的丝瓜，我们要将其加入到虾仁中，和虾仁一同搅拌均匀，用来制作饺子的丝瓜虾仁饺子馅料，就准备好了。然后我们要拿出适量提前准备好的饺子皮，取一张饺子皮放到手上，再加入适量馅料，并用手把饺子皮对折，用手将边缘捏紧就可以了。
把所有饺子都包好以后，需要准备适量清水，大火将水煮开以后，把饺子放入沸水中。把饺子全部下锅以后，要轻轻晃动一下锅底，防止饺子粘连，大火煮开以后，需要加入半碗清水，再次煮开。等饺子完全煮漂浮以后，就证明饺子已经完全成熟，即可出锅食用。
【小贴士】
1、准备好的丝瓜，一定要记得把丝瓜中多余的水分给杀出，这是饺子不破皮的关键。
2、在对馅料进行准备的时候，按照我给的方式，去对馅料搅拌制作，做出来的馅料，绝对十分鲜美。
3、想要煮出来的饺子味道好吃，在煮饺子的时候，记得要经历两次的加热。
在减肥期间，可以适当的吃饺子吗？
一个饺子一张大皮，裹着馅料，所以这碳水化合物的摄入量还是有点高的，主要营养是碳水化合物，另外搭配多种肉菜等食物，从比例上来看，主食类偏多了，而蔬菜可能略少了一些。制作的时候蔬菜的汤汁也不要纂掉。饺子皮也不是一味的用精白面，可以选择适量的增加粗粮面，这样包出来的饺子还是非常健康的。吃饺子的时候在搭配上焯汤的小青菜，对健康更有益。
绿豆粉，亚麻籽粉等等。满足了对主食多样化的需求。另外也可以在面粉中加入蛋白粉，菊粉等。另外和饺子皮的液体，除了常规的选择水之外，还可以选择青菜汁，西红柿汁，胡萝卜汁。我们提倡新鲜蔬菜煮汤时，提前放些植物油浮于水的表层起阻隔作用，其目的就是为了防止营养素的不翼而飞。那馅躺在里面，既有油脂，又有密不透风的面睡袋，其保护作用可想而知。
也不需要单独做粥汤，就是营养搭配不错的一餐了。不过饺子并不具备特殊的健康和减肥功效，就是和你平时吃饭一样，具体对健康的影响，要看你的皮和馅用料，还要看你吃了多少。切肉馅有技巧，肉馅最好自己买肉自己切，不要买现成的。这里要提醒大家，全瘦的肉并不好吃，带一点点肥肉口感会更好。肉馅要用香油和酱油，提前腌制入味。
您一顿吃十来个饺子，主食的量就要超过一个馒头了，这一餐饺子宴，吃下去的尽是碳水和脂肪了，而那一点点蔬菜的量和营养价值，和您吃进去的油、肉、面粉比起来，已经不值一提啦。和面时加入蔬菜汁、果汁、鸡蛋等材料，不仅可以使饺子别具一番风味，还能增加其营养价值，而且，由于这些有色食材的加入，饺子还拥有了让人赏心悦目的色泽，当真是"色味俱佳"！
减肥可以吃饺子吗 减肥吃什么馅的饺子好
1 减肥可以吃饺子吗
减肥期间其实也是可以吃饺子的，适量的吃饺子并不会导致长胖。
饺子由馅料和面皮组成，即使是在减肥期间也是可以适当的吃一些饺子的，虽然饺子的热量比较高，但是少量吃一点对于体重的营养并不大。
2 减肥吃什么馅的饺子好 黄瓜馅
如果想吃饺子但是又担心长胖的话，不妨把饺子的食材就换成适合减肥的蔬菜，黄瓜就是不错的选择。做馅时，要将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
香菇馅
香菇馅是饺子当中比较常见的素馅，热量相对较低，但是味道却很好。准备好包菜一颗、香菇适量、十三香适量、食盐适量、生抽两勺、熟食用油适量、鸡精一勺。包菜切碎；香菇洗净切碎；加入适量熟食用油；加入十三香粉；加适量食盐；加少量鸡精。滴入少量生抽搅拌均匀，包菜香菇馅就做好了。
白菜馅
做饺子馅当然少不了白菜。白菜膳食纤维的含量相当丰富，不仅能够促进胃肠蠕动，还具有降血糖的功效。将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。大白菜洗净切碎后，用油拌匀。将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
3 饺子皮要放酵母吗
不用放。
只是天然的进行发酵就是最好的，也是会有很多需要注意的，面团需要醒半个小时才会有很好的效果，和一般的做包子是不一样的。饺子皮不用放发酵母。
减肥期间能吃饺子吗 吃什么馅的饺子不会胖
很多人在减肥的时候也难挡饺子的诱惑，总想尝一尝，其实减肥的时候是可以适当吃一些饺子的，什么食物在合适的范围内食用都是不会发胖的，所以一定要控制量。
减肥期间能吃饺子吗
事实上，任何一种事物，只要你控制着吃的量，都不会使人发胖，饺子也是一样的，只要每次少吃，控制在十个以内，当然饺子的个头不能太大，如果是蒸饺，或者是个比较大的饺子，可以吃两到三个，如果吃完饺子之后，觉得自己还没有饱，可以以水果和蔬菜代替一下，这样的饮食方法，吃饺子就不会发胖了
吃什么馅的饺子不会胖
