冷冻牛排骨、大葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、香菜、花椒、辣椒。洗净放入清水中浸泡10分钟，（2）大葱去皮切段，八角桂皮放入汤包中，加入料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、香菜、花椒、辣椒，倒入适量食用油，小火煸炒至表面焦黄。...
本文将介绍如何利用冷冻牛排骨做出美味可口的红烧菜，以及烹饪过程中应注意的一些细节。
1. 准备材料
（1）主料：冷冻牛排骨、大葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、香菜、花椒、辣椒。
（2）辅料：食用油、鸡精。
2. 烹饪步骤
（1）冷冻牛排骨解冻后，洗净放入清水中浸泡10分钟，然后用清水洗净，捞出沥干水分。
（2）大葱去皮切段，姜切片，八角桂皮放入汤包中，加入料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、香菜、花椒、辣椒，用开水泡5分钟，捞出备用。
（3）热锅，倒入适量食用油，放入冷冻牛排骨，小火煸炒至表面焦黄，放入大葱、姜、汤包中的调料，加入适量清水，大火烧开，转小火煮20分钟，撒入鸡精调味即可。
3. 总结
本文介绍了如何利用冷冻牛排骨做出美味可口的红烧菜，烹饪步骤包括：首先准备好所需材料，然后解冻牛排骨，热锅煸炒，加入调料和清水，最后调味即可。在烹饪过程中，要注意控制火候，保持火候适宜，以免牛排骨煮得过熟而变得干硬。