活得鲫鱼是一种常见的食物，也是中国人最喜欢吃的海鲜之一。如何处理好活得鲫鱼，才能保证其新鲜可口呢？1、在购买时要仔细选择。应当选用看上去身体健壮、皮肤光亮、眼睛明亮的新鲜活动性强的小型成年金龙鱼。2、将刚买来的金龙鱼用冷水冲净血水，3、将金龙鱼切割成两半或者四片，可以在切割之前先将它们整条杀死。4、先将金龙鱼用生姜片包裹然后再装入盘子...
活得鲫鱼是一种常见的食物，也是中国人最喜欢吃的海鲜之一。如何处理好活得鲫鱼，才能保证其新鲜可口呢？
1、在购买时要仔细选择。应当选用看上去身体健壮、皮肤光亮、眼睛明亮的新鲜活动性强的小型成年金龙鱼。
2、将刚买来的金龙鱼用冷水冲净血水，然后用盐水浸泡半小时左右，这样能使它们出血止住。
3、将金龙鱼切割成两半或者四片，便于后期加工使用。如果想要效果好一点，可以在切割之前先将它们整条杀死。
4、 先将金龙鱼用生姜片包裹然后再装入盘子中加入适量料 酒 椒 盐 花 椒 姜 等调味料, 然后密封盘子, 最好在大火上快速焖10-15分 钟, 这样不会耗太多时间.
5、最后将焖好的金龙���装盘上桌即可食用. 保证食材新 鲜 , 加工方法正确 , 口感才会非常不 错 .
正确处理好活得金龙