本文介绍了酒楼怎么蒸扇贝的方法，用盐和料酒腌制半小时；姜片、葱段、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、白糖、醋、香油等。2.烹饪步骤（1）将扇贝放入电饭煲中，加入适量清水，大火烧开；（2）将调料加入锅中，小火煮15分钟；...
本文介绍了酒楼怎么蒸扇贝的方法，包括准备食材、烹饪步骤和完成后的总结。
1. 准备食材
（1）扇贝：洗净去除血水，用盐和料酒腌制半小时；
（2）其他调料：姜片、葱段、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、白糖、醋、香油等。
2. 烹饪步骤
（1）将扇贝放入电饭煲中，加入适量清水，大火烧开；
（2）将调料加入锅中，小火煮15分钟；
（3）添加适量盐、白糖、醋、香油，搅拌均匀；
（4）再次大火烧开，然后改小火，继续煮5分钟；
（5）最后添加葱段，搅拌均匀，即可出锅。
3. 总结
酒楼蒸扇贝是一道简单又美味的海鲜佳肴，在准备食材和烹饪步骤上都很简单，且口味独特，受欢迎。在烹饪过程中要注意控制温度，以保证贝壳不破裂，最后添加葱段，搅拌均匀，即可出锅。