葱姜各5克；鸡精1/4茶匙；白糖1/2茶匙；料酒1汤匙；白胡椒粉少许；2.烹饪步骤（1）将桥头洗净，（2）将葱姜切成末，香菜切成段；（4）加入葱姜末、香菜段，（5）加入盐、鸡精、白糖、料酒，再翻炒均匀；...
本文介绍了怎样烹饪出一道美味的酸辣桥头，包括食材准备、烹饪步骤和小贴士，帮助大家制作出一道可口的酸辣桥头。
1. 准备食材
（1）主料：桥头250克；葱姜各5克；香菜5克；油3汤匙；盐1/2茶匙；鸡精1/4茶匙；白糖1/2茶匙；料酒1汤匙；
（2）调味料：花椒粒1茶匙；辣椒粒1茶匙；醋1汤匙；白胡椒粉少许；
2. 烹饪步骤
（1）将桥头洗净，用清水浸泡半小时；
（2）将葱姜切成末，香菜切成段；
（3）将桥头沥干水分，放入锅中，加入油，煸炒至表面金黄色；
（4）加入葱姜末、香菜段，翻炒均匀；
（5）加入盐、鸡精、白糖、料酒，再翻炒均匀；
（6）加入花椒粒、辣椒粒、醋、白胡椒粉，翻炒均匀；
（7）待桥头入味，即可出锅。
3. 小贴士
（1）桥头要选择新鲜的，不宜太老；
（2）浸泡时间要适当，太久会使桥头变软；
（3）烹饪时要把桥头炒至金黄色，才会口感更好；
（4）调味时，要根据自己的口味调整调料的比例。
通过以上步骤，大家就可以在家轻松制作出一道美味的酸辣桥头，让家人朋友们尽情享受。