该如何品鉴干邑？
干邑是法国干邑地区一种用葡萄为原料酿造的蒸馏酒， 它远比葡萄酒更早在中国盛行。早在上世纪六七十年代，港澳地区就已是法国干邑的重要出口地。现在，一些大品牌如马爹利、人头马、轩尼诗等，每年向中国的出口量就达其产量的1/4。可惜的是，在越来越多人谈论如何品鉴葡萄酒时，干邑的品鉴反而鲜有人谈起。 虽然与葡萄酒是同根生，都是葡萄酿造的，但是由于蒸馏后的高酒精浓度，干邑品鉴与葡萄酒品鉴还是有一定的差别的，其欣赏的角度也有所不同。观色 与葡萄酒的品鉴顺序一样，品干邑首先需要观察它的色泽深浅，是否有杂质，其清澈度、光亮度等。干邑的颜色不如葡萄酒那么丰富， 总的来说是分为浅棕、琥珀色到深棕色。一般来说， 浅色代表浅龄干邑， 如VS、VSOP 等， 颜色越深， 代表陈年时间越长，如XO。但现在对许多干邑却难以如此判断，因为有的干邑酒厂为了追求深沉的色泽，迎合消费者的喜好，会在酒中添加焦糖色，使得酒在很年轻的时候就表现出深沉的琥珀或深棕色。闻香 与葡萄酒闻香不同， 闻干邑时， 不要将鼻子深入酒杯中猛力吸气，毕竟这是高达40度的烈酒，一般人很难持续闻味。正确的做法是晃动酒杯，在离杯口稍远处能闻到酒香即可。也可在酒中加入少量纯净水， 用以降低酒精的浓度， 更易释放酒中其他的芳香气息。但要注意不要加入过多的水， 因之会产生皂化反应而出现肥皂味。 评价一款高品质干邑最重要的因素就是酒香及其余味。根据干邑陈年的等级(VS：至少两年陈年期;VSOP : 至少4 年陈年期;Napoleon、XO、Hors d’�0�9ge：至少6 年陈年期)及来自不同产区的特点，不同干邑的香气往往有很大差别。一般来说， 越是浅龄的干邑， 香气中的鲜花新鲜果味越浓郁，香气也越简单;相反，越是陈年期长的酒，越偏向于干果、菌类、动物、皮革等复杂气息。品酒 品干邑的最佳温度是20-24度。这会使干邑在口中有最好的口感和释放更多的香味。在品酒前，许多人会用手来捂热杯子，使其达到最佳的温度。 但也有人会惧于干邑中酒精的灼烧感，而在杯中放入冰块。 一款好的干邑， 从不会给人刺激、粗粝的感觉。它应该是平衡、细致的，在口中有绵长的余香。入口后，应将酒液在口中咀嚼，体会其质感。也和陈年级别有关，越是浅龄的干邑，在口中结构越简单;相反，陈年干邑则越复杂和细腻。 另外，空杯闻香也是一个非常重要的检验酒香步骤。香味在空杯中持续的时间标志着干邑品质的高低。有些顶级的干邑，香味可以在空杯中持续几天不散。 干邑所用的酒杯 球形杯在许多人心中是干邑的标准杯型，它圆肚、短腿，很便于握在手掌中，用手心慢慢温暖酒液。但事实上，这种球形杯却不是最佳的干邑品鉴杯。它最大的缺点，是酒与空气的接触面较大，这容易使干邑的酒精挥发(特别是握在掌心加热酒的时候)，从而突出干邑中的酒精刺激感。而郁金香形的干邑杯则可以减轻这个现象，它也被越来越多的专业人士所认可。它的容积比一般的葡萄酒杯要小许多。杯脚较长，方便让人握住杯脚欣赏干邑的色泽。现在这种球形杯郁金香形杯小型的郁金香形杯已适用于所有的烈酒品鉴。
如何鉴别干邑的品质？
最直接的是看标签，如果是XO，且注明了cognac的，基本上就是这个酒庄的精华老陈酿干邑了。你可以品尝他们最精华的干邑，看看口感口味如何，好的干邑能让你感受非常明显，口感风味都非常丰富饱满。当然，认准出产地，必须是法国干邑区的才行。
形容“酒”品质的句子有哪些？
容“酒”品质的句子如下：
1、口感风味具有酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久。
2、具有清香、醇甜、柔和的口感。
3、入口绵、落口甜、饮后余香。
4、口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调。
5、色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长。
6、“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”。
7、口感风味具有蜜香、清雅、绵柔。
8、淡雅香气，焦香突出，入口芳香。
9、以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明。
10、口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。