甘肃天水老家蒸馍咋做好吃？
蒸馍最好吃的做法就是用老教子做引子和面、和面后放入在温暖的地方醒发二个小时、让面发成蜂窝状就可以了、然后把发好的面放在案板上撒入少许小苏打揉匀后就可以上锅蒸了、这样做的蒸馍好吃又好看哦
怎样蒸馍才好吃？
花卷、馒头都是经过发面等工艺流程，蒸制而成，可是在我们当地把馒头才叫蒸馍。也就不妨说说怎样蒸的馒头才好吃？其实，馒头的做法无非就那些工艺，但是适当地添加一些食品佐料，吃起来味道就是不同。
准备食材:中筋面粉500克，酵母5克，另外准备玉米面30克、牛奶100克、适量的白砂糖和盐(玉米面可是得馒头更加松软、吃起来不沾牙，牛奶能增加口感，白砂糖能加快发酵速度，盐可增加馒头嚼筋)。白酒少许。
步骤:
【1】准备一个面盆，倒入面粉，将酵母、盐、白砂糖各3克倒入适量的温水中，搅拌至均匀。再将牛奶撒入面粉中，将玉米面用开水烫一下与牛奶一并加入到面粉中，搅拌至絮状。
【2】根据絮状物的软硬，掌握好水分。以不沾手，并能收拢为面团为好。再在面团中间戳一小眼，滴入适量的白酒(冬季必不可少)。白酒有助于发面，还可以增加馒头的香味。再置放于避风的地方。
【3】待4小时左右，发现面团体积增至原来的两倍大。将面团扯起，如果有蜂窝状，就是很好的发面。
【4】将发面取出来，放在撒有干面粉的面板上，用心地揉成一个光滑的面团，排出面团内气体，并用面杖擀成圆饼形状备用。
【5】将面饼卷起来，卷得时候要紧密一些。静置5分钟左右，用刀切成(方形,或用手揉(圆形)成大小基本一致的馒头胚。
【6】将馒头胚均匀的摆放在笼屉的蒸格上，再在蒸锅上预热一下叠加起来，让其自然醒发。
【7】20分钟(夏季)发现馒头胚变大，用手背轻触有弹性时上锅开蒸。
【8】大温水、大火开蒸赶气，待笼盖气孔有气体冒出时计时，视笼屉层数掌握燕制时间。上气后若是一层笼屉蒸15分钟，两层蒸20分钟。停火后待5分钟后馒头出锅。
【小贴士】加入白酒、玉米面、牛奶是为了增加蒸馍(馒头)口味，此方法家庭可以适当去用；如果是开馒头店的，最好不要用，因为这样会增加成本，也不一定符合大众化的口味。
蒸馍怎么做又白又软好吃
蒸馒头又白又软小窍门：
1、面团发酵不能过度，但也不能发酵不足。
2、揉面排气的时候一定要加入面粉，边揉边加，擀开成面片的时候也要加一部分，馒头才会出现分层。
3、整理好形状的馒头坯上锅前一定要经过20分钟左右的醒发，直接上锅蒸的馒头表面“发紧”，馒头不够松软，口感偏硬。
蒸馒头的方法：
面和好后放在温暖的地方进行发酵。
醒发好后揉面，揉好的面团，分成大小合适的馒头剂子。
把剂子揉成圆形馒头的形状再醒半小时左右。
上汽后放锅蒸就可以了。
五香蒸馍怎么做好吃，五香蒸馍的家常做法
食材
主料
面粉
300g
温水
170g
辅料
五香粉
1匙
盐
2g
玉米油
2匙
发酵粉
2g
步骤
1.温水中倒入发效粉拌匀，使其溶化。
2.倒入面粉。
3.揉成面团。
4.面团移至面板上开始揉面，边揉边加面粉，把面团揉成较硬性。
5.揉好的面团光滑细腻。
6.盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大，不塌陷，不回缩既发酵成功。
7.发酵成功的面团，取出后排气，擀成薄面皮。
8.撒上盐，五香粉，玉米油。
9.进行多次折叠。
10.折叠起来后，在按扁。
11.在用擀面杖略擀薄一些。
12.做好的五香馍胚。
13.玉米叶用热水烫一下，清洗干净。
14.蒸蓖中铺上玉米叶，用玉米叶的好处是底部防粘连。
15.蒸馍胚放入蒸蓖中。
16.盖上锅盖中火烧开后，持续蒸20分钟即可。
17.断火后焖3分钟左右，在打开锅盖把蒸馍倒扣出来，戒掉玉米叶就可以了。
蒸馍的做法，蒸馍怎么做好吃，蒸馍的家常做法
五香蒸馍的做法
1.
温水中放入发酵粉，搅拌一下，使其溶化。
2.
倒入面粉，放入盐，搅拌至无干粉状态。
3.
移至面板上开始揉面，面团较硬不粘手才行。
4.
揉面10分钟，面团光滑细腻收圆，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
5.
面团发酵至两倍大，不塌陷，不回缩既发酵成功。
6.
面团重新排气后，擀成薄面皮，撒上五香粉，盐。
7.
在倒入玉米油，涂抹均匀。
8.
把面皮折叠起来。
9.
最后是这样折叠。
10.
再把剩下的一片面皮折叠过来。
11.
折叠起来后按扁。
12.
用擀面杖略擀薄一些。
13.
做好的蒸馍生胚。
14.
玉米叶用热水烫一会，清洗干净。
15.
蒸蓖铺上玉米叶。
16.
放入蒸馍。
17.
盖上锅盖，用中火烧开水，上气后蒸20分钟左右即可。
18.
断火后不要着急打开锅盖，焖3分钟后，打开锅盖把蒸馍倒扣出来，揭掉玉米叶，放凉切块食用。
请问一下怎样蒸馍好吃,如何蒸馍好吃
1、用牛奶发面，蒸出来的馒头又白又香。
2、三碗面的小饭碗两袋牛奶加一袋原味的酸奶，把面和匀，然后再加一两滴色拉油，再和匀进行发酵。
3、面发酵好了以后加小苏打粉和匀用鼻子闻一闻没有酸味即可。
4、做成大小均匀的馒头上锅蒸20分钟出锅。
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