炖猪脚怎么炖才好吃
炖猪脚的方法如下：
主料：猪脚半个、慈菇半斤。
辅料：桂皮一小段、八角两个、香菜一小捆、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、姜片适量。
步骤：
1、把猪脚慈茹洗干净。用炒菜锅煮半锅水，加八角，桂皮，一捆香菜，姜片，把猪脚放进去，炖煮20分钟，捞起洗干净。
2、把洗干净的猪脚，锅中放油，油热放入猪脚，炒几分钟。
3、放入慈茹，爆炒一会放入清水，水位要高过猪脚，中火炖30分钟中间时不时再放一下水，以免糊了，（如口味重的中间可放入生抽调调味）。炖至差不多，加入生抽、盐、味精、13香、加调料再炖十分钟（有炖的不够，可以拉长时间）即可完成。
炖猪脚的正确方法
炖猪脚的正确方法如下：
主料：猪蹄爪500克。
辅料：油20克、老抽15克、生抽酱油40克、冰糖20克、小葱少许、生姜8克、八角3颗、干辣椒3个、家乐浓汤宝32克、料酒40克。
步骤：
1、准备调味料。
2、猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水。
3、冷水下锅焯水后捞起洗净。
4、热锅温油下入冰糖炒出糖色。
5、把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色。
6、沿锅边加入料酒。
7、加入生抽和老抽煸炒均匀。
8、再把浓汤宝加入。
9、全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中。
10、盖上通电后选择猪蹄汤。
11、时间到断电出锅。
12、撒上葱花后上桌。
炖猪脚的家常做法 12步做好美味简单炖猪脚
1、主料准备好，干橘子皮一个，大蒜2-3瓣，干香菇3-8朵，猪脚块已经剁好了。
2、锅里面放清水烧热，把猪脚块挨个清洗干净。
3、香菇冷水泡发。
4、锅里面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗净后直接用手撕小块就可以了。
5、薏仁泡好，洗干净。
6、放入锅里面。
7、接着把猪脚块放入。
8、放入猪脚后，大火烧开。烧开后把血沫盛出来扔掉。
9、把泡好的香菇切块。
10、放入切好的香菇，然后改中小火，慢慢熬。中途时不时看看火候怎么样，炖到猪脚软糯就可以了。
11、葱花切好备用。
12、炖好了，放入适量食盐调味即可。装盘后撒上适量葱花。