早餐可以吃韭菜吗？
可以吃。但是最好配一碗粥，缓解对肠胃的刺激。外加一个鸡蛋。
韭菜早餐推荐：
原料（一人量）：韭菜一把、鸡蛋一个、面粉适量、小米（或大米一把）
步骤：
（1）米下锅，熬粥（小米5分钟即可，大米10分钟）。
（2）韭菜洗净切碎、打入鸡蛋，放入面粉，搅拌成糊状（可适量加水），放适量盐。放炒菜锅，放少许底油，摊入面糊，摊均。变色后翻面，香味出来起锅。
韭菜最好吃的几种做法，都是面食，鲜香又美味，你知道吗？
一、韭菜鸡蛋灌饼
1、提前准备适量韭菜，清理干净，甩一甩，当然控干水份，改刀割成碎馅。
2、此外提前准备一个盆，打进2个蛋，小半碗小麦面粉，加入适量冷水，顺时针方向拌匀，面糊粘稠度要适度，抬起来能滴下。
3、把韭菜倒进来，随意搅一搅，调料放食用盐、芝麻香油，其他调味料没放。
4、用电饼铛或炒菜锅，预热一会儿，刷过一层食用油，油烧倒进面糊，用中火加温，不要用走红，非常容易黏锅。
5、刚开始不用管它，等两三分钟之后，面糊饼慢慢定形，再滚动此外一面，小火煎色泽诱人，就可以出锅，营养成分早餐饼，鲜美美味可口。
二、韭菜馅儿饼
1、碗里添加300克小麦面粉，3克发酵粉，180克温开水，边倒边搅拌，不用着手揉面，一直搅到没有面粉就行了，当然醒发一个小时。
2、借着这个时候，能够调一下包馅，韭菜清理干净，控干水份，切割成碎馅，装进盆里。
3、碗里打进2个蛋，搅拌成蛋液，热锅热油，油烧倒进蛋液，炒过出锅放凉，与韭菜混和到一起，调料放食用盐、十三香、耗油。
4、等面糊合好以后，随意搓揉一会儿，摊成一张擀面皮，包进包馅，锅里涂油，用中火做饼，正中间多滚动几回，维持遇热匀称，等双面色泽诱人，能闻到浓郁的香味，表明熟透了。
5、出锅晾一晾就能开吃完，皮薄馅大，鲜美美味可口，十分的好吃，能够当做早饭，大人孩子喜欢。
三、韭菜馅饺子
1、提前准备所要用过的包馅，炸油条一根，撕成碎屑，生鸡蛋入锅炒过，铲碎后出锅，韭菜清理干净，控干水份，切割成碎馅，后放一把虾米皮提鲜。
2、有关调料层面，每一个人口味不一样，直接放耗油、食用盐、芝麻香油就可以，其他调味料不用放。
3、裹成几块钱的饺皮，裹成饺子形状，出锅烧开水，水开放入水饺，烧开器点入冷水，素馅反复2次就行了，不用煮很久。
4、还可以再简单搭配一个调料汁，碗里倒米醋、芝麻香油，边蘸一边吃，营养成分鲜嫩多汁，味儿芳香，特殊的美味。
简单的韭菜饼的早餐做法
韭菜饼的简单做法：
1、韭菜洗净后切成小段。
2、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。
3、打入两个鸡蛋搅拌均匀，把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油，搅拌成面糊。
4、锅底刷油，舀上1勺面糊均匀的摊在锅底，煎至两面金黄即可出锅。
做韭菜饼的小窍门：1、全程小火，防止糊锅。2、面糊不易过厚，要均匀的铺在锅底。3、只用韭菜叶去掉根部，口感更好。
吃韭菜的好处：韭菜含有丰富的维生素，且具有润肠通便的功效。
韭菜可以做什么早餐？
当早餐的话，可以做有韭菜做一下韭菜鸡蛋饼，非常好吃，下面说一下做法:面粉倒入盘中，加入5克盐，倒入适量水，揉成软硬适中的面团。盖上保鲜膜醒十分钟后再揉，如此反复直至揉成光滑有劲的面团为止。
鸡蛋炒熟剁成碎末。炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中。第7步、待一面煎至定型后再翻面，煎至表面金黄，就可以出锅了。
韭菜怎样吃好吃
韭菜的做法如下：
1、三鲜馅韭菜饺子，是饺子爱好者的首选，韭菜馅不像其它馅，它独有的香气，能飘出很远，尤其是素三鲜，有鸡蛋、黑木耳、粉条和虾仁，搅拌均匀以后，只需少量的食盐和蚝油，直接开始包，煮熟了以后，我能连吃三大盘，个个薄皮大馅，鲜嫩多汁。
2、包子是一种发面食品，由面粉、韭菜、肉馅和酵母制成，荤馅素馅均可，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，吃多了也不怕伤胃，尤其适合老人和孩子，用韭菜馅制成的包子，鲜嫩营养多汁，韭菜虽然好吃，但是经过蒸煮之后，容易失去鲜亮的颜色，蒸的时候记住用开水，另外时间不要太久，大概十五分钟即可，出锅和新鲜的一样好吃。
3、在外面吃早餐的时候，经常能遇见韭菜盒子，素馅一元一个，肉馅两元一个，个个薄皮大馅，鲜嫩多汁，后厨一般用电饼铛烙，色泽金黄，外酥里嫩，用韭菜盒子搭配八宝粥，吃进胃里实在太舒服了，韭菜盒子一定要趁热吃，凉了以后味道完全不一样，最好用调素馅，韭菜切碎加鸡蛋，放盐，十三香，虾皮，搅拌均匀，就可以包了。