豆乳奶茶上的丸子怎么做 豆乳奶盖白玉丸子
1、食材：糖15克，水60克，糯米粉100克，糖粉50克，黄豆150克，奶油100克，牛奶30克，海盐2克。
2、白玉丸子：所有材料混合搅拌，水量跟据自己面粉适当调整,揉成面团，分成相等的量，搓成丸子。
3、锅烧热水下锅煮至浮起，放入冰水冷却。
4、黄豆粉：烤箱160度预热，黄豆清水洗净晾干后。铺在烤盘上放入烤箱。20分钟左右，期间拿出翻个面。破壁机打磨成粉。
5、奶盖：奶油加糖打到有纹路出现绵密状态，加入牛奶继续打发一会。加入海盐搅打均匀。
6、将丸子串好，盖上奶盖。
7、黄豆粉糖粉1:1混合，过筛撒在奶盖上即可。
做法，正宗日式酱油丸子怎么做
材料
白玉粉 一杯,温水 一杯,砂糖 两大匙,水 100cc,酱油 两大匙,砂糖 两大匙,片栗粉 一大匙
做法
1、白玉粉和砂糖混合均匀之后 慢慢加入水混合
2、水和粉类混合到可以搓揉成团不会黏手的硬度即可 如果太黏就再加粉 太干加水
3、将粉团搓成一颗一颗的白玉丸子
4、煮滚一锅水 按照煮汤圆的方式将丸子们煮熟
5、丸子们煮熟后 捞出来泡到冰块水中冰镇1分钟后捞起备用
6、将片栗粉加少许水溶解备用
7、水/酱油/砂糖 放入锅中加热煮到砂糖熔解
8、加入调好的片栗粉水 搅拌均匀至酱汁略浓稠变半透明即可熄火(煮酱汁有点类似勾芡的步骤)
9、最后把丸子串到竹签上刷上煮好的甜酱油酱汁就可以吃啦!如果喜欢烤过的酱油丸子也可以把刷好酱汁的酱油丸子们送入烤箱烤一下~烤到喜欢的软硬度就可以拿出来吃~
白鱼圆子的做法
鸡胸肉 50g
葱白 5g
去皮姜片 2片
蛋清 一个
胡萝卜末 5g
盐 4g
鸡精 3g
料酒 10ml
植物油 10ml
水 50ml
水淀粉 20ml
制作过程
1.将白萝卜擦成细丝。
2.锅中加水烧开。
3.将白萝卜放入开水中，焯熟，放在凉水中反复冲洗，去除萝卜味，我冲洗了四遍，后挤出一半水分，放入盆中备用。
4.将鸡胸肉放入料理机，加入葱白、姜片、水50ml，盐3g，鸡精2g，料酒、植物油全部，打成鸡蓉备用。
5.将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
6.将调好的丸子馅挤成丸子，放入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸五分钟。
7.胡萝卜切沫。
8.锅中加入少许水，水开后加入鸡精1g，盐2g，水淀粉搅拌均匀，烧开后加入胡萝卜末，做成汤汁。
9.把浇汁均匀的浇在丸子上，白玉丸子就做好了。
奶盖白玉丸子煮多久
煮5分钟，水微微佛腾就行。接着制作白玉丸子。50g水磨糯米粉加5g细砂糖和35g清水。先用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成团。平均分割成6份，并搓圆。
5.烧一锅热水，将白玉丸子煮至浮起。捞出丸子，放入冰水降温，并用竹签串起。
6.最后是煮豆奶。800g豆浆加200g牛奶和25g细砂糖。因为豆浆已经是熟的了，所以我们煮至微沸，锅壁上豆奶冒小泡的程度即可，只要细砂糖溶解就行了。将放凉的豆奶注入杯中2/3处。。再倒入奶盖，接近杯口边缘。放上白玉丸子，用网筛撒上黄豆粉。白玉豆乳奶盖就做好了。