做果冻的方法步骤
将喜欢的水果，切成小块，大约中指大小就可以了（我这里准备的水果是水蜜桃，也可以是梨子，苹果，西瓜之类的）
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洗干净果冻脱模工具，晾干后，将切好的水果，分开放到脱模工具中。
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将果冻粉倒入碗中（在倒入果冻粉之前，要将碗擦干，不然果冻粉会粘碗底）
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将开水倒进碗中，边倒水边用勺子搅拌，知道果冻粉全部溶解到水中|（开水一定要是现烧的，烧好之后马上使用）
ps：开水不要倒太多，开水是要分几次加入的
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加入砂糖或者蜂蜜，可根据自己的口味加。继续搅拌，直到沙滩溶解。到这里开水温度下降，可添加开水进去，保证是液体状态。
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将搅拌好的果冻液体装模（装模好之后，将撒来的轻轻的擦干净），将装模好的果冻，冷藏一段时间就可以吃了。
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布丁,果冻之类的..如何完美脱模呢?
在模子里放一层保鲜膜就好啦。。不过要保鲜膜要放好一点不然布丁会变皱的。。
如果模子很坚硬，你还可以放到热水里（但这个方法我没试过，不知道行不行得通哦）
布甸果冻脱模的问题
如果用的是吉利丁或明胶或琼脂做凝结的布丁，只要做好之后用热水稍微在模具外加温下，就可以脱模了；
如果是有面粉鸡蛋奶油等入烤箱做成的那种熟的布丁，就预先在模具里涂黄油或其他植物油都可以的。
果冻怎样脱模才不会烂
果冻怎样脱模不会烂步骤。
1、把冰淇淋模具放入热水里，让它温暖并均匀地熔解。
2、把冰淇淋模具放入冰水里，持续不断地转动，让它冷却并均匀地凝固。
3、用手轻轻地拍击模具的外壳，使它的表面产生微小的裂缝。
4、用手指轻轻地撬开模具的边缘，使它完全脱离模具。
5、最后，用温水冲洗模具，把剩余的冰淇淋清洗干净即可。
果冻放进去怎么取出来
用力吸出来就好了，很简单的。
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
果冻里也包含布丁一类。
果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：
调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰
1．果冻液的调制
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。
(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。
2．果冻液装模
果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系。果冻大多依靠模具成形，其一般方法是：将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里，在低温环境中凝固，形成制品。
果冻的形状与模具的大小、形态以及冷却时间有关。一般来讲，果冻的成形不用大型的或结构复杂的模具。因为果冻内部的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品支撑力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品应有的质量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具时，大多应用小的、简单的模具，以确保成品具有应有的造型和食用质量。果冻液装模过程中应注意的事项为：
①果冻液倒人模具时，应避免起沫。如果有泡沫，应用干净的工具将泡沫撇出，否则冷却后影响成品的美观。
②制作果冻所用的水果丁使用前要沥干水分，以保证成品的品质。
③使用水果，尽量少用或不用含酸物质多的水果，如柠檬、鲜菠萝等，因其酸度过大会降低果冻的凝胶力，使成品弹性降低，必要时可将此类水果蒸煮几分钟使其蛋白酶失去活性后使用。
④果冻甜点是直接人口的食品，更需要保证模具的卫生。