黑糖饼的做法,黑糖饼怎么做好吃,黑糖饼的家常
紫薯饼的家常做法
原料
紫薯,糯米粉,面粉,白芝麻,红豆沙
做法
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
3、把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。[1]
4、圆饼滚上白芝麻。
5、平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可
怎么做好吃,黑糖广式月饼的家常做法
黑糖广式月饼的做法
1.
将400克黑糖月饼糖浆、12克枧水、120克玉米油倒入盆中拌匀。
2.
筛入600克低筋面粉,混合成均匀的面团,包上保鲜膜醒发1—2小时。
3.
将松弛好的月饼皮分割成20克,馅料30克,这是1个50克的月饼的量。
4.
压平月饼皮,将馅料放上去,用虎口慢慢往上收。
5.
将黑糖月饼放入50克月饼模具中按压成型,放入预热烤箱中层上190度,下180度,烤5分钟抹蛋液,在烤13分钟左右!
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食材用料:
面粉[图]面粉三小碗
开水一大杯
白糖[图]白糖一碟相克食物
色拉油少许
熟面少许
菜谱做法:
糖饼的做法图解11.将白糖中放入少许熟面和色拉油,搅拌成小颗粒状。
糖饼的做法图解22.将开水倒入面盆中用筷子搅成团,待稍凉一点倒在面板上,揉成团。
糖饼的做法图解33.将面团分成小剂子
糖饼的做法图解44.包上糖馅,擀成饼,放入电饼铛中,只需稍抹一点油即可。
糖饼的做法图解55.待饼稍鼓起翻面。
糖饼的做法图解66.粗锅。
糖饼的做法图解77.装盘。可在馅里放点黑芝麻也是不错的。
香脆无比的黑糖饼干怎么做好吃
香脆无比的黑糖饼干的做法:
第一步: 面粉放盆里,中间掏一个洞,加入麦芽糖 玉米油 鸡蛋 小苏打 泡打粉,混拌均匀
第二步: 黑糖弄碎加入开水搅拌溶解,做成黑糖汁,再将黑糖汁加入面团中拌成团
第三步: 将面团放入冰箱冷藏10分钟
第四步: 冷藏好的面团取出擀成约0.5cm的薄片,用叉子叉洞,再用切模切好形状
第五步: 饼胚排入烤盘,表面撒少许盐,烤箱预热190℃,烤15min左右,烤好后取出放烤网上待凉
第六步: 制作夹心:45g白糖+15g黑糖,加入少许水(份量外),小火熬煮至121℃
第七步: 趁热将糖浆夹于两片饼干之间
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制作步骤
1. 用一大碗,放将豆渣、面粉,加水顺一方向搅拌成象蛋糕糊差不多稠,总之就不要太稀,边搅拌边放糖浆,甜度自己掌握;2. 用一平底锅,放很薄一层油,倒入面糊,不要太薄,太薄会翻烂,因这种面糊粘稠性不大;3. 中慢火煎到底部凝固了,发出少许香味,用铲子翻转再煎,两边轮流煎,煎成深金黄色;4. 煎好后整块吃也可以,挂在脖子上吃也行,象小时候妈妈讲的故事,有个大懒虫懒到不会煮任何东西吃,很懒,他妈妈出门怕饿坏他,在他脖子上挂个大饼,开玩笑的,如果你讲究些分割成块再食用也可。5. 煎好后整块吃也可以,挂在脖子上吃也行,象小时候妈妈讲的故事,有个大懒虫懒到不会煮任何东西吃,很懒,他妈妈出门怕饿坏他,在他脖子上挂个大饼,开玩笑的,如果你讲究些分割成块再食用也可。
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黑糖月饼的做法
主料
黑糖糖浆
75ml
玉米油
25ml
低筋面粉
130g
枧水
3ml
辅料
馅料
225g
步骤
1.准备好材料。
2.黑糖浆、玉米油和枧水倒入盆中。搅拌融合。
3.把过筛的低筋面粉倒入盆中翻拌均匀。
4.和好面团,常温静置1个小时。
5.在松弛面团的时候把馅料分好。每个馅料25g一个。共9个。
6.饧发好的面团也分成9个小剂子。每个25g。把一个剂子擀成边上薄,中间稍微厚点的圆片。
7.放入一个馅料,慢慢收口。
8.滚圆。
9.放入月饼模具里面。倒扣按压。
10.一个漂亮的黑糖月饼就做好了。
11.把月饼放入烤盘里面。
12.月饼表面喷水雾(就是不要直接把水喷在月饼上,把喷壶举高,让水汽形成雾气自然的落下)
13.放入提前预热好的烤箱200度上下火中层先烤5分钟定型。
14.在拿出来喷雾水,放入烤箱180度上下火中层烤10分钟左右,即可出炉。
15.出炉的月饼放入烤网晾凉。装盒密封保存。室内放置两天左右,待回油后,即可享用!
16.没等回油就掰开一个尝尝,真的是薄皮大馅,忒好吃啊!