吃不完的豆腐如何保存
法一：把新鲜豆腐直接放入冰箱冷藏保存。
方法二：把新鲜豆腐放到保鲜盒里，加水没过豆腐，放冰箱冷藏或放阴凉干燥处保存，每天换一次水。
怎样储存豆腐
1、泡豆腐用的凉水里，按1公斤豆腐放入100克食盐的比例放入食盐，搅拌均匀制成凉盐水，再将豆腐浸泡在凉盐水中，便可避免豆腐变质。倘若想多存放几天，就可以适当多放些盐。这样，即使在炎热的夏天，也可存放数天而使豆腐的鲜嫩味不变。
2、新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。
3、如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
豆腐太多了吃不完，有什么保鲜的好办法吗？
豆腐太多了吃不完，可以放在冰箱里或者用水泡着保鲜，豆腐是日常生活中十分常见的食物，很多人喜欢吃豆腐，而且豆腐含有丰富的营养物质，很多用豆腐制作的食品深受人们的热爱，比如麻婆豆腐等，而且人们通常会购买很多的豆腐，一次吃不完，怎样对豆腐进行保鲜成了困扰很多人的问题，其实，豆腐太多了吃不完，可以放在冰箱里或者用水泡着保鲜。
豆腐太多了吃不完，可以放在冰箱里冷藏保鲜。自然状态下保鲜容易沾染上会滋生细菌，冰箱冷藏既可以阻隔空气中的灰尘等，而且冰箱冷藏温度低，可以抑制细菌的滋生繁殖，避免豆腐变质等。特别是夏季，气温很高，自然状态下，豆腐很容易变质，滋生细菌，但是低温冰箱储存就可以避免这些问题的发生，冰箱冷藏更能保持豆腐新鲜。
豆腐太多了吃不完，可以放用水泡着保鲜。水可以隔绝空气，在家户人家中，人们没有冰箱的话，最常使用的保存豆腐的方法就是，用水保存豆腐，把豆腐泡在水里面，注意最好是凉开水，这样的水更加的干净卫生。把豆腐泡在水中可以隔绝空气中的细菌微生物等，细菌在水中也不容易繁殖，水还可以保持豆腐的新鲜感，维持豆腐的口感。
豆腐最好不要买太多了，实在有多余的豆腐没吃完要用科学的方法进行储存。可以放在冰箱里储存，冰箱的低温可以避免豆腐变质变味，也能抑制细菌微生物的生长。还可以用水储存豆腐，用水泡着豆腐，可以保持豆腐的新鲜感，还可以隔绝空气中的细菌微生物，让豆腐卫生健康。豆腐家家户户都会购买，要注意豆腐的保存，切不可食用变质坏掉的豆腐，不利于身体的健康。