怎么清理猪肚最干净
第一步：
买回来的新鲜猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐，用手抓捏。
第二步：
再把猪肚子翻过来，内面朝外再撒两勺盐继续抓捏。在抓捏的过程中，把肥油、粘附在内膜上的脏污也抓捏下来。抓捏不掉的粘膜壁上的附着物用剪刀或菜刀清除干净，如果有细小的管道也一并去掉。
第三步：
然后反冲洗干净盐粘液后，内面朝外放入半勺勺面粉准备抓捏，内面抓捏一会儿再翻过来放入半勺面粉，继续抓捏猪肚子表面去处脏污和粘液，将抓捏好的猪肚子在自来水下反复冲洗、抓捏，直到干净得没有粘液和脏物附着即可。
第四步：
接下来焯猪肚子，先将猪肚内面朝外在水温约50度左右放入，水中放几片生姜加入一勺醋和一勺料酒。待焯好的猪肚子自然冷却后，先对切成两半，一半猪肚用芸豆、红枣 煨汤，一半猪肚可以清炖或红烧。
以上就是猪肚子怎样洗才算洗干净的具体分析方法，相信大家很快能够学会正确清洗猪肚子。
猪肚怎么洗最干净
很多人都是无肉不欢的，面对美食的诱惑谁又能逃脱呢?肉是好东西，但是一定要注意清洗，特别是猪肚，它是猪的`胃，里面装了很多脏东西，如果清洗不干净很容易让细菌病毒通过口腔进入人们的身体。一般的清洗只能清洗一个表面，里面的脏东西依然残留，那么怎样清洗猪肚才最干净呢?就让我们的我就这个问题来和大家聊聊!
清洗猪肚的方法
1、买回的猪肚用流水先清洗一遍。同样的翻过来用流水清洗一遍。
2、然后清除猪肚上多余的油脂。
3、加少许盐和白酒或料酒反复揉搓然后翻面反复揉搓。反复揉搓后将猪肚再入水内清洗，再放入少许盐两面反复揉搓再清洗。
4、加入适量面粉，两面反复揉搓再清洗。(此步骤再重复一次) 已经清洗干净的猪肚。
5、猪肚冷水入锅内进行焯水。猪肚上有个地方有一层白色粘膜清洗时很难用手可以弄干净，那么在焯水后用刀稍微刮一下就掉了，然后将猪肚在清水里清洗干净。
6这时的猪肚就可以用来煲汤或者炒菜卤制或者其他的了。
猪肚很好吃但是很难清洗，你知道怎么清洗吗？
猪肚有很多吃法，可以用来炖汤、煲粥或者做八宝金钱肚，但由于生猪肚表层有粘膜和黏液，自带腥味，一旦不能把这些腥味去除，就很影响最终成品的口味。那么，洗猪肚究竟应该怎么洗？清水冲？热水泡？还是用食用碱、用油？这些方法都不是最佳选择，只要掌握了正确的方法，清洗猪肚并不需要耗费太多时间。
一、用面粉和盐干搓
买回来的新鲜猪肚先不要用水冲洗，更不要用热水冲泡。取适量的干面粉和食盐，一起撒到猪肚表面，然后用手揉搓，使面粉和盐与黏液充分接触。
在揉搓的过程中，黏液会被面粉带走，与猪肚脱离开来。如果没有面粉，也可以用较粗的米粉替代。搓掉黏液之后，再把猪肚里的淋巴部位割掉。
最后用清水冲掉面粉和盐，黏液被面粉带走，剩下的猪肚就基本不会有腥气了。
二、去除黄色粘膜
洗去黏液之后，还需要去除表面那一层黄色的粘膜。这层膜需要多搓洗几遍才会脱落，最好放入沸水中快速焯一下，然后捞出沥干，黄色的粘膜就比较容易去掉了。
如果对内脏自带的腥气比较敏感，建议换用干净的面粉和食盐反复揉搓几遍，搓完之后用净水冲洗，这样能够更彻底地去除腥气。
那么能不能用食用碱来清洗猪肚呢？答案是效果不佳。清洗黏液不如面粉洗得干净，还容易将食用碱残留在猪肚上，增加苦味。
三、加白胡椒粉
洗净的猪肚用来炖煮，可以再适量添加一些白胡椒粉，去腥效果好而且做出来的猪肚脆嫩鲜香。
这个方法不但适合清洗猪肚，也可以用来清洗猪肠。掌握了这一手窍门之后，再也不用发愁内脏除味不彻底了，自己在家做猪肚，既实惠又卫生。
猪肚应该怎么清洗才干净呢？
所需食材：
猪肚、白醋、食盐、面粉、大葱、生姜、花雕酒、干花椒
制作步骤：
第一步：把猪肚放入大盆里面，再加入适量白醋、食盐和面粉，下手抓洗；充分抓洗，直到能够感觉到表面不那么粘了即可。