1、要达到饺子的真正营养平衡，首先要从原料入手，降低肥肉和动物油的用量，提高蔬菜用量。肉类馅料尽量多的搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。
2、竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。同时还要注意，食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴，而应搭配清爽的凉拌蔬菜。
3、相比之下，蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康，其中的油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多，这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
减肥期间吃什么主食好
1.薏米
薏米具有容易消化吸收的特点。一般超市也都有卖，用来熬稀饭什么的也是相当不错。加蜂蜜食用，还可以美白消肿。
2.燕麦
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。食用燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。
3.玉米
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。但是记住玉米食用要趁新鲜，因为玉米在储藏过程中，易酸败变质。
饺子怎么煮好吃
在煮饺子的水烧开前加一小勺盐，可以使饺子皮有弹性，并且不容易破皮。下入饺子后用漏勺背面逆向在锅内搅动一下防止沾锅。待水开后点两次凉水，等饺子浮起来后用筷子轻触饺子表面，饺子皮可以很快恢复原状即表明熟了。出锅。当然蘸饺子的调料也很关键：酱油和醋，放些味精，在用少许油柞几粒花椒后浇在调料上，美味!
饺子热量高 怎么吃更营养又不会胖
有调查分析显示，一份普通的北方素馅或者肉馅蒸饺(16个)热量是450-500千卡，相当成人全天能量摄入量的1/3到 1/4。 也就是说，饺子好吃也要控制呀，另外，有调查显示，大多数种类的北方饺子中脂肪的含量超过了30%。所以，建议包饺子最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，减少用油、用盐的量，就更符合营养的要求了。在烹调方法上，蒸比煮法营养较少流失。如果是煮饺子，饺子汤不要倒掉，北方人说“原汤化原食”用现代营养学解释，饺子在煮的时候，许多水溶性维生素都溶解在水中，特别是B族维生素。喝饺子汤也是减少汤中营养素浪费的一种方法。对于需要控制饮食的人，先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感，放慢吃饭的速度，而不至吃得过多，这也是民间流行“饭前喝汤，苗条健康”的原因。
饺子gi值高吗 减肥可以吃饺子吗
1 饺子gi值高吗
gi值指的是血糖升高指数，反映了食物进入人体之后升高血糖的速度和能力，饺子的馅料有很多种，不同馅料的饺子其gi值也有所不同。
因为饺子是由面粉、肉馅、菜馅、水组合而成的食物，其gi值是这些配料在一起的平均值，所以相比较于单纯碳水化合物来说，饺子的消化更慢，食用之后血液内血糖上升的速度也会更慢，因此属于低gi值的食物。
2 减肥可以吃饺子吗
可以适量吃。
能不能减肥计算的是总体热量，任何食物吃多了都会长胖，只要在控制热量摄入的前提下适当吃一些饺子，是不会长胖的。
但是因为饺子的热量比较大，一个20克左右的饺子热量可达50大卡左右，而吃饺子的时候又容易过量，所以每次吃饺子的时候都很容易造成热量摄入超标，建议如果是减肥期间的话每次吃5个左右即可。
3 吃素饺子能减肥吗
视情况而定。
能不能减肥主要看的是整体的热量摄入与消耗，只要在热量摄入不超标的情况下吃饺子那么一般是不会长胖的。
但是如果这一天的热量已经达标，此时再额外吃饺子的话，即使是素饺子，也是含有一定热量的，在消耗不够的情况下多余的热量就很有可能会在体内转化成脂肪堆积下来，长期下来还会增加发胖的可能性。
4 减肥期间怎么吃饺子
1、杂粮饺子：一般饺子都是由精制面粉制作而成的，如果是减肥期间吃饺子的话，建议可以选择用杂粮面粉制作而成的饺子，馅料也可以尽量选择海鲜、三鲜味的饺子，这样对人体来说营养热量更低、饱腹感也越强。
2、搭配汤、蔬菜：减肥期间吃饺子的时候应该要控制好食用量，并搭配其它一些汤、蔬菜等一起食用，这样营养会更全面，也能防止过多热量的摄入。