小虾干怎么脱壳变硬？

小虾干是一种受欢迎的食物，但在食用之前需要将其脱壳变硬。本文将介绍如何正确脱壳变硬小虾干，包括准备工作、脱壳和烹饪方法。

1. 准备工作：首先，把小虾干放入盐水中浸泡10分钟，然后用手按摩，以帮助虾壳软化；

2. 脱壳：把虾壳拿出来，用手把虾肉从壳里挤出来，把虾须也拔掉，然后把虾肉放入清水中冲洗干净；

3. 烹饪：将洗净的虾肉放入沸水中烹饪5-7分钟，直到变硬即可。

通过以上三个步骤，我们可以正确脱壳变硬小虾干，即先把小虾干浸泡，然后脱壳，最后烹饪。