不知道大家有没有感觉，今年的夏天似乎特别热，多地都出现38℃以上的高温红色预警，让人感觉只想呆在空调房里，哪都不想去！
热浪滚滚的夏季，可以说完全要靠空调来“续命”了！
装空调的家庭很多，但厨房装空调的人很少！虽然做饭的时间不长，但厨房的空间往往比较小，加上燃气灶、电饭煲等热能量的存在，厨房的平均气温能高达42℃+，80%的空间相对湿度。
在这种湿热狭小的空间里，只能下厨的人才能深刻体会到底有多热，分分钟都是煎熬。不夸张地说，夏天下厨饭做完了，胃口也没了！
最简单粗暴的方法，就是在厨房也装上空调，但是为什么很多人不愿意这样做呢？
这是因为厨房还存在油烟机，做饭的时候油烟机运行会形成“负压”效果，而空调需要进风和吹风，这样就会影响油烟机的排烟效果，并且导致厨房缺氧，这也就是为什么做完饭感觉头晕的主要原因。
如果抽油烟机的效果不好的话，炒菜时产生的油烟会被空调吸走一部分，不但影响空调的使用寿命，后期维护清理也非常麻烦。
再加上空调需要安装位置，以及厨房外墙是否有外机机位、冷凝水如何排放等各种问题，所以很多人被迫放弃了。
那夏天下厨“太热”怎么办呢？如果又不想被迫吃外卖的话，这里给大分享一些降温“妙招”，舒适又凉爽！
如果当地燃气公司允许，自己又能接受开放式厨房，那么这种方式就没有闷热的烦恼了，使用客厅的空调就可以让整个空间变得凉爽起来。最重要的是烟机的选择，一定要吸油烟的能力够强！
建议使用集成灶，这样中央空调或风管机+开放式厨房+集成灶的搭配，夏天厨房做饭完全不会有热的感觉，而且比单纯的在厨房安装空间要灵活的多。
如果再加上后面降温的几个小技巧，夏天下厨也无惧高温酷暑了。
有些地方不允许做开放式厨房，或者厨房没有条件安装空调的怎么办呢？那么选择凉霸是个不错的方式。
凉霸安装方式简单，外形跟传统的吊顶排气扇差不多，价格也不贵，大概3~500元左右。但它的送风方式不一样，是垂直向下送风，同时还有照明或换气的功能，可以遥控调节出风的方向，这样吹人不吹火苗，就会凉爽很多。
网上很多人说凉霸是“鸡肋”，其实那不是凉霸的问题，而是烟机。跟厨房空调一样，搭配集成灶或大吸力油烟机，你会发现凉霸真的很凉快！
不过由于凉霸是单方向出风，如果天气非常炎热的话，吹热风效果不大。这时可以打开客厅空调，同时将厨房门半开，打开油烟机时，门缝进来的都是客厅的凉风，炒菜时就凉爽多了。
安装可壁挂式的无线风扇，可以说是给厨房降温最低成本的方式之一，安装位置灵活，想装在哪就装在哪，还以放在台面上，既能通风又能形成室内空气循环，快速达到降温的效果。
放在台面上也不占用太多地方，这样备菜的时候可以对着人吹，能广角送风多角度享受清凉，风感轻柔舒适，还带小夜灯功能。风扇的底部配有个悬挂的孔眼，可以很方便地挂在墙上，由上往下送风，比凉霸更灵活。
还可以挂在卫生间里，这样夏天上厕所时也不会觉得闷热了！写作业的时候放在台面上，风力柔和舒适，不太热的时候比空调还管用。
小电风扇还能上下左右摇头，充满电能续航6小时，可以说是夏天非常灵活又便捷的降温方式。
下厨太热除了气温的原因，还有一个很重要的原因就是火力，所以除了降温，在夏季改变烹饪方式也是不错的选择。
现在的厨房电器功能非常丰富，比如一个蒸烤箱，就能在不开火的状态下轻松搞定一餐的美食。
相比大火爆炒，用蒸的方式做菜更简单，只需要洗干净食材配好调料，放进蒸烤箱就好了。而且蒸的方式能最大程度保留食材的原汁原味和营养成分，好吃入味又容易消化，更适合夏天做美食。
能处理的食材种类也非常多，蒸鱼、蒸排骨、蒸海鲜、蒸玉米鸡蛋、粉蒸肉这些基础家常菜，丰富多样又不失营养美味，还能解决天热不爱吃饭的问题。
早上还可以用它蒸馒头或包子，省时省力又干净卫生。相比传统的不锈钢蒸锅，蒸烤箱无需人员值守，不需要开火，出蒸汽的速度快蒸汽足，轻松实现大锅蒸的效果。
而且不仅仅是蒸，它还是蒸炸烤一体式，现在很流行的空气炸烤完全没问题。像炸薯条、鸡翅、鸡块、烤红薯或蛋糕、蛋挞什么的，这样天气热的时候换换口味，完全没有问题。
随着厨艺的进步，夏天的时候，一台蒸炸烤一体机足矣，下厨也变得轻松许多。
厨房的热，只有下厨的人才能体会，还有哪些夏季厨房降温技巧？欢迎大家留言讨论！