酱油鱼蛋摆摊怎么摆（蘸鱼蛋的酱料）

本文主要介绍了酱油鱼蛋摆摊的步骤，包括准备材料、制作过程、装盘及产品质量检测等。

1. 准备材料

准备好所需的材料，包括鱼蛋、酱油、淀粉、食用油、葱姜蒜、辣椒、香菜等。

2. 制作过程

（1）将鱼蛋放入温水中焯烫，取出后放入凉水中浸泡；

（2）将葱姜蒜、辣椒切碎，加入适量的酱油、淀粉、食用油搅拌均匀；

（3）将鱼蛋放入酱油汁中，搅拌均匀；

（4）将酱油鱼蛋放入锅内，加入适量的清水，大火煮开后改小火煮10-15分钟；

（5）煮至鱼蛋变色即可。

3. 装盘

将酱油鱼蛋装盘，撒上香菜，即可上桌。

4. 产品质量检测

（1）看外观：酱油鱼蛋表面应呈深褐色，不得有糊状物；

（2）看口感：酱油鱼蛋表面脆，内部鲜嫩，口感鲜美；

（3）看气味：酱油鱼蛋散发出香浓的酱油味道，无异味。

酱油鱼蛋摆摊需要准备材料、制作过程、装盘及产品质量检测等步骤，最后可以得到一盘色香味俱全的酱油鱼蛋。