整只鸽子怎么剁馅儿（怎么把鸽子肉剁碎）

整只鸽子怎么剁馅儿

剁馅儿的鸽子可以作为一道美味的菜式，其制作过程比较复杂，本文将详细介绍如何剁馅儿的鸽子。

1、准备工作

剁馅儿的鸽子需要准备好一只新鲜的鸽子，一些调料，如盐、胡椒、料酒等，以及一把大刀和一只小勺子。

2、去毛

用刀片将鸽子背部的毛层削去，然后用湿布擦拭干净，再用刀片将鸽子的内脏清理干净，注意不要损伤鸽子的皮肤。

3、腌制

将鸽子放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒、料酒等调料，搅拌均匀，然后腌制1-2小时，使鸽子入味。

4、剁馅

使用一把大刀，将鸽子的胸部和腹部剁开，然后用小勺子将鸽子内脏中的馅料取出，放入一个容器中，搅拌均匀即可。

5、上菜

将鸽子装盘，淋上适量的油，将馅料放入鸽子的腹部，然后放入烤箱中，烤制20-30分钟，即可上菜。

剁馅儿的鸽子是一道美味的菜式，其制作过程比较复杂，需要准备好鸽子、调料、刀具和勺子，经过去毛、腌制、剁馅和上菜四个步骤，便可以享用一道美味的鸽子大餐。