阿胶真假怎么分别 怎么样鉴别阿胶的真假
1、看外观，优质阿胶呈琥珀色或棕黑色，有角质样物质，颜色透亮，薄厚均匀。
2、闻气味，真阿胶有中药特有的胶香味，假阿胶则有股杂味，甚至腥臭味。
3、用手掰，真品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易折断，伪品坚韧，不宜打碎，甚至会弯曲。
4、融一融，真品一般比伪品融化度好。
5、尝一尝，敲下一小块阿胶，放入口中尝一尝，真胶清香，伪品味道浊，发苦，发腥。
6、挑年份，真品保质期一般为五年，保存得当，打开时无腥臭味和霉点。
7、查厂商，购买时查看包装上的生产厂家，尽量选择大品牌的产品。
阿胶怎么辨别真假?
这么大的药店用当不会有假。辨别阿胶真假的方法如下：
◆包装
阿胶包装比较精美，图案清晰。伪品包装往往印刷粗糙，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误。
◆防伪标示
正品每盒产品上都贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪唯一的密码，消费者首先拨打电话查询真伪。
◆块形
胶片大小、厚薄均一，块形方正、平整，表面光亮，有粗布擦过的纵向条纹，无油孔、气孔。胶片上字体方正、大方，伪品往往胶片大小厚薄不一，块儿重差异大，有油孔气孔，胶片上字体歪斜。
◆硬脆度
拿阿胶用力拍在桌面上，碎裂成数块，即"硬而脆"，保持了“击之易碎”的传统特色。伪品往往较坚韧而不脆，甚至可弯曲。
◆气味
将阿胶粉碎后会稍有异味（胶味），熬制后会有胶香味，假品熬制后会出现腥臭味。
◆溶化性
正品阿胶粉碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。伪品不易溶化，有的出现不溶化的絮状物，溶化后的胶液中常有肉眼可见颗粒异物。
◆凝冻性
正品阿胶加水炖化，再放冷，成凝冻状，伪品往往不凝固。
如何鉴别阿胶真假？
1、闻气味
正品胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味，粉碎后，鼻闻具有阿胶独有的清香味。假阿胶则无清香味，而是腥臭或异臭味等怪味。
2、测试透光
只是纯阿胶熬制的阿胶糕才有些透光，不含任何添加防腐。假阿胶，毫无透光可言，且干涩。
3、热水融化验证
开水两片阿胶糕分别放入水中，观察五分钟的变化，纯正的阿胶糕已经基本完全融化，剩下的全是一些辅料，而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。
4、拍打：
真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。
参考资料来源：凤凰网-劣质阿胶引关注专家教你辨别真假阿胶