第二步：往大盆中加入清水，充分清洗，猪肚上面黄色的膜一定要刮干净；反复多次地加入清水清洗；然后把猪肚翻面，彻底清理干净里面的肥油，并再次用清水反复清洗。
第三步：大葱清洗干净后切成小段，生姜切成片备用。
第四步：锅中加入清水，把猪肚冷水下入锅中，再加入葱段、姜片、花雕酒、干花椒去腥，大火烧开之后打去表面浮沫；然后继续煮两分钟。
第五步：把焯好水的猪肚放入清水里面，刮去表面白色和黄色的膜，再次彻底清洗干净。
第六步：高压锅中加入清水，把猪肚放进来，然后再加入适量清水；接着往锅中加入葱段、姜片、干花椒和少许花雕酒，用高压锅压40分钟；煮好后取出放入盘中，放凉即可。
制作关键点：
猪肚的异味主要来源于黏液，一定要多清洗几遍；表面白色和黄色的异物一定要清理干净。
这样清洗的猪肚没有异味，吃起来一点也不油腻，软烂不失嚼劲，吃起来超美味哦！
猪肚上的白色东西要弄掉吗
猪肚上的白色东西要弄掉。
猪肚里面有层白膜，是“胃黏膜”保护皮肉组织的，但一定要去掉，否则影响汤味，也嚼不烂的，因为是角质层。
猪肚清洗步骤：
需要：猪肚1个、盐适量
1、肚子买回来后先把外面多余的油脂去掉，然后把猪肚翻个面，里面有很多粘液，先用清水冲洗两遍，再放两勺盐，反复搓揉2分钟，然后用清水再次冲洗两遍；
2、锅中水烧开，放入猪肚，煮烫1分钟左右，猪肚变硬即可捞出；
3、这时，我们用小刀把猪肚上的白膜和脏东西刮下来；
4、再清洗一下，这样猪肚就算清理干净了，下面可以按照自己喜欢的烹饪方式来制作。
猪肚猪肠怎么洗才干净
猪大肠、猪小肠、猪肚、猪心、猪肝等，怎么清洗才最干净，答案来了！大家都喜欢吃卤味，但是一想到要清洗这些猪内脏就无从下手了，不知道该怎么样清洗，如果操作不好，把家里整的一股腥臭味，还清洗不干净。其实只要一分钟，你就能够都学会猪大肠、猪肚、猪心、猪小肠、猪肝的清洗处理方法。今天，厨娘就与大家分享一下这些内脏的清洗方法，大家一起看看吧！
洗猪肚的方法很常见，可以用面粉，碱面，白醋，盐，淀粉，菜籽油，还有很多朋友用粗玉米面，您可以根据自己的情况来决定用什么清洗，如果家里特别富有的话可以用菜籽油，讲究经济实惠有方便的话，还是推荐大家用玉米面清洗猪肚吧！
买回家的猪肚不用冲洗，直接加入大半碗玉米面，不要加一滴水，直接下手干搓，玉米面会将猪肚表面附着的黏膜全部粘掉，玉米面都搓成了团，然后扔掉就可以了，最后加半盆水，清洗干净。清洗干净以后，把猪肚翻过来，将内壁的黏膜和油撕掉，再加一点玉米面反复搓，内壁比较好搓一些，没有那么多的粘稠物，最后再冲洗几遍，锅内加水，凉水放入猪肚，加料酒，生姜大火煮开，把猪肚焯一下水。这样处理的猪肚才会亮白无异味。
清洗猪大肠也可以和处理猪肚方法来清洗，如果在农村，还可以用平时烧火攒的草木灰，这个没有成本，属于废物利用。草木灰是碱性的，具有一定的杀菌作用，买回家的大肠倒入一个大盆内，加入适量的草木灰，选细一些的灰最好，把草木灰倒入盆内，直接下手搓，洗大肠要一根根的洗，将全部死角都搓干净后，再加水冲洗干净。
然后把大肠翻过来，翻大肠时只需要像挽衣袖一样，可以先挽一小段，然后往肠子里注水，这样大肠很简单的就都翻过来了。将大肠内壁的油撕掉，加点草木灰继续挫，搓干净以后把它再翻过来，放入锅内，焯一下水，这样处理的大肠没有猪粪的臭味，并且特别的亮白！清洗猪小肠的操作步骤和大肠是一样的，我们就不单独介绍了。
猪心，猪身上价格比较便宜但是营养价值却很高的一块肉，它除了卤着吃以外，还可以爆炒或者凉拌！它清洗起来比较简单，把猪心对半剖开，将上边的血管和白色，隔膜去掉，然后把一勺盐，一勺白醋，均匀的涂抹在猪心上，静置10分钟以后，搓洗一下，用清水多冲洗几遍，把猪心清洗干净就可以了。
最后和大家分享一下猪肝的清洗方法，将整块猪肝用流动的清水冲洗干净，放入盆中，加入适量的水，再加少量的白醋，浸泡30分钟，然后取出再冲洗几遍，切成5毫米左右的薄片，用流动的清