腐竹是很多家常菜中常见的食材，但是腐竹很难变软，就可以快速把腐竹变软了。把腐竹洗净，然后把它切成宽约3厘米的条状，放入清水中浸泡。浸泡的时间要根据腐竹的厚度来定，一般厚度较大的腐竹需要浸泡2-3小时，厚度较小的可以在1小时内就可以浸泡变软。把浸泡好的腐竹放入锅中，加入适量的清水，用小火煮熟，煮的时间也要根据腐竹的厚度来定，厚度较大的腐...
腐竹是很多家常菜中常见的食材，但是腐竹很难变软，变软的速度很慢，让很多厨师头痛不已。其实，只要按照一定的步骤，就可以快速把腐竹变软了。
首先，把腐竹洗净，然后把它切成宽约3厘米的条状，放入清水中浸泡。浸泡的时间要根据腐竹的厚度来定，一般厚度较大的腐竹需要浸泡2-3小时，厚度较小的可以在1小时内就可以浸泡变软。
其次，把浸泡好的腐竹放入锅中，加入适量的清水，用小火煮熟，煮的时间也要根据腐竹的厚度来定，厚度较大的腐竹需要煮30-45分钟，厚度较小的可以在15-20分钟内就可以煮熟。
最后，煮熟的腐竹可以放入沸水里汆烫一下，然后捞出放入清水中，再把清水倒掉，重复这个过程3-4次，就可以把腐竹变软了。
以上就是怎么快速把腐竹变软的方法，只要按照上述步骤，就可以快速把腐竹变软，让厨师们可以更快的做出美味的菜肴啦！