莲子的薄衣怎么去皮（莲子的一层薄衣怎么办）

莲子的薄衣怎么去皮

莲子的薄衣怎么去皮？本文将按照以下步骤一步一步详细解释如何去皮：

1. 选择合适的莲子；

2. 将莲子放入热水中浸泡；

3. 用手指轻轻捏开莲子；

4. 用刀削去莲子的皮；

5. 将去皮后的莲子放入冷水中浸泡。

## 选择合适的莲子

莲子的品质好坏是去皮的关键，普通的莲子不容易去皮，因此要选择新鲜、柔软的莲子，比如发芽的小莲子或者花苞较大的莲子。

## 将莲子放入热水中浸泡

将莲子放入温水中浸泡10分钟左右，这样可以使莲子变得更加柔软，从而更容易去皮。

## 用手指轻轻捏开莲子

将浸泡过的莲子拿出来，用手指轻轻地捏开，可以使莲子的皮层脱落，有时候还可以直接用手指把莲子的皮拉下来。

## 用刀削去莲子的皮

当莲子的皮层捏开后，可以用刀轻轻削去莲子的皮，注意刀力要轻，以免把莲子的肉也削掉。

## 将去皮后的莲子放入冷水中浸泡

去皮后的莲子要及时放入冷水中浸泡，以免莲子变黄变质。

本文详细介绍了莲子的薄衣怎么去皮的方法，包括：选择合适的莲子、将莲子放入热水中浸泡、用手指轻轻捏开莲子、用刀削去莲子的皮、将去皮后的莲子放入冷水中浸泡，只要按照以上步骤操作，就能轻松去除莲子的薄衣。