春季是吃绿叶蔬菜的黄金期，春意盎然，伴随着微风的吹拂，绿叶蔬菜蓬勃生长，不少种植绿叶蔬菜的农户，为了让蔬菜更快长大发芽，会在土地里埋许多粪便，人的粪便中含有较多毒素，这些营养物质能够刺激绿叶蔬菜快速生长，同时也给寄生虫可趁之机。
农家肥料中，含有的毒素会加快寄生虫的生长，使寄生虫得以生存，也导致我们常吃的许多绿叶蔬菜中都含有肉眼看不到的细小细菌和寄生虫，为了健康吃之前一定要提前焯水，减少毒素的残留。
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这5种蔬菜中或含有“寄生虫”，看看，有你爱吃的吗？
第1种：无根豆芽
豆芽是一种物美价廉的食材。在市场上也存在着这样一种无根豆芽，而且也是深受人们的喜欢，但是这种豆芽它是存在着一定的安全隐患的。
无根豆芽在生长的过程中可能被进行了特殊处理，可能会含有甲醛等有害物质。购买的时候一定要提高警惕。
第2种：水芹菜
水芹菜，主要生长于南方，在河沟、水田边或土质松软、土层肥沃的地方生长较好。
水芹菜含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，还含有抑菌成分，可以减少结核杆菌，提高机体免疫力和抗病能力。
水芹菜本身是无毒的，但常有人将野芹菜误认为水芹菜而食用，野芹菜有剧毒，根部有恶臭，吃后会发生恶心、呕吐等不良反应，一定要注意鉴别。
新闻中提到的肝片形吸虫，生长于潮湿环境，极易附在水芹菜等水生植物表面，如果未清洗干净就生食水芹，容易被感染。
而市场上常见的芹菜主要是北方种植的旱芹菜，其纤维更粗，中心有孔，菜茎更长，所以，也不用过于担心。
第3种：木耳
新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可能引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
干木耳泡发时间过长，可能会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，食用后易中毒。特别是夏季高温会加速细菌滋生，当泡发超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍甚至几十倍，所以一般泡发木耳3-4小时就够了。
第4种：茭白
茭白，广泛种植于南方稻田，是高碳水、高蛋白、多水分、低热量的蔬菜，因此常被当作减肥食物。
茭白是水生植物，采摘时会携带泥土、细菌、寄生虫等，极易感染细菌及寄生虫病，严重者还会出现腹痛、腹泻、中毒等症状，建议吃前提前用热水焯一下。
第5种：四季豆
如果四季豆未煮熟，其皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟，是否煮熟可以通过颜色和软硬程度辨别。
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怎样做才能将绿叶蔬菜上的寄生虫清洗干净？
1、盐水浸泡
虽然绿叶蔬菜的口感好，其中却有大量寄生虫存在，所以大家在清洗蔬菜的时候，一定要准备适量的淡盐水，然后把蔬菜叶子掰开以后直接放在淡盐水中浸泡，半小时以后再把蔬菜取出，用流水冲洗干净，这样清洗蔬菜会特别干净，没有寄生虫。
2、白醋清洗
蔬菜在清洗的时候放入适量白醋，白醋具有很明显的杀菌作用，能消灭蔬菜上的鸡茸虫，把它放在白醋中浸泡一会，再用清水把它冲洗干净，也能让蔬菜洗的特别干净不会有寄生虫残留，人们吃了它会比较安全。
3、淘米水清洗
蔬菜还能用家中常见的淘米水来清洗，因为淘米水中含有一定数量的淀粉，它能清洗蔬菜表面的灰尘和脏东西也能把蔬菜上的鸡生虫清洗下来，用淘米水浸泡一会儿，再把蔬菜放在清水中冲洗，就能把生菜彻底洗干净。
4、食用碱清洗
在清洗蔬菜的时候可以放入适量的食用碱，最简单的方法就是把食用碱放在盆中，加入温开水稀释，再放入清水，然后调匀，把蔬菜放在里面浸泡，十几分钟以后取出，用流水把蔬菜冲洗干净，就能把蔬菜中的寄生虫洗掉。
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除了蔬菜中会有寄生虫，很多肉中也同样有寄生虫存在
（1）三文鱼
三文鱼与平常大家所说的生鱼片是一样的，不是干净的食物，其中含有的有害成分比较高，这种食物本身是没有做熟的，其中会含有一定的寄生虫成分，进入到人体内会产生有害物质，影响身体健康。
（2）超市提前打好的肉馅
一般超市里都会摆放着提前打好的肉馅，很多人为了图方便就买这些提前打好的肉馅。在超市里提前打好的这些肉馅大多都是糟头肉。
糟头肉也就是我们所说的淋巴肉啦，淋巴肉上面有着很多淋巴细胞，里面残留着大量的毒素。吃多了对我们的身体往往是有害无益的。
（3）猪肺
猪肺富含营养和氨基酸，我们都知道猪肺吸收外界空气，并能将有害成分排出体外，然而，长期食用猪肺会对身体产生严重影响，
因为猪生活在污染的环境中，猪肺会吸入大量有害气体，导致细菌和病毒在这部分积聚，随着体内细菌的长期繁殖，会产生寄生虫和一些有害物质。
猪肺中的重金属成分也相对较高，长期食用猪肺的人会患呼吸系统疾病、心脑血管疾病以及消化道疾病，同时，猪肺也会危害身心健康，引起激素紊乱，导致一些化学物质进入体内，如果你长时间进食，肯定会给人体带来不良影响。
（4）鸡头和鸭头
鸡头中含有大量的重金属物质，现在的禽类大都是饲养的，身体中含有大量的激素，激素中含有大量的重金属物质，如果处理不当还会有寄生虫，所以不能经常吃鸡头鸭头。
鸡吃进去的维生素、病原菌等有害物质也会在脑组织中日积月累。鸡头中的胆固醇含量也是很高的，对人体的健康不利。喜欢吃的小伙伴，一定去正规的地方买。