隔夜水致癌“凉开水放久了堪比慢性毒药”有关白开水的传闻又被热传“来源符合安全标准的矿泉水和纯净水中，要么只有矿物质和微量元素？要么什么都没有，隔夜水是不会凭空诞生致癌物质的，就算是人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐，也必须是含有硝酸盐的基础上才会产生。但隔夜的茶水会产生氨基酸等物质。时间一长容易导致微生物繁衍，不宜饮用。夏季空气湿度较高...
“隔夜水致癌”“凉开水放久了堪比慢性毒药”，有关白开水的传闻又被热传，这些都是真的吗？
专家表示，来源符合安全标准的矿泉水和纯净水中，要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有。隔夜水是不会凭空诞生致癌物质的。就算是人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐，也必须是含有硝酸盐的基础上才会产生。但隔夜的茶水会产生氨基酸等物质，时间一长容易导致微生物繁衍，不宜饮用。
夏季空气湿度较高、细菌繁殖较快，极易污染水，引起人体腹泻。所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水最好装在有盖的容器中（如暖水瓶）。烧开的水不宜放置太久，过了几天就最好别再饮用了。桶装纯净水，一般建议一周内喝完。