凤梨做菜的简单方法
想必许多朋友都十分喜欢吃凤梨，凤梨对消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症状有缓解作用，那么凤梨怎么做好吃呢?我马上就告诉大家!
凤梨苦瓜鸡的做法
材料
鸡腿 一只,苦瓜 一条,凤梨荫酱(超市有卖) 50克,(调味)盐巴和糖 少许
做法
1、鸡腿洗净川烫后备用
2、苦瓜切成长条后去除白色内膜后再切成长块状
3、取一内锅将做法1和2的鸡腿和苦瓜放入,加入水盖过材料再加入凤梨荫酱,入电锅蒸约40分钟!起锅后再试味道调味
4、起锅后再试味道调味,依个人口味加入盐巴和糖
凤梨四季豆的做法
材料
四季豆 400g,凤梨及其酱汁 4匙,姜 数片
做法
1、四季豆洗净、去头尾、切段备用
2、姜切丝备用
3、1 匙油热油锅, 爆香姜丝
4、下四季豆、半碗水些许拌炒, 闷至四季豆半软
5、下凤梨及其酱汁、适量水闷至四季豆全熟
6、下适量盐调味即可
茄汁闷凤梨的做法
材料
凤梨半颗切片 半颗,木耳切片 3朵,红萝卜切薄片 随意,杏胞菇切片 两朵,葱 切段,蒜头三颗 拍碎,蕃茄酱 200克,糖 一匙,水 100cc,盐 少许
做法
1、将蒜头爆香后加入(红萝卜/木耳/杏胞菇)先炒至微软!
2、在加入凤梨续炒~等香味飘出后加入(蕃茄酱200克/糖一匙/水100cc/盐少许)
3、炒拌后闷约5分钟既可起锅PS:起锅前加入葱段略炒
凤梨木耳烩彩蔬的做法
材料
凤梨 适量,木耳 适量,彩椒 适量
做法
1、食材都切成适当的小片状，木耳先烫熟。
2、起油锅爆香姜末下木耳先煸炒后将其他食材放入炒熟下盐.糖拌匀，起锅前下一点柠檬汁即可!
凤梨的食用禁忌
1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。
2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
凤梨的挑选方法
一是选“矮胖子”，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，比瘦长的广东菠萝肉多。
二是选“长头发大眼睛”，海南菠萝一般叶子长长的，芽眼比较少而大。
干煎辣凤梨怎样做好吃？
主料main
低筋粉90克 黄油75克 鸡蛋25克 奶粉35克 糖粉20克 盐1/4小勺
辅料others
凤梨馅320克
干煎辣凤梨的做法
步骤step
1
酥皮：低筋粉90克，鸡蛋25克，黄油75克，奶粉35克，糖粉20克，盐1/4小勺
馅料：市售凤梨馅320克
步骤step
2
黄油室温软化，倒入大碗，加入盐和糖粉，用打蛋器打至松发。加入蛋液，继续搅打至羽毛状
步骤step
3
面粉和奶粉混合，筛入黄油中，用橡皮刮刀拌匀。和成面团，分割成16份
步骤step
4
将凤梨馅也分成16份，皮馅比约为2:3。深色的就是月饼的菠萝馅，跟面团颜色差不多的，就是明确标明凤梨酥馅的菠萝馅。取一个面球，按成圆片，包入馅料，收口搓圆
步骤step
5
找一个圆形的饼干模，把包好的球放在中间，按成象棋样，放入烤盘。粘点黑芝麻，以示区别。
做好后放入预热175度的烤箱，烤15-20分钟，表面金黄出炉
凤梨罗勒培根披萨怎么做
披萨的制作方法：
用料：高筋粉 100g、低筋粉 50g干酵母 2g、温水80g、新鲜明虾 10只、培根 两片、意式披萨酱2大勺、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g
步骤：
1、先做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，直到面粉出现雪花状；
2、把面粉揉和成光滑的面团；
3、放在温暖处发酵到两倍大；
4、面团发酵的空挡，准备馅料食材；
5、锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分；
6、虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈；
7、取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油；
8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔；
9、在饼底涂上意式披萨酱2大勺；
10、放上彩椒圈，铺上培根；
11、把鲜虾放上去，撒一些豌豆；
12、最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
小贴士：
1. 家里如果没有高筋粉和低筋粉，可以用普通面粉来做。
2. 关于冬天面团发酵：冬天面团发酵最大的问题是温度，发酵面团这步用烤箱的发酵功能来完成，烤箱设置到发酵，把放面团的盆包上保鲜膜放在烤盘上，旁边放一碗热水，关上烤箱门，半小时就发好了。