近期，全国各地进入炙烤模式。
在这炎炎烈日之下，最爽的事莫过于从冰箱里拿瓶凉水吨吨吨喝下去。
但是，每当我们举起手中的凉水，长辈的提醒便会萦绕耳边：喝凉水伤胃，喝热水比喝冰水更解暑。
放眼全世界，大概也只有中国人特立独行，在炎热的夏天也钟爱平淡无味的热水吧。
下面我们就来聊一聊这个常谈常新的话题——为什么中国人非热水不可？
老祖宗留下的优良传统
如今大家唾手可得的热开水，对古人来说其实是奢侈品，木炭烧不起、上山砍柴又很危险，普通人家只能靠井水、河水过生活，哪里还谈得上热不热。
虽然我们早在《黄帝内经》里就记载过热水的益处，但真正喝到它却等了两千多年，我们喝热水的历史，其实是近代来华的西方人培养起来的。当时晚清开埠，西方人来华设立租界，国内受到不少病疫泛滥的灾害，为有效杀菌，大家逐渐养成了喝热水的习惯。
从1930年开始，国民党政府时期就开展了“新生活运动”，鼓励人们为了更清洁卫生，要饮用热水。
这种习惯一直持续到1950年，共产党政府又发起了几项公共卫生运动，“喝热水”成了一条政府口号，普及全国各地。
久而久之，“喝热水”就这样塑造了几代人的习惯，让人们形成了对“温度”的执念。
而政府所呼吁的“不喝生水喝开水”，在传播过程中其本义也发生了改变，中国人尤其是老一辈逐渐开始觉得冷水不利于健康，把热水和健康联系了起来，多喝热水才有益的观念已经深深地刻进了他们的DNA里，时至今日也没有改变。
但随着社会的进步，自来水的消毒杀菌工艺也越来越成熟，所以无论是凉水还是热水，只要是饮用符合国家饮用水卫生标准的水，就不必担心对人体有害。
热水可做良药
热水，仿佛是可以治愈一切的“神水”，中国人坚信“是药三分毒”，觉得喝热水可以治疗很多疾病，胃疼了要多喝热水，感冒发烧了要多喝热水，上火了要多喝热水，痛经了也要多喝热水……
事实上，喝热水确实可以在一定程度上帮助疾病恢复。研究表明，喝热水可以缓解在表的疾病和寒性疾病，比如风寒感冒、虚寒胃痛、寒凝痛经。科学使用热水可以促进新陈代谢，加强胃肠蠕动，增强体质，治疗寒症。
例如小时候发烧时，爸妈常让我们喝一大杯热水后裹好棉被捂一身汗，第二天便不药而愈。
但是，喝热水缓解病情并不适用于所有疾病，对于热性疾病反而适得其反。并且，喝热水只能在一定程度上增加预防疾病的能力，但不是所有疾病都可以依靠喝热水治愈，它只是辅助治疗的有效手段，而不是治疗疾病的医学手段。
另外我们还需注意
热水虽好，但不是越热越好
世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）警告：饮用65℃以上的热饮，有致癌风险！
一般喝热水的温度控制在30-40度为宜。如果温度过高，会损伤我们的口腔、食道管黏膜，时间久了容易诱发食道癌。
总之，中国人爱喝热水，不仅仅是因为执拗，而是我们关于健康的一整套理念。
当然，在酷热的夏天偶尔来一杯冰饮也并非不可，只要不过度饮用，是可以提高生活幸福感的！