以茄子和姑子为主料，烹制出来的茄子姑子口感鲜美、清香可口，本文将介绍如何烹制出美味的茄子姑子。茄子、姑子、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、白糖、生抽、老抽、醋、淀粉、油。将茄子削皮去梗，将姑子洗净，放入温水中浸泡10分钟，再放入沸水中焯熟，捞出沥干水分，姜切成末，蒜切成蒜末，将盐、鸡精、料酒、白糖、生抽、老抽、醋、淀粉混合在一起，放入葱段...
茄子姑子是一道简单实用的家常菜，以茄子和姑子为主料，加入少量的配菜，搭配不同的调味料，烹制出来的茄子姑子口感鲜美、清香可口，是家庭餐桌上的佳肴。本文将介绍如何烹制出美味的茄子姑子。
1、准备好所需食材：茄子、姑子、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、白糖、生抽、老抽、醋、淀粉、油。
2、茄子的处理：将茄子削皮去梗，然后切成片，放入温水中浸泡10分钟，再放入沸水中焯熟，捞出沥干水分，备用。
3、姑子的处理：将姑子洗净，然后切成片，放入温水中浸泡10分钟，再放入沸水中焯熟，捞出沥干水分，备用。
4、葱姜蒜的处理：将葱切成段，姜切成末，蒜切成蒜末，备用。
5、调味料的准备：将盐、鸡精、料酒、白糖、生抽、老抽、醋、淀粉混合在一起，备用。
6、开始烹饪：将油烧热，放入葱段、姜末、蒜末爆香，然后放入茄子片翻炒，再放入姑子片翻炒，接着放入调好的调味料，翻炒均匀，最后淋入适量的水，大火煮开，改小火焖煮5-7分钟，至汤汁浓稠即可。
茄子姑子是一道简单实用的家常菜，只需要准备好所需食材，将茄子、姑子和调料处理好，烹饪时放入葱段、姜末、蒜末爆香，再放入茄子片和姑子片翻炒，放入调好的调味料，然后淋入适量的水，大火煮开，改小火焖煮5-7分钟，就可以烹制出口感鲜美、清香可口的茄子姑子了。