清炒苋菜的做法
清炒苋菜
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准备好苋菜和蒜瓣
2
苋菜去根，洗净，蒜瓣切片待用
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3
锅内放油，放入蒜瓣炒出香味，放入苋菜，翻炒至熟，加盐调味
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出锅，完成
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青苋菜的做法大全 五种做法怎么吃都不会腻
（一）紫苋粥
准备一百五十克紫苋菜，水煮取汁去渣，入粳米60克，煮粥，一次服食，这种食疗可以改善肠胃功能不好的症状。
（二）炒苋菜
准备一斤苋菜，用食油煸炒，调以食盐、醋、大蒜（拍碎、切细），随量佐餐食。此菜能健胃进食，并有解毒治痢作用。该疗法可以用于痢疾，湿热腹泻。
（三）苋菜汤
【做法】：准备一斤苋菜，取嫩尖洗净；锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。苋菜汤可以缓解肠胃不适的症状，而且味道非常好。
（四）蒜泥苋菜
【原料】：苋菜，蒜头。
【做法】：
1苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，切成蒜泥；2、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放苋菜一起炒；等菜变软加盐调味即可。
功效：强健脾胃，有助于消化。
有关苋菜的五种食疗吃法推荐
（五）苋菜饼
【原料】：苋菜、面粉、盐、葱花、植物油。
【做法】：
1、将苋菜洗净切碎，放上葱花；
2、把面粉拌入苋菜中，不用加水，面粉也只用少许；
3、用加热平底锅，抹上植物油；
4、平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。
煎饼的表面变色后翻面继续煎一会，大约二分钟即可盛出；
5、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，沾蒜汁吃。
功效：苋菜饼吃起来比较香，而且营养非常的丰富，可以提高人的食欲。
苋菜怎么炒好吃
1、辣炒苋菜
原料：苋菜300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油、盐、味精各适量。
做法：我们将朝天椒和干辣椒切成粗丝，然后将紫皮蒜拍碎了，用小火将干辣椒和蒜末进行爆香，然后放入苋菜用大火翻炒，然后 将盐、味精、朝天椒放入，炒到朝天椒断生，就可以出锅食用了。
2、皮蛋炒苋菜
原料：苋菜250克，皮蛋2只，蒜茸、盐各适量。
做法：我们将皮蛋在洗干净了，然后在开水里面煮5分钟，煮好之后就是切成小块，备用。大家如果是将皮蛋不煮也是可以切好，就是不要煮，然后在炒锅里面放入蒜茸炒香了。再放入皮蛋进行煸炒，放入苋菜，快出锅的时候加入一些盐，炒均匀了出锅就可以了。
3、腊肉炒苋菜
原料：苋菜300g，腊肉1小块，盐、料酒、鸡精各适量。
做法：我们先将腊肉洗干净了，然后放入到容器里面，倒入一些料酒，蒸30分钟，然后取出来，晾凉了，切成肉片备用。在锅里面倒入油烧热了，然后放入苋菜用大火爆炒一会，加入鸡精和盐进行调味，然后放入腊肉翻炒一会就是可以出锅了。